För de flesta människor räcker det nog med att se ingefärsrot för att förvirra dem. Eller skrämma dem.
Vad ska man göra med denna konstiga knubbiga sak?
Jag tror att det är ganska allmänt känt att den är en stapelvara i asiatisk matlagning, men visste du att den också kan användas till te?
Tänk på att detta ”te” inte är ett typiskt te med teblad.
Ingefära-honung-te görs genom att man helt enkelt kokar denna vanliga asiatiska rot med vatten och sötar ihop det hela med lite honung.
Och precis som vid matlagning med ingefära har denna dryck hälsofördelar som ingen annan.
I Hongkong kan du köpa stora burkar med färdigtillverkat ingefära-honungtekoncentrat som ser ut som en konstig marmeladgelé….men sprid inte ut det på ditt rostat bröd på morgonen!
Dessa burkar med det färdiga är visserligen bekväma, men de är laddade…LADDA med socker eller honung. Om du dricker så mycket socker, är det inte lite av negera fördelarna med ingefäran?
Det är därför jag föredrar att göra det själv hemma. Det är inte bara hälsosammare, det är också så mycket billigare.
Och jag är billig.
Jag nämnde ingefärens hälsofördelar ovan. Här är några av dem:
Besparar en upprörd mage och underlättar matsmältningen.
Hjälper vid illamående och åksjuka.
Reducerar inflammation.
Hjälper vid lättare huvudvärk.
Otroligt, eller hur?
Och ingefära-honung-te är också bra mot halsont…ingefäran hjälper nästan till att bekämpa bakterierna i halsen och honungen är en naturlig ”sugtablett”, så att säga.
Det är det första jag gör om jag har huvudvärk. Jag gör den också om någon av oss har lite ont i magen. Det är så enkelt och ändå så kraftfullt och helande.
Men naturligtvis gör jag inte bara detta te när jag inte mår bra! Jag tycker också om att göra en kopp till mig själv bara när det är kallt och jag vill ha en varm dryck som inte är koffeinhaltig. Det är en perfekt varm dryck för att balansera en söt behandling på eftermiddagen som Super Moist Gluten-Free Banana Bread eller Flourless Chocolate Chip Brownies.
Och kom ihåg… du kan justera mängden honung efter eget tycke och smak, men gå inte för långt! Med det sagt, så njuter jag ibland också av att dricka en kopp ingefärste utan honung!
Så nästa gång du ser ingefärsrot i livsmedelsbutikens grönsaksavdelning, gå och kolla upp det! Det kommer inte att verka lika förbryllande eller skrämmande nu när du vet hur du kan använda den!
~ Lisa.
Soothing Ginger Honey Tea
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 4 koppar vatten
- ▢ 1 knopp färsk ingefära större än en lime, mindre än en citron
- ▢ ½ tsk honung per kopp (eller efter smak)
Instruktioner
-
Skala ingefäran med hjälp av en sked eller skalare.
-
Om det finns skåror som är svåra att nå med skeden eller skalaren skär du helt enkelt ut dem med en skalkniv. Klipp även bort eventuella torra ändar.
-
Skär ingefäran i små bitar.
-
Lägg den platta sidan av en kockkniv mot en bit ingefära och tryck ner bladet med handens klack för att krossa ingefäran. Du kan också slå på kniven med handflatan. Upprepa med alla bitar av ingefära.
-
I en gryta blandar du vatten och ingefära. Koka upp på medelvärme.
-
Skölj i 5 minuter. Stäng av värmen och låt dra i ytterligare 5 minuter.
-
Placera en sked med honung i din favoritmugg och tillsätt det varma ingefärsteet. Rör om för att smälta honungen. Justera efter smak.
-
Servera varmt.
Anmärkningar
- Jag använder kanten på en sked för att skala ingefäran. Jag tycker att det är enklast och snabbast.
- Om du slår med bladet för att krossa ingefäran, se till att använda handens häl och du behöver inte slå så hårt. Du måste bara prova dig fram för att få en känsla för det.
- Om du gillar ditt ingefärste starkt kan du låta ingefäran dra i längre tid än 5 minuter. Alternativt, om du inte gillar det för starkt, kan du späda ut din kopp med mer vatten eller servera det direkt efter att du kokat upp det.
- Tillägg en skvätt färsk citronsaft för en citrus-kick!
Om du gör den här rätten, dela ditt foto på Facebook eller Instagram och tagga mig @dayinthekitchen!
Yummy Cuppa English Tea Latte 
Cold Brewed Coffee 
Cold Brew Coffee Ice Cube Latte 
Detta inlägg publicerades ursprungligen den 14 november, 2016, men återpublicerades i december 2018 med nya foton, instruktionsfoton och uppdaterade receptanteckningar.