Det är faktiskt en fråga om vokabulär. Du måste känna till skillnaden mellan ett bearbetat livsmedel och ett raffinerat livsmedel. När ordet ”bearbetad” kastas omkring betyder det i allmänhet raffinerad.

En raffinerad mat är en mat som inte innehåller alla sina ursprungliga näringsämnen. Du kan inte plocka ett raffinerat livsmedel ur trädgården och äta det (det är inte ett helt livsmedel).

Raffinerade livsmedel inkluderar olja, socker, vitt mjöl och produkter gjorda av dessa ingredienser. Exempel är vitt och vetebröd, kakor, bakverk, kringlor, kakor, de flesta wraps, chips, Doritos osv.

En bearbetad mat är helt enkelt ett livsmedel som har genomgått en process. Ett bearbetat livsmedel kan vara ett raffinerat livsmedel, men det kan också vara ett hälsosamt helfoder som helt enkelt har hackats, rullats eller malts, dvs. genomgått en process.

Ett bearbetat livsmedel kan vara bra eller dåligt för dig. Det beror på om det är ett bearbetat hellivsmedel eller ett bearbetat raffinerat livsmedel.

Bearbetade livsmedel som är dåliga för dig är bland annat vitt bröd, de flesta ”vetebröd”, chips, kakor, de flesta kex, kakor och godis. Dessa bearbetade livsmedel är dåliga för dig eftersom de innehåller raffinerade ingredienser. Du äter inte en hel mat eller en mat som är gjord av just hel mat.

Bearbetade livsmedel som är bra för dig inkluderar 100 % fullkornsbröd, kex, pitabröd, pitabröd, pasta, malda majstortillas eller andra 100 % fullkornsprodukter. Dessutom är valsad eller stållad havre, torkad frukt eller frysta grönsaker också hälsofrämjande bearbetade livsmedel. De har alla genomgått en process, men livsmedlet innehåller fortfarande 100 % av sina ursprungliga näringsämnen, till skillnad från raffinerade livsmedel.