No Bake Cookies är chokladkakor med havregrynsgröt som görs i en kastrull och sedan kyls av på en plåt, gjorda med kakaopulver, havre och jordnötssmör, färdiga på mindre än 20 minuter!

Vi älskar att baka i det här huset, och den här veckan gör vi oss redo att göra våra favoritkaksrecept, Rolled Sugar Cookies, Peanut Butter Cup Cookies och Mexican Wedding Cookies!

NO BAKE COOKIES

No Bake Cookies är den LÄTTASTE efterrätt som du kommer att göra på hela året, och mitt favoritrecept när det är för varmt ute för att sätta på spisen och baka kakor. De är mjuka och tuggiga, med jordnötssmör och snabbhavre blandat med kakao, socker och vaniljextrakt. Dessa är no bake, men de är inte no cook så du behöver en kastrull för att koka ingredienserna och en bakplåtspapper för att låta kakorna svalna.

Det bästa med no bake cookies är hur snabbt de går ihop, med en total tid på under 20 minuter när de har svalnat. Dessutom behöver du inte oroa dig för att förvärma ugnen när du inte behöver baka!

KAN DU FRYSTA NO BAKE COOKIES?

No bake cookies är perfekta att göra i förväg och frysa in. Jag gillar att göra en andra omgång kakor när jag har alla ingredienser framme och fryser in hälften till senare. Sedan är det bara att tina upp dem på bänken tills de har rumstemperatur innan de serveras.

Hur förvarar man NO BAKE COOKIES?

No bake cookies kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i ungefär en vecka, eller två veckor i kylskåpet. Du kan också kyla ner no bake cookies för att de ska svalna snabbare!

Vilken typ av havre använder du till no bake cookies?

Det finns två typer av havre som jag brukar se i recept när jag bakar, gammaldags havregryn och snabblagad havre. Havregryn är mindre bearbetade, medan snabblagad havre har plattats till, så att det tar mindre tid att koka dem. Om du bakar med snabblagad havre får du vanligtvis en mjukare konsistens.

Jag föredrar snabblagad havre eftersom den blandas in snabbt, men du kan ersätta den med havregrynsgröt om du vill ha en mer tuggig konsistens, eller om det är vad du redan har i ditt skafferi.

KAN MAN GÖRA NO BAKE COOKIES UTAN MJÖLK?

Om du inte undviker mejeriprodukter kan du ersätta det med grädde, halva och halva eller kärnmjölk om det är vad du har. Om du letar efter en mjölkfri version av no bake cookies kan du använda mandelmjölk eller sojamjölk i stället. Kom ihåg att om du använder en mjölkfri alternativ mjölk förlorar du också en del av fettet i receptet, så konsistensen och smaken kan bli något annorlunda.

Merre kakrecept

• Hershey’s Kiss Cookies
• Mint Chocolate Chip Cookies
• M&M Cookies
• Peanut Butter Cookies
• Meringue Cookies
• Turtle Cookies

TIPS FOR MAKING NO BAKE COOKIES

• Du kan göra no bake cookies med brunt socker, men om jag ska använda det så gillar jag att använda 1 kopp vitt socker och 3/4 kopp brunt socker. Det ger en djupare smak och en mer tuggig konsistens.
• Har du dina ingredienser redo att användas. Vi kommer inte att baka dessa, så timingen kommer att spela roll när det väl kokar. Ha allt på bänken så att när du är redo att lägga till jordnötssmöret har det inte en chans att svalna innan allt läggs till.
• När du kokar dina ingredienser, se till att du tidsbestämmer det i hela 60 sekunder och stäng sedan av värmen omedelbart. Om du går över tiden kan kakornas konsistens bli för blöt eller för smulig.
• Jag gillar att använda vanilj, men du kan prova att ersätta den med andra smaker som rom- eller mandelextrakt.
• Du kan byta ut det krämiga jordnötssmöret mot chokladjordnötssmör för att göra den här efterrätten mer överseende.
• Använd certifierat glutenfritt havregryn för att göra de här kakorna glutenfria.
• Jag gillar att använda en liten glassskopa, ungefär 1-2 matskedar stor, vilket hjälper till att se till att alla kakor blir lika stora. Dessutom går det snabbare än att tillsätta matskedar med riktiga skedar.
• Om du vill ha extra mycket choklad kan du prova att tillsätta en kopp halvsöta chokladbitar i slutet. Du kan också lägga till hackade valnötter, mandlar eller pekannötter.
• Du kan använda vanlig kakao eller mörk chokladkakao.
• Jag rekommenderar inte att du använder naturligt jordnötssmör till det här receptet, eftersom den vanliga sorten har en bättre smak. Dessutom är dessa no bake cookies mjölfria och jordnötssmöret hjälper till att hålla ihop dessa no bake cookies, så jag rekommenderar att du använder slätt jordnötssmör och inte grovt.
• Tillägg några matskedar Nutella till smeten, eller ringla över smält choklad när de är färdiga för att dekorera kakorna och göra dem mer lyxiga.
• Toppa med fläckigt havssalt för en söt och salt smak.
• Även om vi inte ska baka dessa rekommenderar jag ändå att du klär kakfatet med pergamentpapper, för att kakorna inte ska fastna och även för att göra det lättare att städa.
• Du kan ersätta smöret i det här receptet med kokosolja, men kakorna kan bli något plattare när de svalnar jämfört med smörversionen.