Paan, även stavat pan, även kallad betel quid, en indisk godbit efter middagen som består av ett betelblad (Piper betle) fyllt med hackad betel (areca) nöt (Areca catechu) och släckt kalk (chuna; kalciumhydroxid), till vilken diverse andra ingredienser, inklusive röd katha-pasta (tillverkad av khairträdet) kan tillsättas. Paan serveras viken till en triangel eller ihoprullad, och den spottas ut eller sväljs efter att ha tuggats. Den är gammal och har sitt ursprung i Indien innan den blev populär i andra asiatiska länder. Även om den ibland används som en smakrensare och matsmältningshjälpmedel fungerar paan ofta som en koffeinliknande stimulans och är beroendeframkallande. Det kan leda till tand- och tandköttskador, och arekanötterna har kopplats till vissa cancerformer.

Britannica Quiz

Indiens kök

Om du åt rajma i Delhi, vad skulle du då äta? Vilken mat kallades ”gudarnas mat” i det gamla Indien? Testa dina kunskaper i denna studie om indisk mat och indiskt kök.

Det finns flera allmänna typer av paan, bland annat meetha (söt) paan och tambaku (tobak) paan; den senare innehåller tuggtobak. Smaksatt paan har blivit populär i Indien, med sorter som speglar de oändliga smakerna på glass, inklusive mango, cola, ananas, jordgubbar och choklad. Dessa kombineras med mer traditionella ingredienser, som kokosnöt, anis, kardemumma, torkade dadlar och mukhwas. Paan som görs med de sistnämnda, som är gjorda av frön och nötter, kan fungera som munfräschare.

Under 2000-talet blev paan ett växande bekymmer för hälsovårdare. Inte bara var olika sjukdomar kopplade till den, utan paan ansågs också vara en allmän olägenhet när användarna spottade den resulterande tegelröda saliven på trottoarer. Olika regeringar försökte förbjuda eller begränsa försäljningen av paan, särskilt paan som innehöll tobak. Dessutom har spottande av paanjuice offentligt lett till böter i vissa områden.