Viner i Provence

Provence producerar i dag många sorters högkvalitativa viner, men regionen är mest känd för sina roséviner.

Passion för rosévin

Rosé är inte den enda typ av vin som produceras i Provence, men det är definitivt den vanligaste i anslutning till regionen. Denna passion för rosé minskade förvånansvärt nog inte under århundradena trots ett katastrofalt sjukdomsutbrott i slutet av 1800-talet. Epidemin resulterade i en total omplantering av regionens vingårdar.

I dag ägnar sig Centre for Rosé Research, som är unikt i världen, enbart åt att stödja producenter av roséviner. Detta sker genom att testa och lära ut nya tekniker som syftar till att modernisera produktionen och garantera kvaliteten. Vinproducenterna har en gedigen historia och kunskap. Du kommer att bli förvånad över skillnaderna i smak när du provsmakar deras viner.

Lär dig mer om Provences viner i den här artikeln.

Gemensamma druvsorter

Trots Provences hängivenhet för rosé är regionen också hemvist för några distinkta röda och vita viner, utan vilka Provences vinkällare skulle vara fattigare.

Gemensamma druvsorter för röda och roséfärgade viner: Grenache, syrah, cinsault, cabernet sauvignon och mourvèdre.

De vanligaste druvorna för vita viner: Grenache, syrah, cinsault, cabernet sauvignon och mourvèdre: I jämförelse med regionens storlek finns det bara fem appellationer, tre större och två mindre, där druvorna odlas. De två sistnämnda är inte mindre betydelsefulla och producerar Cassis och Bandol.

Soliga appellationer i Provence

Tre huvudsakliga appellationer producerar nästan alla av Provence-regionens Appellation d’Origine Protégée (AOP) viner. Mångfalden av landskap och jordmåner samt mikroklimatet i vinregionen Provence skapar dock en särprägel för varje enskild underregion.

Côtes de Provence

På 20 000 hektar vinodlingar produceras 123 miljoner flaskor varje år, varav 90 % är rosé.

Côtes de Provence är ett område som omfattar delar av departementen Var och Bouches de Rhone samt en blygsam enklav i departementet Alpes Maritime. Här spelar det varma och torra medelhavsklimatet en viktig roll. Inom Côtes de Provence finns ytterligare fem underappellationer, vilket garanterar ytterligare mångfald av roséviner.

Coteaux d’Aix-en-Provence

Av de 27 miljoner flaskor som produceras här från 10 000 hektar vinodlingar är 12 % röda viner, 83 % rosé och resten vita viner.

Appellationen Coteaux d’Aix-en-Provence ligger i den västra delen av Provence. Den omfattar ett område som sträcker sig från väster om Rhonedalen till berget Sainte Victoire och nedåt från floden Durance till Medelhavet. Här har den torra mistralvinden det största inflytandet. Mistralvinden ger inte bara kall luft utan också oändliga soltimmar.

Coteaux Varois en Provence

Den tredje appellationen i vinregionen Provence, Coteaux Varois en Provence, har en mer blygsam areal på 2 500 hektar vinstockar i hjärtat av departementet Var. Ungefär 16 miljoner flaskor kommer härifrån årligen. Liksom i de andra appellationerna i Provence dominerar roséerna även här. Faktum är att klimatet här är mildare och ligger närmare den kontinentala klassificeringen i motsats till de varmare Medelhavsregionerna.

Och inte att förglömma …

Det finns två andra appellationer i Provence som är små, men samtidigt karaktärsfulla.

Därmed levererar vinerna från båda appellationerna nästan uteslutande till den lokala marknaden, vilket innebär att ett besök är nödvändigt för att prova det bästa.

Vingårdar i Provence vinregion

Lär dig mer om städer i Provence

Namnet Provence härstammar från den romerska termen Provincia Romana. Den romerska historien genomsyrar regionen och ger några av de mest spektakulära turistattraktionerna vid kusten. Samtidigt hittar du i inlandet en hisnande landsbygd med fält av lavendel och gyllene solrosor, som har inspirerat konstnärer av alla slag.

Provence är en av regionerna med de vackraste städerna i Frankrike

Från hög glamour till gammal historia, städerna i Provence har stor mångfald.

Frankrikes äldsta stad Marseille

Frankrikes andra stad är en smältdegel av kulturer tack vare sin status som landets största hamn.

På ytan är Marseille högljutt och sprudlande. Det ikoniska monumentet Notre Dame de Garde (lyckosymbol för Marseilles sjömän) är ett viktigt stopp för turister. Om man går djupare in i kvarteren, de pittoreska byliknande samhällen som utgör den större staden, kommer man dock att upptäcka ett överflöd av läckerheter.

Om du letar efter en mer modern attraktion är Cité Radieuse, ett unikt hyreshus som ritats av arkitekten Le Corbusier, värt ett besök. Marseilles hamn är tillsammans med många andra monument i staden med på Unescos världsarvslista.

St Tropez – Navet för lyxlivet

Sedan 1950-talet har St Tropez varit en magnet för de rika och berömda.

St Tropez är ett smultronställe för de lyxigaste båtarna i stadens småbåtshamnar som är omgivna av 40 stränder. Detta är platsen att ses på under högsäsongen, men St Tropez handlar inte bara om att fylla på solbrännan. Staden har länge varit populär bland konstnärer och det finns flera viktiga gallerier, bland annat Annonciade-museet med verk av Braques, Matisse och Dufy.

Avignon – historia och kultur vid Rhône

Känd för den ofullständiga Saint-Bénézet-bron är Avignon en pulserande stad med kultur, historia, konst och mycket mer. Från spår av romarna till stadshus i renässansstil, de gamla murarna och symbolerna från La Belle Epoque och Avignons historia är Frankrikes historia.

Efter bron är den mest besökta attraktionen faktiskt påvarnas palats, som också erkänns av Unesco.

Kulturfestivaler är sommarens höjdpunkt i Avignon: stadens torg ljuder av musik och dofter från det utsökta lokala köket.

Arles – porten till Camargue

Arles är kanske en av Frankrikes mest eklektiska städer och är känd för sina flamingos, sin konst och sin arkitektur.

Romanerna lämnade ett imponerande arv: den hisnande amfiteatern, som kunde rymma en publik på 21 000 personer. De lämnade också efter sig ”Konstantins bad”, en annan mycket populär attraktion i staden.

Konstälskare dras till Arles på grund av dess koppling till Van Gogh och senare Picasso. Faktum är att målare än i dag kommer hit för att dra nytta av det speciella ljuset i denna del av Frankrike.

För naturälskare: För naturälskare: I närheten finns det 13 000 hektar stora naturreservatet Camargue som är hemvist för kolonier av flamingos, de berömda vildhästarna och många andra typer av flora och fauna.

Aromatisk gastronomi i Provence

Provences kök kännetecknas av lokalt odlade grönsaker, smakrik olivolja, skaldjur och aromatiska örter. De mest kända regionala rätterna lyfter fram dessa produkter.

Bouillabaisse

Denna traditionella provensalska fiskgryta kommer från Marseille. Den gjordes ursprungligen av fiskare som ville ha ett sätt att använda den beniga fisk som de hade svårt att sälja på marknaden. Idag görs den dock med alla slags fiskar. En sak som alla kockar brukar vara överens om är att bouillabaisse börjar med en bra buljong smaksatt med fänkål och ofta Pastis – en anissmakande sprit.

Ratatouille

Courgettes, paprika och auberginer möts i en djup tomatsås för att göra denna grönsaksgryta. Den serveras varm tillsammans med kött som huvudrätt och ibland kall som förrätt. Experter säger dock att det är viktigt att koka varje grönsak separat och sedan kombinera dem på slutet.

Under denna sida hittar du mer information om turism i regionen :

• Provence web
• Mitt Provence
• Vins de Provence
• Turism i Provence
• PACA Tourism

Glöm inte bort att dela med dig av information om vinregionen Provence: