Crämig chokladfudge fylld med jordnötter och marshmallows ger en tuggig, krispig, salt och söt Rocky Road Fudge som alla åldrar kommer att njuta av.

Rocky Road glass har varit en av mina favoritglassmaker ända sedan jag var barn och denna Rocky Road Fudge har allt jag älskar med den klassiska glassmaken blandat i en fyllig chokladfudge.

Rocky Road brownies, Rocky Road chokladbark, Rocky Road i stort sett vad som helst kommer garanterat att bli en succé hos min familj. Vad kan man inte älska med en handfull choklad fylld med jordnötter och marshmallows?

Rocky Road Fudge

När jag lekte med idéer till nya fudge-recept under julhelgen visste jag att jag behövde göra en rocky road fudge. Jag har lagt jordnötter i fudge förut och jag har lagt marshmallows i fudge, men jag hade ännu inte provat båda tillsammans.

Jag är glad att kunna rapportera att den färdiga Rocky Road Fudge blev precis lika god som jag föreställde mig att den skulle bli, om inte bättre. Den var en succé för mina barn och om vi hade fått tillfälle kunde vi ha putsat upp hela satsen på nolltid.

Fudge Recept

Jag är så fullständigt fast på fem minuters fudge-recept. Till skillnad från traditionella gammaldags fudgerecept krävs inga godistermometrar eller annan specialutrustning.

Du behöver inte ens en spis för att göra den här fudgen. Allt smälter i mikrovågsugnen och stelnar sedan i kylskåpet på bara några timmar.

Min 5 minute fudge besatthet började med denna enkla Chocolate Pecan Fudge, ett recept som jag har använt som bas för massor av chokladfudge recept sedan dess, inklusive det här.

Rocky Road Fudge är den senaste inkarnationen av 5 minute fudge jag delar med mig av i år. Missa inte de andra som White Chocolate Pretzel Fudge, bitstora bitar av en salt-söt himmel. Creamy Peanut Butter Fudge, Chocolate Covered Oreo Fudge och Peppermint Marshmallow Fudge är ännu fler recept som du garanterat kommer att gilla.

Jag planerar också att ge den här Eggnog Fudge och den här Maple Nut Fudge en sväng under den kommande julhelgen.

Rocky Road Fudge Recipe

Rocky Road Fudge börjar med att blanda halvsöta chokladbitar, sötad kondenserad mjölk och smör i en glasskål. Efter mikrovågsugn i 90 sekunder rör du ihop allt tills det är väl kombinerat och slätt.

Häll vaniljeextrakt, jordnötter och miniatyrmarshmallows i chokladen och häll sedan fudgen i en form som är klädd med pergamentpapper. Kyl tills den är fast, skär upp och servera! Det är svårt att tänka sig en hemlagad fudge som är enklare.

Jordnötter är den traditionella nötten i rocky road-inspirerade efterrätter, men nästan vilken annan nöt som helst skulle vara välsmakande också. Mandel, valnötter eller pekannötter är utmärkta substitut om du inte har jordnötter, lagar mat till någon med jordnötsallergi eller bara vill ha något annorlunda.

Jag tycker om att skära denna fudge i fyrkanter på 1 tum. Den är så fyllig att det är underbart att ha möjlighet att bara ta en tugga åt gången, men skär den gärna i vilken storlek på kvadrater eller rektanglar du vill.

Receptet kan också halveras för att göra en mindre mängd fudge, häll bara den varma fudgen i en brödform för att kyla ner den och få rätt konsistens

Denna rika och nötiga fudge passar utmärkt med ett kallt glas mjölk för en godbit efter skolan och är en tillfredsställande uppladdning med en kopp kaffe också.

Om du inte har någon mikrovågsugn eller föredrar att inte använda en, är det lätt att göra det här receptet på spisen också. Använd bara en dubbelkokare för att smälta smöret, chokladen och mjölken tillsammans och rör om under tiden.

Oavsett om du gör fudge i mikrovågsugn eller på spisen är det en godbit som får alla att komma tillbaka för att smaka en gång till.

Lagring av fudge

Dessa fudge-recept förvaras mycket fint i kylskåpet i upp till två veckor eller i frysen i upp till två månader. Jag älskar bekvämligheten med att göra några olika varianter av fudge långt i förväg och ha den färdig att dela med vänner och familj på fester eller avslappnade sammankomster.

Lagra den skivade fudgen i en lufttät behållare, separera lagren med vaxpapper eller pergament. Förvara de olika smakerna i separata behållare för att bibehålla den bästa smaken.

Det är också praktiskt att ha ett kylskåp eller frysen fylld med fudge när du behöver en present i sista minuten. Lägg ett par dussin kvadrater av fudge i en presentförpackning inlindad med band och du har en omedelbar hemgjord present som vem som helst skulle bli glad över att få.

Alla gillar fudge och Rocky Road Fudge kommer garanterat att bli en ny favorit.

VÄNLIGT OBS: Detta recept kräver sötad kondenserad mjölk, inte kondenserad mjölk, inte tjock grädde, inte halv och halv, inget annat fungerar. Lita på mig när det gäller detta.

Den sötade kondenserade mjölken innehåller socker som är avgörande för smaken, texturen och konsistensen i det här receptet.

Även om du har haft framgång med att byta ut med något annat i andra recept, lovar jag att du MÅSTE använda sötad kondenserad mjölk för det här fudge-receptet!

Kökstips: Jag använder den här skålen och den här spateln för att göra det här receptet.

Rocky Road Fudge Recipe

1. Milken, chokladen och smöret blandas i en medelstor glasskål och värms i mikrovågsugnen i 90 sekunder. (Om du inte gillar mikrovågsugn kan du enkelt smälta choklad, mjölk och smör i en dubbelkokare på spisen.)
2. Rör om för att kombinera och värm ytterligare 15 sekunder om det behövs. Tillsätt extraktet och rör om tills det är jämnt. Rör ner jordnötter och marshmallows och skopa ut blandningen på en pergamentklädd plåt.
3. Sprid ut med en spatel till ungefär 1 tum tjocklek. Kyl ner tills du är redo att servera. Skär upp i fyrkanter och förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till två veckor.

Rocky Road Fudge

4.59 från 17 röster

Crämig chokladfudge fylld med jordnötter och marshmallows ger en tuggig, krispig, salt och söt Rocky Road Fudge som alla åldrar kommer att gilla.

Spara till favoriterPinPrintReview

Förberedelsetid: 10 min

Total tid: 10 min

Kurs: Efterrätt

Cuisine: Amerikansk

Näring

{Originellt publicerat 11/19/17 – receptanteckningar och foton uppdaterade 12/18/20}