Känn din fiende, och varje strid ska vinnas.

Men Sun Tzu var kanske inte så känd för sin talang i köket, och därför kan detta låta lite väl starkt, men poängen står fast. Kunskap och förståelse är avgörande, oavsett vad det handlar om. Det är inget undantag i köket heller. Att känna till verktygen, apparaterna och själva rummet är definitivt något som är värt att lägga tid på.

Det finns många saker man bör veta om det välkända, men ibland förvirrande, matlagningsutrymmet i sitt hem. Uppriktigt sagt kan vi inte täcka alla aspekter i en enda artikel. Men vad vi kan göra är att rikta in oss på en av de mest centrala maskinerna i ett modernt kök: avfallskvarnen.

Läser vi vidare kommer vi att lära oss lite om dess historia, hur maskinen kom att existera. Sedan ska vi skära upp den för att få en djupare och bättre titt, så att vi kan förstå grunderna i hur den fungerar och förbereda oss för när maskinen behöver hjälp från sina ägare.

Nästan kommer vi att diskutera kriterierna på vilka vi ska välja en avfallskvarn och hur vi ska rengöra maskinen för att hålla den funktionell så länge som möjligt. Och slutligen kommer jag att utarbeta hur man installerar och byter ut en enhet när det är dags.

Omedelbart, låt oss dyka in!

Historia om avfallskvarnar

För att prata om hur avfallskvarnsmaskinen (även kallad sopkvarn, matavfallskvarn och matavfallskvarn) kom att existera, måste vi gå tillbaka till 1927 i Racine, Wisconsin, när John W. Hammes, en prestigefylld arkitekt, kom på en idé för att hjälpa sin fru med hennes städrutiner i matlagningsutrymmet.

Det var inte förrän han insåg hur besvärligt det kan vara att göra sig av med skräpigt matavfall efter en måltid som Hammes började sitt pyssel. När solen hade gått ner utanför hans källare, med plåt, en provisorisk slipmekanism och en liten motor, föddes den första praktiska versionen av den idé som förändrade dagens hemkök idag.

Efteråt var han på väg att introducera, för hela världen, ett helt nytt sätt att hantera köksavfall. Hammes enkla och praktiska idé blev snabbt allmänt känd 1938, efter att han hade byggt upp ett företag och ett varumärke kring sin maskin som fortfarande står starkt i dag: Insinkerator.

Varför ska man äga en soptunna?

Det är ganska tydligt varför vi bör spendera lite pengar på soptunnor, särskilt för dem som inte producerar mycket matavfall dagligen. Om det är en för liten mängd skulle vi väl inte ta ut det omedelbart? Det är helt enkelt inte värt en resa.

Det är på så sätt som bakterier sprider sig och utgör hälsorisker i det vanliga hemköket. För att inte tala om att exponerat och statiskt organiskt avfall i vissa fall kan locka till sig insekter. Genom att ha en avfallskvarn kan du upprätthålla ett hälsosamt kök utan alltför mycket arbete.

Dessutom kan dessa maskiner inte bara vara till stor hjälp i köket, de är också extremt miljövänliga. Här ser vi ett sällsynt fall där mekanisering faktiskt är till direkt nytta för vår planet!

En av de största miljöproblemen är matavfallet. Enligt Förenta staternas Environmental Protection Agency (EPA) uppgick det totala matavfallet i Förenta staterna år 2015 till 37,6 miljoner ton och 94 % av dem hamnade på soptippar eller i förbränningsanläggningar. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) tar upp frågan till och med på en högre nivå och anger att 2007 uppskattades koldioxidavtrycket från kasserad mat till 3,3 ton koldioxidekvivalenter.

För att ta itu med just detta problem finns det två metoder för hantering av matavfall i hemmet som rekommenderas mest:

• Kompostering: Återvinning genom att använda avfallet som bränsle för att gödsla eller förbättra kvaliteten på jorden. Detta anses vara den mest miljövänliga lösningen, men det kräver en aktiv insats och vissa förutsättningar att praktisera (att ha en trädgård till exempel).
• Sopmaskiner: Malning och bortskaffande av matavfall via det kommunala avloppssystemet. Detta är det enklare och snabbare sättet att ta hand om matavfall. Därför föreslår Herefordshire Council och Worcestershire County Council detta som den näst bästa metoden för avfallshantering eftersom alla inte har möjlighet eller lust att kompostera sitt avfall.

För ungefär mindre än 200 dollar kan man äga en anständig enhet med högt vridmoment och en stark motor som kan ta hand om nästan alla typer av matavfall. En enhet kan förbli effektivt fungerande i upp till 10 år med endast måttligt underhåll.

Här är ett litet nummer som jag tänkte att du kanske skulle gilla. År 2009 visade statistiken att ungefär 50 % av de amerikanska hushållen hade en enhet. Det är 58,6 miljoner bostäder.

Hur en enhet för bortskaffande av matavfall fungerar

Många tror att den fungerar som en mixer eller en mixare, med ett blad eller en uppsättning blad som gör strimlingen. Detta kan inte vara längre från sanningen! För att krossa TOUGH matavfall behöver vi mer än bara vassa kanter. Vi behöver ett annat system och en exklusiv mekanism.

Ta en titt på anatomin hos en avfallskvarn, som visas nedan:

Som jag nämnde tidigare finns det inga knivar. Istället består malningskammaren av 3 huvudkomponenter: en vridskiva som är ansluten till rotorn, 2 svängbara pumphjul och en malningsring eller vad jag brukar kalla ”the Wall of Destruction”.

Nu kommer det här hur kammaren fungerar. När matavfallet rör vid den snurrande vridskivan kommer det att slungas in i skärringen och rivas i små bitar tack vare centrifugalkraften. De två pumphjulen är på plats för att skjuta dessa trasiga bitar mot ringen om och om igen tills de alla är ”flytande” och spolas bort tillsammans med det rinnande vattnet.

På marknaden finns sopmaskiner gjorda för hemkök huvudsakligen i 4 varianter: ½, ⅓, ¾ och 1 HP (hästkraft). Ju starkare motor, desto effektivare är den på att mala en mängd olika sopor.

Hur man väljer en avfallskvarn

Under årens lopp har avfallskvarnar visat sig hjälpa till med hanteringen av matavfall i en mängd hushåll. Om ditt kök ännu inte har en enhet bör du överväga att skaffa en, särskilt NU, när branschen har passerat sin senaste topp.

Sortimentet har varit stabilt under en längre tid och de bästa designerna och funktionerna har visat sig. Det är osannolikt att om du köper en enhet idag kommer en nyare modell med fräscha innovationer att dyka upp nästa vecka.

Nuförtiden är det inte så svårt att välja den bästa matavfallskvarnenheten utifrån en översikt. Varje hem är dock ofta unikt. De är unika, särpräglade och deras behov varierar mycket. Så det verkliga målet är att välja den bästa för DIG själv.

Först och främst behöver du information om maskinerna och deras varianter, lägg sedan dem och dina behov bredvid varandra. Först då kan du filtrera bort all irrelevans och hitta den mest lämpliga modellen.

Dina krav är dina och endast dina. Med det kan vi inte hjälpa dig. Med utbudet kan vi däremot göra det. I vår recension av de bästa sopmaskinerna pratade vi länge om vilka aspekter man bör titta på när man känner för att köpa en enhet till sitt kök. Vi rekommenderar starkt att man läser igenom artikeln innan man fattar beslut om vad man ska köpa.

Hur man installerar en avfallskvarn

Efter att ha köpt en avfallskvarn är nästa sak förstås att installera den. När det gäller VVS-frågor, inklusive installation av vissa köks- och badrumsarmaturer eller apparater, är professionell hjälp det säkraste alternativet, utan tvekan – om det inte är det du föredrar.

”Varför skulle någon inte gå till rörmokare?” Därför att de, som jag har berört tidigare, kan befinna sig i en ekonomisk situation som inte tillåter alternativet att kalla på de ibland överprissatta tjänsterna. Eller så kanske de helt enkelt kan eller tycker om att sköta dessa arbeten själva.

Rsakerna kan variera, men att lära sig installera sopkärl är nödvändigt för vissa grupper av människor. Inte bara hjälper det oss att spara lite pengar och ger bättre förståelse för framtida underhåll, utan att göra arbeten som detta är också en ganska bra form av träning, både mentalt och fysiskt.

För att göra detta kan man hänvisa till handböcker och guider i lådan. Eller om du behöver ytterligare hjälp, så är det inget slöseri med tid att ta en titt på vår artikel om detta. Den kan innehålla användbara tips och tricks för dig.

Hur man rengör en avfallskvarn

Som alla andra livsmedelsapparater kan avfallskvarnar efter ett tag bli lite smutsiga – och med ”lite smutsiga” menar jag olidligt smutsiga. Du kanske tycker att jag överdriver, men så är fallet oftare än vad vi vill. De flesta förstagångsanvändare har ingen aning om hur de ska rengöra sina enheter, och de bryr sig inte ens om att tänka på hur de skulle göra detta. Men det är ett ämne för en annan dag.

Så, vad gör vi när vi stöter på ett sådant problem? Till att börja med kan vi försöka rensa bort de dåliga lukterna med några citrusskal (citron, lime etc.) Huskurer formulerade av bakpulver och ättika är också mycket effektiva när det gäller att rensa bort uppbyggnaden (ta en titt på vår guide om rengöring av dessa maskiner för mer information.)

Sedan, om nedskräpningen är för svår för de ovan nämnda medlen, kan vi vända oss till kommersiella lösningar som en sista utväg. Använd dem dock inte för mycket eftersom de kan vara frätande för maskinen och kan avsevärt minska enhetens livslängd.

Allt detta sagt är det BÄSTA sättet att rengöra sopkärl alltid att se till att de är fria från skräp genom regelbundet underhåll. Om du väntar på att enheten ska lukta, vilket är ett tecken på att rester byggs upp, kan det finnas dolda problem senare.

Tips on How to Use and Maintain Food Disposals

För dem som redan har ägt eller är på väg att äga en avfallskvarnsenhet finns det saker du bör och inte bör göra med dessa maskiner. Du kan läsa i handböckerna och vägledningsbladen för bättre formuleringar, och olika märken kan ha olika förslag, men här är de allmänna GÖR och INTE GÖRNA i ett nötskal.

GÖR:

• Lås alltid upp kallt vatten när du använder maskinen. Låt den gå i flera sekunder efter att en session avslutats.
• Mal små ben, fruktkärnor (för starka enheter) eller is (för små enheter) för att skura malningskammaren.
• Mal citrusfruktskal, huskurer eller kommersiella lösningar (vid behov) för att deodorisera och rengöra kammaren.

DAN’T:

• Häll aldrig fett eller fett ner i vasken. Lägg det i burkar och släng det i soporna.
• Kör inte maskinen med varmt vatten. Varmt vatten är endast lämpligt när det används för rengöring.
• Mal inte stora mängder grönsaksskal, äggskal eller fibermaterial (majsskal, kronärtskockor etc.) på en gång.
• Stäng endast av maskinen när allt som hörs är motor och vatten.

Låt mig förklara några av punkterna ovan.

För det första kan kallt vatten och is hjälpa till att stelna fett eller fett som finns på & insidan av matrester. För det andra är ben och fruktkärnor i allmänhet för hårda för små enheter (½ eller ⅓ HP). För det tredje kan varmt vatten överkoka matrester, vilket gör dem hårdare och svårare att strimla. Slutligen kan en för stor mängd fibrösa material orsaka frekventa boenden.

Hur man reparerar en avfallskvarn

Även om du använder enheten i enlighet med instruktionerna och är så försiktig som möjligt, finns det fortfarande en chans, om än liten, att enheten fungerar dåligt. Förr eller senare kommer något att gå fel med maskinen. Det är bara naturen hos alla maskiner av det här slaget.

Det är allmänt känt att avfallskvarnar är bland de mest sannolika av alla köksmaskiner att ställa till det. Detta är förståeligt med tanke på hur mycket avfall en enhet måste hantera dagligen, från mjuk konsistens till hård, från krispig till tuggig.

Allt ovanstående betyder INTE att fel kommer att vara en regelbunden företeelse. Frekvensen av fel beror helt och hållet på hur du behandlar din maskin. Det är dock absolut nödvändigt att lära sig hur man reparerar den när den får problem. Du kommer att spara mycket – och jag menar MYCKET pengar – om du åtminstone lär dig att ta hand om de mindre problemen själv.

En anständig enhet kan trots allt hålla i upp till 10 år. Att kalla på professionell hjälp kommer inte alltid att vara ett alternativ. Du kan lika gärna skaffa dig lite övning och spara dig en rejäl utgift på vägen.

Hur man tar bort/ersätter en avfallskvarn

Oavsett om du vill byta ut din avfallskvarn mot en ny eller om du helt enkelt vill ta bort den, är det här du lär dig hur du ska göra. Med några viktiga steg kommer jag att visa dig hur du tar bort en avfallskvarn. Efter det kan du antingen installera en ny enhet eller ställa om ditt diskbänksavlopp.

Först avinstallerar vi enheten:

• Koppla bort strömkällan
• Koppla bort rören och diskmaskinslangen (om det finns en diskmaskin)

Med 3-boltsfäste

• Lås loss den nedre monteringsringen, slå på kroken moturs (tips: med en skruvmejsel som sätts i kroken och en hammare).

• Försvinn enheten med en skiftnyckel, vrid moturs (använd 1 hand för att stödja enheten eller lägg något rakt under).

Observera: Om du ersätter din enhet med en enhet som har samma monteringssystem kan du behålla den gamla monteringsenheten. Detta gäller även för EZ-monteringssystemet.

• Lås loss de tre skruvarna, använd en skruvmejsel för att lyfta ut snäppringen. Vrid reservflänsen för att ta bort och tryck av/upp diskbänksflänsen.

Med EZ mount

• Lås loss monteringsringen, slå moturs (med en hammare).
• För bort enheten. Lägg något under enheten för att stödja vikten. Med händerna, vrid maskinen moturs och dra.
• Skjut monteringsringen lite uppåt för att avslöja kuddfästet. Ta bort kuddfästet. Vrid stödringen moturs för att ta bort och tryck av/upp diskbänksflänsen.

Nu när den gamla avfallskvarnen är ute kan du börja installera den nya enheten eller sätta upp avloppen.