Som barn var ett av mina favoritställen att tillbringa sommarsemestern i mina morföräldrars hem i Puakō, eftersom det innebar att det var säsong för mango! Vi klättrade upp i min morfars träd och letade efter de ljusa gula, gröna och röda. Vi klämde frukten försiktigt, om den hade för mycket eftergift var den inte bra för mig. Jag föredrog min mango halvmogen, och det gör jag fortfarande! Jag höll min prisvärda skörd nära mitt ansikte för att njuta av den söta doften. Mmmmm, jag hade hittat den perfekta mangon!

Hawaiian Mangos

Mangos odlas i stor utsträckning som träd för trädgårdsodling i nästan alla områden på Hawaiʻi. Frukterna äts oftast färska, men kan lätt göras till glass, sorbets, chutney, relish, konserver, saft och används i ett brett utbud av bakverk.

De första plantorna fördes till Hawaiʻi runt 1824 från Indien och Filippinerna, många sorter och fröplantager odlas nu framgångsrikt här. Mangoträden producerar blommor från december till april. Träden börjar bära frukt i maj och når sin höjdpunkt i juni-juli, med vissa träd som ger frukt till slutet av oktober. De föredrar torrare områden och kan ibland bli över 30 meter höga!

Till de mest välsmakande mangosorterna hör Haden, Rapoza och Hawaiian Pirie. Dessa kan hittas på de flesta lokala bondemarknader efter skörden, vanligtvis i juni-juli. Ibland bjuder jordbrukarna på ett smakprov och delar med sig av historien bakom frukten. Mangos, liksom människor, har ett arv och vissa mangosorter är unika för vissa områden eller odlas endast av en familj. Mangos kan också hittas i de lokala livsmedelsbutikerna också.

• Haden: Den länge favoritmangon i Hawaiʻi. Med sitt mogna skal i röda, gula och gröna nyanser och sitt fasta och söta fruktkött äts den bäst färsk.
• Rapoza: Känd för sitt mogna skal i gula, röda och lila nyanser, återigen med ett fast och sött kött.
• Hawaiian Pirie: En äldre mangosort. Dess mogna skal tenderar att vara mer gult och grönt än rött.

Mangos är inte bara läckra, utan också en underbar supermat. De innehåller vitaminerna A, B6 och C samt ger fibrer, folat och koppar. Att njuta av en mango låter underbart, om du inte är en av de få som utvecklar en allergisk reaktion på att äta den. Även om många livsmedel kan orsaka en allergisk reaktion är mango unik i det avseendet att den tillhör den växtfamilj som även innehåller giftek, murgröna och giftsumak. Att äta en mango eller röra vid saven kan orsaka hudutslag, som ibland kan uppstå runt munnen.

Andra hawaiiska sommarfrukter

Under din hawaiiska sommarsemester rekommenderar vi att du också provar andra lokala hawaiiska sommarfrukter. Du hittar dessa frukter när du besöker de lokala bondemarknaderna, fruktstånden och marknaderna. Här är en snabbguide:

Lychee: Detta asiatiska träd med druvliknande frukter med sitt grova röda yttre skal är bäst när man skalar av det yttre skalet och helt enkelt bara stoppar hela frukten i munnen. Men se upp för fröna! När du köper litchi letar du efter en ljusröd färg för att indikera att de är mogna, läckra och redo att ätas.

Lilikoi (passionsfrukt): Dessa ljusgula eller mörklila vinfrukter kommer ursprungligen från Sydamerika, men är lyckliga och mycket produktiva här på Hawaiʻi. Med en stark, söt men samtidigt syrlig smak som är mycket exotisk, är det bara att skära den på mitten för att äta den, så att man får ut både frön och fruktkött. Du kan ta bort fröna med en sil och använda saften färsk eller fryst i drinkar, smoothies, salladsdressingar, sylt, geléer och mycket mer!

Ananas: Ananasen har länge varit en symbol för Hawai’i, men den är inte infödd på Hawaii-öarna. Ananasen har sitt ursprung i Sydamerika, och även om spanjorerna tros ha introducerat ananasen till Hawai’i på 1500-talet är det James Dole som upptäckte att frukten växte bra på hans gård på Oahu. En gång i tiden levererade Hawai’i över 80 % av världens produktion av konserverad och färsk ananas. Den blev snart Hawaiis näst viktigaste gröda efter socker.

Ananasen är inte bara en symbol för Hawaiis, utan används också som ätbar dekoration på luaus, som garnering i tropiska cocktails och som dekadent smakämne i efterrätter. Frukten är rik på C-vitamin och sprängfylld med en tropisk, saftig sötma som garanterat får vem som helst att vattnas i munnen nästan omedelbart. Prova att använda färsk ananas i desserter eller som en smakrensare efter en måltid, hackad i en salsa eller grillad eller brynt på ett spett.