Älskar du habanero peppar?
Färsk paprika är utsökt och ger en bra kick till alla måltider, men den håller inte särskilt länge. En bra lösning för att förlänga deras livslängd är att dehydratisera dem. Att dehydratisera habanero peppar kan låta skrämmande men det är en ganska enkel process. När du väl har fått grepp om det och kommit fram till vilken metod som fungerar bäst för dig, kommer du att undra varför du inte provade det tidigare. Så läs vidare och upptäck hur du kan dehydratisera och förvara dessa välsmakande paprika!
Vad är dehydratisering och hur kan jag göra det?
Dehydratisering av livsmedel tar bort fukten, vilket i sin tur förlänger fruktens eller grönsakernas livslängd. Utan fukt kan bakterier, mögel och andra mikroorganismer inte växa. Om de inte kan växa kommer maten att hålla länge. Låter bra eller hur?
Dehydratisering av mat kan också hjälpa dig att spara pengar. Din mat kommer inte att gå till spillo om du tar bort fukten. Så i stället för att slänga paprikan som du köpte för flera veckor sedan kan du prova att dehydratisera. Du kan förvara den i upp till ett år, så du får definitivt mer för pengarna. Dessutom kan du krydda alla typer av måltider – inga fler tråkiga middagar.
Det finns några olika sätt att dehydratisera mat, vissa enklare än andra.
Användning av en dehydrator
Dehydratorer är utformade för att dra fukten ur maten utan att koka den. Eftersom de har ökat i popularitet kan du vanligtvis hitta ganska bra erbjudanden på dem, vilket gör det ännu mer frestande att köpa. De är också ganska enkla att använda och när du väl fått grepp om den kommer du aldrig att lägga undan den.
Om du behöver hjälp med att välja en dehydrator kan du kolla här för att läsa mina recensioner topp 7 bästa dehydratorer på marknaden.
När du använder dehydrator för paprika vill du först tvätta och torka dem. Det är också valfritt om du vill skära dem på längden. Det kan minska den tid som behövs i dehydratorn.
- Förvärm din dehydrator till 120 grader
- Tillägg paprikorna och kontrollera efter 5 timmar
Användning av en ugn
Om du inte äger en dehydrator kan du alltid prova din ugn. Du måste ställa in den på lägsta möjliga temperatur som vanligtvis är någonstans mellan 160-200 grader. Även med denna låga inställning är det fortfarande troligt att pepparn kommer att koka lite. Du kan försöka sänka temperaturen genom att lämna ugnsdörren öppen.
- Tvätta och torka paprikorna och skär dem om du föredrar det
- Torka dem på ett bakplåtspapper, men fyll inte för mycket
- Kontrollera regelbundet, var 20:e minut eller så, men det kan ta upp till 3 timmar att torka paprikorna helt.
Hängande
Det har gjorts i århundraden att dehydrera habanero peppar genom att hänga utomhus. Det är definitivt en av de enklaste metoderna att prova men framgången kan bero på var du bor. Om du bor i ett fuktigt klimat som är utsatt för en del regn kan det vara svårt att få dina paprikor att torka.
- Hämta en nål och tråd och stick ett hål genom paprikans stjälk. Knyt en knut efteråt för att säkra den. Se till att du placerar paprikorna med mellanrum så att de inte blir överfulla.
- Häng upp dem i ett område som solen träffar och vänta upp till 2 veckor på de torkade paprikorna.
Jag antar att jag också bör notera att eftersom du kommer att ha att göra med habaneropaprikor, måste du vidta försiktighetsåtgärder när du hanterar dem. Scoville-skalan används för att mäta värmen hos paprika och kryddig mat. Habanero är en av de paprikor som ligger högst på den skalan. Med det i åtanke är det viktigt att alltid bära handskar när man hanterar dessa paprika. Lika viktigt är att komma ihåg att aldrig röra vid ögon, näsa eller öron eftersom du kommer att ångra det efteråt.
Lagring av dina dehydratiserade paprikor
Nu när du vet hur man dehydratiserar paprikor, hur ska du förvara dem? Det är enkelt nog. Så länge de förvaras i ett torrt och mörkt utrymme kan de hålla i upp till ett år. Så det innebär att jag antingen fyller några påsar eller behållare med ett tätt lock och placerar dem i mitt skafferi.
Se till att du tar bort all luft från din plastpåse. Ett annat tips som kan fungera när du använder en behållare är att lägga lite torrt ris i den, all överflödig fukt kommer att sugas upp av riset vilket gör att paprikorna förblir torra.
Hur man använder dehydratiserade Habanero-pepparfrukter
Så du har gått igenom allt det här arbetet med att dehydratisera dessa paprikor, vad gör du nu? Här är några idéer för att använda allt det hårda arbetet på ett bra sätt.
Malning
Mal pepparn och använd den för att smaksätta all slags mat. Tillsätt den till kyckling eller biff eller ditt favorittaco-recept. Det kommer att ta vilken maträtt som helst upp ett steg och packa den med smak.
Du kan använda en mixer eller matberedare för att mala upp paprikan – se bara till att du vidtar lämpliga säkerhetsåtgärder eftersom de är så potenta.
Ibland är det lättare att se precis hur något sådant här skulle fungera. Du kan kolla in den här YouTube-videon som visar hur en habanero torkades och gjordes till pepparflingor. Att se hur det går till kan ge dig mer självförtroende att prova det på egen hand.