(Foto: Flickr/Thebittenword.com)
På söndag är det National Rum Day, och det finns inget bättre sätt att fira än med en fräsch och säsongsbetonad mojito.
Men innan du plockar fram muddlet, gör det inte. Vissa hävdar att tricket för att göra cocktailen perfekt är att hoppa över detta steg helt och hållet.
”Vissa säger att du ska muddla myntan, men jag håller inte med om det”, säger John McCarthy, bartender på Cedar Local i New York, till The Observer. ”Du behöver inte blanda den.”
Vi har alltid fått lära oss att det är viktigt att blanda, och att blanda på rätt sätt. Ungefär sex försiktiga vändningar med muddler – inte mindre, annars släpper du inte ut mynta-friskheten. Inte mer, annars kommer du att ge din dryck en bitter smak av lera och jord. Men det är för lätt att klanta sig och kan vara tidskrävande. McCarthy rekommenderar ett annat sätt:
”Isen kommer att frigöra aromerna för dig med en riktigt hård skakning. Det är så du får den perfekta mängden mynta att komma ut utan att smaken av lera och jord kommer ut.”
Hans fullständiga anvisningar
- I din cocktailshaker tillsätter du en god vit rom, färsk limejuice och enkel sirap (hemlagad är bäst).
- Därefter tillsätter du 5-10 myntablad. Använd de mindre bladen för mer myntsmak och mindre bitterhet.
- Så tillsätt is och skaka ”the sh*t out of it.”
Här är några vändningar på den klassiska mojito som du kan öva dig med under denna spritfyllda helgdag.
(Foto: Georgie Morley)
Clementinmojito
5 oz. Costa Rica Clementine Bai5
1 lime, pressad
1/4 kopp club soda
Garnera med klementinskivor
(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
2 oz. Bacardi light rom
1 oz. Färsk limejuice
3/4 oz. Enkel sirap
1 skvätt Angostura bitters
2 skvätt Peychaud bitters
Garnera med myntablad
(Foto: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 oz Panama Peach Bai5
1/4 kopp rom, delad
Saft av en lime, delad
1/4 kopp mynta, löst packad, delad
1/2 kopp frysta mogna jordgubbar
1/2 kopp frysta mogna persikor
Skapat av Grant Wheeler för The Garret (Foto: The Garret)
Peanut Butter Mojito
1.5 oz. Cana Brava vit rom
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 stora citronklyftor
3 renrörssockertärningar
4 stora myntablad
1 hel barsked pulveriserat jordnötssmör
Club soda
Garnera med myntablad
Skapat av Matthew Krueger. (Foto: King & Grove)
Garden Mojito
1,5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1,5 oz. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. enkel sirap
3/4 oz. Färsk citronsaft
4 gurkskivor
6 korianderblad
(Foto: Sugar Island)
.