Pescatarian (ibland stavat ”pescetarian” med e) är ett ord som ibland används för att beskriva dem som avstår från att äta allt kött och djurkött med undantag av fisk. En pescatarian, eller någon som följer ett pescatariskt sätt att äta, upprätthåller en vegetarisk kost med tillägg av fisk och andra skaldjur som räkor, musslor, krabbor och hummer.
En pescatarian är med andra ord en person som äter fisk, men som inte äter biff, kyckling, fläsk eller andra typer av kött, bara fisk och skaldjur. Det är inte allt de äter. Peskatarianer äter också huvudsakligen vegetariska livsmedel som tofu, bönor, grönsaker, frukt, mejeriprodukter och spannmål.
The Spruce / Maritsa Patrinos
Skäl att bli peskatarian
Och även om ordet inte är vanligt förekommande och en peskatarian egentligen inte är vegetarian, så inför ofta människor denna typ av kost av två skäl: De har hälsoproblem (t.ex. högt kolesterol) och vill sluta äta kött men ändå få i sig hälsosamma proteiner. Den andra vanliga anledningen till att man väljer en pescatarisk kost är att man vill bygga upp en helt vegetarisk kost. Med denna metod kan de så småningom fasa ut fisk och skaldjur, men gör det med tiden.
Andra anledningar till att anta en pescatarisk kosthållning är många av samma frågor som motiverar människor att bli vegetarianer eller veganer: ett minskat ekologiskt fotavtryck och oro för djurplågeri. Och vissa människor följer en pescatarisk kost av religiösa skäl. Peskatarianer anser ofta att en måttlig konsumtion av fisk eller fiskoljor, som har ett högt innehåll av omega-3-fettsyror, är nödvändig för optimal hälsa, även om det finns vegetariska alternativ, såsom linfröolja och hampaföda.
Som det är sant att fisk är en bra proteinkälla bör detta inte vara den enda anledningen till att man äter en peskatarisk kost. Det finns gott om kött- och fiskfria källor tillgängliga för vegetarianer och till och med veganer, inklusive ägg, fettsnåla mejeriprodukter, bönor, linser, nötter med mera. Det är verkligen möjligt att upprätthålla en proteinrik kost utan att konsumera kött eller fisk.
Är peskatarianer att betrakta som vegetarianer?
Nej. En pescatarian är inte en vegetarian eller ens en typ av vegetarian. Det råder stor förvirring om vad en vegetarian är och inte är, men ingen definition av begreppet inkluderar någonsin fisk eller skaldjur.
En vegetarisk kost utesluter alla djur, och fisk är djur. Därför kan en diet som innehåller fisk, eller en person som konsumerar fisk, inte korrekt kallas vegetarian. En pescatarian är inte vegetarian, och en vegetarisk kost innehåller inte fisk.
Vad är semivegetarianer eller flexitarianer?
En ”semi-vegetarian” – eller en ”flexitarian” – är någon som äter mestadels vegetarisk kost, ibland kompletterad med kött, även om det inte finns någon riktigt överenskommen definition av hur ofta man kan äta kött och fortfarande kalla sig semi-vegetarian eller flexitarian. Peskatarianer är inte begränsade till ”tillfällig” fisk och kan äta fisk så lite eller så ofta som de föredrar.
Dessa etiketter är något personliga. Om du uppger att du är pescatarian, semi-vegetarian eller flexitarian, var beredd att förklara dina kostval för dem som frågar. Även om det inte angår dem, är det troligt att vänner, familj och till och med främlingar kommer att vara nyfikna på dina kostvanor, begränsningar och skäl.