Vad gör en bagare?

En bagare gör vanligtvis följande:
– Kontrollera ingrediensernas kvalitet
– Förbereda utrustning för bakning
– Mäta och väga mjöl och andra ingredienser
– Kombinera uppmätta ingredienser i mixers eller blenders
– Knåda, rulla, skära och forma deg
– Placera degen i formar, formar eller på plåtar
– Ställa in ugnstemperaturer
– Placera och grädda produkter i varma ugnar eller på grillar
– Observera färg och tillstånd hos de produkter som gräddas
– Applicera glasyr, glasyr eller andra toppings med hjälp av spatlar eller penslar.

Typer av bagare:

Kommersiella bagare
Kommersiella bagare är vanligen anställda i tillverkningsanläggningar som producerar bröd och bakverk. I dessa tillverkningsanläggningar använder de blandningsmaskiner, ugnar och annan utrustning med hög volym för att massproducera standardiserade bakverk.

Dessa typer av bagare använder ofta stora, automatiserade maskiner, t.ex. kommersiella blandare, ugnar och transportörer. De följer dagliga instruktioner för produktionsscheman och recept och kan även utveckla nya recept.

Detaljbagare
Detaljbagare arbetar främst i livsmedelsbutiker och specialbutiker, inklusive bagerier. I dessa miljöer tillverkar de mindre mängder bakverk för människor att äta i butiken eller för försäljning som specialbakverk.

De kan ta emot beställningar från kunder, förbereda bakverk på beställning och servera kunderna. Även om mängderna som tillagas och säljs i dessa butiker ofta är små finns de ofta i många olika smaker och storlekar.

En del detaljhandelsbagare äger bageributiker eller andra typer av företag där de tillverkar och säljer bröd, bakverk, pajer och andra bakverk.

Förutom att förbereda bakverken och övervaka hela bakningsprocessen ansvarar dessa arbetstagare också för att anställa, utbilda och övervaka sin personal. De måste också budgetera för förnödenheter, fastställa priser och veta hur mycket de ska producera varje dag.