Jag går igenom många olika frukostfaser. Jag gick igenom en pannkaksfas, en Eggo Waffle-fas (um, yum), en frukt &grekisk yoghurt-fas, en ingen frukost-fas, en stor frukost-fas… Jag har gått igenom allt. Men just nu befinner jag mig i en Overnight Oat-fas. Låt mig presentera dig för min nuvarande favoritfrukost och en som jag har ätit nästan varje dag. Jag ska ta dig igenom exakt hur jag gör den, steg för steg.

Så varför är overnight oats fantastiskt?

1. Det är den enklaste grejen ALLTID. Du behöver inte laga någonting. Du gör det kvällen innan på mindre än 3 minuter. När du vaknar är det där och väntar på dig och allt du behöver göra är att äta det.

2. När du väl har grundreceptet kan du göra SÅ många olika saker med det.

3. Du kan servera det kallt vilket är grymt för dessa sommardagar. Eller så kan du värma den på en kylig morgon.

4. Den är otroligt nyttig. Havre hjälper till att sänka kolesterolet och är en hel, oprocessad källa till kolhydrater som är nödvändiga för att starta dagen.

Grundprincipen för overnights oats är följande:

Du slänger torr havre direkt ur havrebehållaren i en skål. Du lägger till vilken frukt du vill. Du tillsätter sedan något som havregrynen kan absorbera så att de kan fyllas upp över natten (yoghurt, mjölk, vatten). Tillsätt lite kryddor. Ställ in det i ditt kylskåp. Under natten absorberar havregrynen vätskan och när du vaknar är den klar och väntar på dig. Du kan göra detta direkt i en tupperware om du vill ta med det till jobbet. Så är det!

Nu kommer steg för steg.

Natten (eller dagen) innan:

Det här är vad jag använder. Ta en skål, 1/2 kopp torr havre (gammaldags eller snabbhavre, vilket som helst), en valfri frukt och en valfri vätska. Andra frukter som jag älskar är bananer, nektariner eller äpplen. Jag lägger också till lite malet lin för lite hälsosamma fetter och min valfria vätska är vanligtvis lite vatten + osötad vaniljmandelmjölk. De kryddor jag använder är muskot och kanel. Mandlarna är till senare.

Det första steget är att hälla havregrynen i skålen. Jag använder 1/2 kopp havre, men du kan använda 1/3 om du vill ha lite mindre. Den här tjejen har en rejäl aptit, så jag går alltid med 1/2 kopp.

Nästan strör jag i mitt linfrö, kanske ungefär en matsked.

Därefter kommer en skvätt muskotnöt och en större skvätt kanel

Och sedan lägger jag i min frukt, den här gången blev det givetvis blåbär.

Slutligt täcker jag hela blandningen med lite vatten och osötad vaniljmandelmjölk. Vissa gillar att använda yoghurt här för att göra en tjockare blandning, vissa använder bara vatten, andra bara mjölk. Vad som än faller dig i smaken. Jag gillar lite mjölk och lite vatten. Jag mäter inte här, men jag skulle gissa att det är ungefär en kopp eller 1,5 koppar total vätska.

Om du lägger till nötter, håll dessa åt sidan för att lägga till på morgonen. Jag gillar att hålla mina nötter krispiga istället för att låta dem bli blöta.

In i kylskåpet…

Och sedan är det bara att låta den stå kvar!

Morgon bitti vaknar jag och går direkt till kylskåpet för att plocka fram mina havregryn som gjort sig själva över natten. På sommaren äter jag dem kalla, men du kan värma dem i mikrovågsugnen i en minut eller två om du vill.

havregrynen har fyllts upp, det mesta av vätskan har absorberats och jag har en rejäl och otroligt hälsosam måltid som väntar på mig.

Jag har också nyligen gjort dem med nektariner och jordnötssmör:

Och jag har gjort dem många, många gånger med banan (min favorit).

Jag skulle också kolla in det här receptet som jag postade för länge sedan som går igenom hur man gör Strawberry Overnight Oats In A Jar.

Basic Overnight Oats

• 1/2 kopp torr havre
• 1 kopp vatten eller mjölk
• Frukt efter eget val
• Kanel. (valfritt)
• nötmjöl (valfritt)
• 1 T mald lin (valfritt)
• nötter eller jordnötssmör (valfritt)

1. Blanda allt i en skål utom nötterna om du vill att de ska vara krispiga. Rör om.

2. Ställ in i kylskåpet över natten

3. Ät på morgonen! Ät kallt eller värm upp om du vill.

Variationer:

• Frukt: äpplen, bananer, nektariner, blåbär, jordgubbar… vad som helst
• Tillägg yoghurt för att tjockna. Vatten eller mjölk.
• Sötningsmedel: Hälsosamma fetter: lin, nötter, jordnötssmör, annat nöttersmör
• Tillägg på toppen på morgonen: flingor, granola, nötter, russin, ytterligare frukt

*Det spelar ingen roll vad du lägger i kvällen innan jämfört med på morgonen. Håll bara borta det du inte vill att det ska bli blött!

Har du provat Overnight Oats? Är det något du skulle prova?