Som du kanske redan känner till finns det många olika sorters mjölk – från kor, getter och får; och det finns också växt- och nötbaserad mjölk som mandel-, soja-, ris- och hampamjölk. En av våra favoritsaker med getmjölk är dess unikhet, och en av de saker som gör den så unik är dess kemiska sammansättning.

Skillnaden mellan varje sorts mjölks kemiska sammansättning kokar vanligtvis ner till dess ursprung. Men visste du att det finns några andra, mindre uppenbara särskiljande egenskaper hos mjölk? Vi går nedan igenom en av getmjölkens största fördelar.

Mjölk innehåller till exempel olika typer av protein, vilket kan påverka dess smältbarhet osv. De två mest omdiskuterade proteinerna kallas A1 och A2, där A2 framhålls som det hälsosammare proteinet. Detta gör att skillnaden mellan mjölk med A1-protein och A2-protein inte bara är viktig, utan potentiellt avgörande för att välja en mjölk som är hälsosammast för din kropp.

Blåna inte upp dig själv över att du inte känner till något av detta. Vi ska göra det enkelt.

De flesta mjölken innehåller både A1 och A2, men getmjölk är strikt A2, vilket utelämnar det mer problematiska A1-proteinet. Vi ska titta på vad A1- och A2-proteinerna är och varför de är relevanta för att hjälpa dig att välja en bättre mjölk.

Mjölk innehåller många olika typer av proteiner, bland annat ett som kallas kasein. Faktum är att kasein utgör nästan 80 % av mjölkens totala proteininnehåll. Vidare finns det flera former av kasein i mjölk, bland annat betakasein (som är det vanligaste). Betakasein i sig finns också i flera olika former, bland annat A1-betakasein och A2-betakasein.

Betakaseinproteinet A1 finns i mjölk som har sitt ursprung i norra Europa. A2-betakasein finns i mjölk från Kanalöarna och södra Frankrike.

Nu innehåller vanlig komjölk både A1- och A2-betakasein, medan A2-mjölk endast innehåller A2-betakasein. Getmjölk faller under den andra kategorin, vilket gör den till A2-mjölk.

Vad är poängen? Varför, eller vad är skillnaden mellan mjölk med båda betakaseinproteinerna och A2-mjölk?

Skillnaden mellan vanlig mjölk och A2-mjölk

Studier har gjorts om hälsofördelarna – eller riskerna – med att konsumera mjölk med A1-betakaseinproteinet. I många fall har A1 förknippats med skadliga bieffekter, bland annat diabetes, matsmältningsproblem och hjärtsjukdomar.

Det finns också gott om djurförsök som kopplar samman A1-betakaseinproteinet med negativa hälsorisker, vilket har bidragit till att allmänheten har uppfattat A2-mjölk som det hälsosammare valet. Forskningen pågår naturligtvis fortfarande!

Om det har visat sig att mjölk som innehåller A1-protein ger åtminstone vissa negativa bieffekter hos dem som konsumerar den, så är A2-mjölk – mjölk utan A1-protein – jämförelsevis hälsosammare för dig.

De verkliga fördelarna med A2-mjölk

För dem som är laktosintoleranta är mjölken ofta boven i dramat. Många av de studier som genomförts har dock specifikt kopplat BCM-7 opioidpeptiden som frigörs av A1-betakaseinproteinet som orsaken till de obehag som oftast förknippas med laktosintolerans. När en laktosintolerant person konsumerar A2-mjölk rapporterades därför inga obehag eftersom det inte fanns något A1-protein som frigjorde BCM-7.

I sig själv ger A2-mjölk inga särskilda fördelar, utan det har helt enkelt visat sig (i de observationsstudier som hittills genomförts) att den är lättare att smälta för laktosintoleranta personer. Om du upplever obehag när du dricker mjölk kan det vara ett alternativ att dricka A2-mjölk – men endast tester och tid kommer att visa det.

Detta är bara en av de många fördelarna med getmjölk: den innehåller endast (eller till övervägande del) A2-protein, vilket är anledningen till att många som har en motvilja mot komjölk dricker den i stället. Lita på oss: vi vill att du ska leva ett lyckligare och godare liv. Vi skulle inte skoja om varför getmjölk är så bra.