Para la mayoría de la gente, creo que la mera visión de la raíz de jengibre es suficiente para confundirlos. O les intimida.
¿Qué se puede hacer con esta cosa nudosa de aspecto extraño?
Creo que es bastante conocido que es un alimento básico en la cocina asiática, pero ¿sabías que también se puede utilizar para el té?
Tenga en cuenta que este «té» no es el típico té de hojas de té.
El té de miel y jengibre se hace simplemente hirviendo esta raíz asiática tan utilizada con agua y endulzando el brebaje con un poco de miel.
Y al igual que cocinar con jengibre, esta bebida tiene beneficios para la salud como ninguna otra.
En Hong Kong, se pueden comprar grandes tarros de concentrado de té de miel de jengibre ya hecho que parece una extraña jalea de mermelada….¡pero no lo untes en tu tostada matutina!
Si bien estos frascos de cosas prefabricadas son convenientes, están cargados… CARGADOS de azúcar o miel. Si estás tomando tanto azúcar, ¿no está anulando los beneficios del jengibre?
Por eso prefiero hacerlo yo misma en casa. No sólo es más sano, sino que es mucho más barato.
Y soy tacaño.
Ya he mencionado los beneficios del jengibre para la salud. Aquí están algunos de ellos:
Alivia el malestar estomacal y ayuda a la digestión.
Ayuda con las náuseas y el mareo.
Reduce la inflamación.
Ayuda con los dolores de cabeza menores.
Asombroso, ¿verdad?
Y el té de miel y jengibre también es genial para el dolor de garganta…el jengibre casi ayuda a combatir los gérmenes de la garganta y la miel es una «pastilla» natural, por así decirlo.
Es lo primero que haré si me duele la cabeza. También lo haré si alguno de nosotros tiene un ligero malestar estomacal. Es tan sencillo y a la vez tan poderoso y curativo.
Pero, por supuesto, ¡no sólo hago este té cuando no me siento bien! También disfruto preparándome una taza justo cuando hace frío y quiero una bebida caliente que no tenga cafeína. Es una bebida caliente perfecta para equilibrar un dulce por la tarde, como el pan de plátano sin gluten súper húmedo o los brownies con chispas de chocolate sin harina.
Y recuerda… puedes ajustar la cantidad de miel a tu gusto, ¡pero no te pases! Dicho esto, a veces también me gusta tomar una taza de té de jengibre sin miel.
Así que la próxima vez que veas raíz de jengibre en la sección de productos del supermercado, ¡ve a comprobarlo! No te parecerá tan desconcertante o intimidante ahora que sabes una forma de usarlo!
~ Lisa.
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Ingredientes
- ▢ 4 tazas de agua
- ▢ 1 pomo de jengibre fresco más grande que una lima, más pequeño que un limón
- ▢ ½ cucharadita de miel por taza (o al gusto)
Instrucciones
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Pele el jengibre con una cuchara o un pelador.
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Si hay muescas que son difíciles de alcanzar con la cuchara o el pelador, simplemente recórtelas con un cuchillo de pelar. Recorte también los extremos secos.
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Corte el jengibre en trozos pequeños.
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Apoye el lado plano de un cuchillo de cocinero contra un trozo de jengibre y presione la hoja con el talón de la mano para aplastarlo. También puedes golpear el cuchillo con el talón de la mano. Repita la operación con todos los trozos de jengibre.
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En una olla, combine el agua y el jengibre. Llevar a ebullición a fuego medio.
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Cocinar durante 5 minutos. Apague el fuego y deje reposar otros 5 minutos.
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Coloque una cuchara con la miel en su taza favorita y añada el té de jengibre caliente. Remueve para que se derrita la miel. Ajusta según el gusto.
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Sirve caliente.
Notas
- Yo uso el borde de una cuchara para pelar el jengibre. Me parece que es lo más sencillo y rápido.
- Si golpeas la cuchilla para aplastar el jengibre, asegúrate de usar el talón de la mano y no tienes que golpear tan fuerte. Sólo tienes que probarlo para tener la sensación de hacerlo.
- Si te gusta el té de jengibre fuerte, puedes dejar el jengibre en remojo durante más de 5 minutos. Si no te gusta demasiado fuerte, puedes diluir tu taza con más agua o servirlo justo después de ponerlo a hervir.
- ¡Añade un chorrito de zumo de limón fresco para darle un toque cítrico!
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Este post fue publicado originalmente el 14 de noviembre, 2016, pero se volvió a publicar en diciembre de 2018 con nuevas fotos, fotos instructivas y notas de la receta actualizadas.