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¡Saludables tortitas de plátano y avena! Hechas con ingredientes simples, estas tortitas saludables son bajas en calorías, altas en fibra, sin huevo y sin azúcares añadidos. Prepáralas para un desayuno saludable durante toda la semana. Sin Gluten + Bajo en Calorías + Vegano
Muchos de mis clientes han estado a dieta durante tanto tiempo que creen que los alimentos saludables como los plátanos no son saludables y les harán engordar. No es cierto.
El equilibrio hormonal (particularmente la insulina) es clave para la pérdida de peso y el control de la salud en general. Eso significa que su nivel de azúcar en la sangre debe estar equilibrado en todo momento. ¿Comer un plátano solo? Adivina qué…
El azúcar en sangre sube y luego baja. Una receta para el hambre y los antojos, por lo que tengo una política de no comer carbohidratos solos con mis clientes de pérdida de peso.
Eso no significa que nunca puedas comer un plátano o que nunca debas comer panqueques con plátano. Significa que lo que comes en los panqueques y con ellos es realmente importante!
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Panqueques saludables de plátano y avena
Y estos panqueques son tan fantásticos amigos. No quiero que te las pierdas simplemente porque pienses que un plátano te hará engordar.
Hechas con un puñado de ingredientes, estas tortitas saludables son esponjosas y deliciosas. Tienen un alto contenido en fibra por el lino y la avena y no tienen azúcar añadido. Los plátanos son excelentes sustitutos del azúcar real.
¡Naturalmente bajos en calorías y muy fáciles de hacer!
Qué necesitas
- Avena sin gluten o harina de avena sin gluten
- Plátano
- Leche
- Aceite de coco
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Harina de lino o 1 huevo
- Sal
- Procesador de alimentos o licuadora
Cómo hacer panqueques de plátano
Primero, haz un huevo de lino mezclando una cucharada de harina de lino con 2 cucharadas de agua en un bol. Los huevos de lino son una gran manera de sustituir los huevos en las recetas y son altos en fibra también (comparto por qué la fibra es tan importante en mi entrenamiento de pérdida de peso libre).
Si usted no tiene harina de lino, siempre se puede sustituir un huevo. Encuentro que el lino los hace un poco más esponjosos.
Una vez que el huevo de lino parece un gel, agréguelo a un procesador de alimentos o licuadora con el resto de los ingredientes y mezcle hasta que esté suave. A continuación, cocine en una sartén eléctrica, echando 1/4 de taza de la masa para formar una tortita.
Si no está utilizando una sartén eléctrica, realmente debe hacerlo. ¡Es un cambio de juego! No hay que engrasar o rociar las sartenes o los huevos pegajosos.
Lo que sí te recomiendo es que si estás comiendo estos panqueques para el desayuno, agregues proteína al lado.
Son saludables, pero más bajos en proteína y un desayuno alto en proteína siempre es mejor para el control de peso. ¡Hablo más sobre por qué tu desayuno es tan importante en mi entrenamiento gratuito!
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Panqueques saludables de plátano y avena
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Ingredientes
- 1 cucharada de harina de lino o 1 huevo
- 1 plátano muy maduro
- 1 1/2 tazas de copos de avena sin gluten
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar o leche de elección
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones
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Haz un huevo de lino combinando la harina de lino en un bol pequeño con 2 cucharadas de agua. Ponga a un lado durante 5 minutos para que se cuaje.
-
Coloque todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, en un procesador de alimentos o en una batidora y procéselos hasta que estén bien combinados.
-
Coloque una sartén eléctrica a fuego medio (o 300 F). Poner 1/4 de taza de la masa en la sartén (1/4 de taza hace una tortita). Repita la operación con el resto de la masa.
-
Cocine de 3 a 4 minutos hasta que los panqueques burbujeen y luego déles la vuelta y cocine otros 2 a 3 minutos, luego retírelos de la sartén y colóquelos en una rejilla de alambre para que se enfríen.
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Sirve las tortitas inmediatamente o guárdalas en la nevera hasta 7 días o en el congelador hasta 60 días.
Notas de la receta
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Acerca de Megan
Megan es una profesional de la nutrición certificada, autora, fotógrafa independiente de alimentos e instructora de fitness que vive en Phoenix, Arizona. En su blog, Skinny Fitalicious comparte recetas FÁCILES y sin gluten para perder peso. Sigue a Megan en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram para conocer las últimas novedades.