¿Quieres tus verduras japonesas favoritas del hibachi en casa? Prepara esta receta rápida y fácil en 20 minutos!

He querido publicar esto desde hace tiempo. Con el arroz hibachi y la salsa yum yum ya en el blog, y la receta de fideos hibachi del año pasado, ¡necesitamos las verduras! Además, el invierno pasado tuve un fuerte antojo de calabacín, así que ya era hora.

Dividí la serie de hibachis porque, a pesar de lo fácil que lo hacen ver los chefs, hay mucha preparación entre bastidores. Así que elija, vaya para el arroz o los fideos y asegúrese de tener un poco de salsa yum yum a mano para las verduras!

Ahora tengo un poco la superficie caliente plana para trabajar, similar a lo que tienen en hibachi steakhouses si usted cuenta mi plancha. Pero no todo el mundo tiene uno así que decidí hacer esto en una sartén en su lugar. Una sartén de hierro fundido o una antiadherente normal funcionarán bien. Pero si quieres probar la acción caliente de tirar en la plancha, ¡sé mi invitado!

En el Kobe’s Japanese Steakhouse, suelen tener una mezcla de cebollas, ajo, zanahorias, brócoli, champiñones y calabacín. Como es habitual con el resto de mi serie de hibachis, me baso en lo que he observado, así que podría ser diferente en tu asador local.

Comencemos.

Compré zanahorias ya cortadas para evitar la molestia de cortarlas yo mismo. Además se ven muy bien. Querrás las zanahorias en rodajas finas para que se ablanden más rápido y sigan el ritmo del resto de las verduras. Esta es la verdura que querrás usar como punto de referencia para saber si todo está hecho. En caso de duda, comprueba las zanahorias.

Por lo general, se echan todas las verduras en la parrilla de una sola vez y se dejan cocer mientras se manipula el arroz, los fideos o la carne. Así al final todo estará súper tierno. Si te gusta el brócoli más crujiente, añádelo hacia el final.

Lo mismo ocurre con las setas, ya que tienden a reducir su tamaño cuando se cocinan. Así que si prefieres las setas gordas, échalas a mitad de cocción. No necesitarás ningún líquido adicional porque el jugo de las setas es suficiente para todo.

Si quieres una opción más sana de la mantequilla, prueba a sustituirla o a no usarla y sustituirla por más aceite. Y si quieres que a los niños les guste, añade un poco de azúcar, con una cucharadita más o menos debería ser suficiente.

Y eso es todo. Acuérdate de dejarlos cocer un rato porque, a pesar de lo llamativos que parecen los cocineros cuando lo echan, ¡también dejan que las verduras se queden ahí durante un tiempo mientras se ocupan de otras cosas! Buena suerte y feliz comida!

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