No se preocupe: tragar la materia verde difusa no es probable que le haga daño a su cuerpo. La parte más horrible de comer moho es probablemente darse cuenta de que comiste moho. Aunque te dé náuseas, estar totalmente asqueado suele ser el peor resultado. «Con toda probabilidad, no te ocurrirá nada malo, especialmente si tienes un sistema inmunitario sano», dijo el presentador de SciShow, Michael Aranda, en un reciente vídeo de YouTube.

Pero, como el moho es un tipo de hongo, algunas personas pueden ser alérgicas a él. Según Aranda, esas alergias no suelen ser graves, pero ha habido casos en los que comer alimentos infestados de moho ha sido mortal. Aparte de la cuestión de la alergia, el otro problema de comer moho son las micotoxinas que contiene. «Se trata de sustancias químicas que varios mohos producen en determinadas condiciones y que son tóxicas para los seres humanos y otras criaturas», explica. «En su mayor parte, si consumes un poco una o dos veces, probablemente estarás bien. Pero en dosis mayores, o durante periodos de tiempo más largos, pueden convertirse en un problema.»

«Con toda probabilidad, no te ocurrirá nada malo -especialmente si tienes un sistema inmunitario sano.» -Michael Aranda

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de manejar los alimentos con moho? Depende del tipo. Como es más fácil que el moho se extienda en los alimentos más blandos por la forma en que crece -ya sea pan, queso, carne o salsas-, hay que tirarlo cuanto antes. Con los alimentos más duros, como las zanahorias, las fresas o los quesos duros, Aranda dice que no se propaga tan fácilmente, por lo que el moho probablemente esté sólo en las áreas que se pueden ver. Por eso, si quieres, puedes cortar las zonas asquerosas y disfrutar del resto, pero en general, es mejor no arriesgarse.

«Si ves moho en los alimentos, es muy probable que también estén cargados de bacterias, lo que significa que, con micotoxinas o sin ellas, podrías enfermar. Es mejor ir a lo seguro y buscar otro tentempié», explica.

En definitiva, si descubres que estás comiendo moho, no te asustes: Probablemente estarás bien (a pesar de las cicatrices mentales y emocionales). Sólo fíjese bien la próxima vez para evitar el malestar y la posibilidad de enfermarse.

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Publicado originalmente el 3 de septiembre de 2018; actualizado el 25 de julio de 2019.