Cette recette de cuisses de poulet cuites à l’italienne à l’ail et au citron emballe un punch savoureux, mais elle est facile à faire. Mariner et cuire pour un repas facile.
Si vous avez été autour de ces parties ici sur la cuisine de Miss Allie pendant un certain temps, vous savez que j’ADORE les cuisses de poulet. Louons BE que les années 90 et leur mouvement faible en gras aient quitté le bâtiment. Ces cuisses de poulet cuites au four à l’italienne avec du citron et de l’ail sont un aliment de base chez nous, et vous allez les adorer aussi.
Pourquoi j’aime tant les cuisses de poulet ? 3 raisons – la saveur, la jutosité (merci, le gras), et le budget. Et, je sais que vous le faites aussi parce que ces cuisses de poulet rôties avec os ont été l’une des recettes les plus populaires sur mon site depuis environ 2 ans maintenant!
Que contient la marinade italienne à l’ail et au citron?
J’aime les marinades simples et à jeter ensemble. Tout ce qui a une liste d’ingrédients folle ne le fait PAS un soir de semaine dans notre maison. Celle-ci contient :
- huile d’olive
- vinaigre de vin rouge
- citron
- miel
- ail
- assaisonnement italien
- sel &poivre
Vous voyez ? Dites-moi que vous n’avez pas la plupart de ces ingrédients à la maison !
Comment cuire des cuisses de poulet pour qu’elles soient à la fois juteuses et croustillantes ?
Lorsque j’ai élaboré cette recette de cuisses de poulet rôties, j’ai découvert le secret des cuisses de poulet exceptionnelles : elles peuvent tolérer une chaleur élevée car elles contiennent beaucoup de graisse. Cela les cuit rapidement et les laisse juteuses, avec un super extérieur croustillant. Si vous aimez plus de croustillant, n’hésitez pas à les jeter sous le gril pendant une minute avant de servir.
Oh, et une dernière chose : n’oubliez pas de reposer vos cuisses de poulet 7 à 10 minutes avant de servir. Cela fait TOUTE la différence avec n’importe quel type de viande car les jus sont réabsorbés. Faites-moi confiance.
Vous aimez les cuisses de poulet ? Vous allez aimer ça ici ! Jetez un coup d’œil à mon poulet à la poêle glacé aux raisins dorés, à mes cuisses de poulet au miel, à mes cuisses de poulet à la marmite instantanée ET à mes cuisses de poulet fumées.
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Description
Cette recette de cuisses de poulet cuites au four à l’italienne avec de l’ail et du citron emballe un punch savoureux, mais elle est facile à faire. Mariner et cuire pour un repas facile.
Ingrédients
Échelle 1x2x3x
Pour la marinade:
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe. vinaigre de vin rouge
- 1/2 citron, jus
- 3 gousses d’ail, écrasées et grossièrement émincées
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café. poivre
Pour le poulet:
- 2 lb de cuisses de poulet – avec ou sans os, j’aime que la peau soit enlevée pour cette recette
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- . poudre d’ail
Instructions
- Pour faire la marinade, fouettez ensemble l’huile d’olive, le viengar, le jus de citron, les gousses d’ail, le miel, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Ajouter les cuisses de poulet dans un sac à fermeture éclair ou un bol avec un couvercle et verser la marinade sur toutes les cuisses, en s’assurant que chacune est bien enduite.
- Laissez le poulet mariner pendant au moins une heure, ou jusqu’à 4 heures. Laissez les cuisses de poulet venir à température ambiante dans la marinade pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela permet d’obtenir une cuisson uniforme et un aspect croustillant.
- Quand vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 400F.
- Rangez le poulet dans le fond d’une poêle ou d’un plat de cuisson. Ne PAS rincer la mariande. Saupoudrez l’assaisonnement italien, et la poudre d’ail.
- Placez le plat de cuisson ou la poêle dans le four et faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que les jus soient clairs, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture numérique indique 165F.
- Restez le poulet pendant 7 à 10 minutes avant de servir. Cela garantit un poulet juteux !
- Catégorie : Plats principaux
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Italo-Américaine
Nutrition
- Portion : 1 cuisse
- Calories : 202
- Sucre : 1 g
- Sodium : 522 mg
- Lipides : 8 g
- Lipides saturés : 2 g
- Lipides insaturés : 2 g
- Lipides trans : 0 g
- Glucides : 2 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 30 g
- Cholestérol : 140 mg
Mots-clés : cuisse de poulet, poulet au four, italien
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