Cher frère / sœur,

Les pommes, les dattes et autres fruits qui comprennent de l’alcool naturel sont utilisés afin de produire du vinaigre.

Le vinaigre est-il halal ?

Tous les savants du fiqh sont unanimes pour dire que le vinaigre produit dans un environnement avec de l’oxygène par les bactéries du vinaigre est halal.

En effet, le Messager d’Allah (psl) déclare ce qui suit : « Le vinaigre est un condiment si agréable ». (Muslim, Sahih, Ashriba 164-169)

Le vinaigre produit à partir du vin est-il halal ?

Les savants duFiqh sont unanimes pour dire que lorsque le vin, qui est haram, se transforme en vinaigre en attendant, il devient halal. (Wahba Zuhayli, al-Fiqhul-Islami wa Adillatuhu, III, 541)

Le vinaigre produit à partir du vin par l’intervention de l’homme est-il halal?

Il y a différents points de vue sur le décret de la transformation du vin en vinaigre par l’intervention de l’homme et si ce vinaigre est permis d’utiliser ou non:

Selon le madhhab Hanafi, il est permis de produire du vinaigre à partir du vin et de le consommer. Ce vinaigre est halal et propre.

La preuve sur laquelle ils fondent leur avis est la suivante : « Votre meilleur vinaigre est celui que vous produisez à partir du vin ». (Bayhaqi, as-Sunanul-Kubra, VI, 38, no : 11534)

Selon les Shafiis, les Hanbalis et certains Malikis, il n’est pas permis de transformer le vin en vinaigre par une intervention consciente car il perd sa propreté.

Les preuves sur lesquelles ils fondent leur avis sont les suivantes :

Selon ce qui est rapporté de Hz. Anas b. Malik, lorsqu’Abu Talha a demandé ce qu’il devait faire avec le vin laissé aux orphelins en héritage, le Prophète a dit : « Versez-le. » Abu Talha demanda : « Ne dois-je pas en faire du vinaigre ? » Le Prophète (pbsl) répondit : « Non ! » (Tirmidhi, Buyu 58)

Selon ce qui est rapporté de Hz. Anas b. Malik, lorsqu’on a demandé au Messager d’Allah (pbsl) s’il était permis de faire du vinaigre à partir du vin, le Messager d’Allah (pbsl) a dit « Non ! ». (Muslim, Ashriba 11)

Hz. Umar a déclaré ce qui suit « Le vinaigre fabriqué à partir du vin par l’intervention humaine n’est pas halal. Cependant, si Allah Tout-Puissant transforme le vin en vinaigre (c’est-à-dire si le vin se transforme en vinaigre spontanément), il devient halal. » (Bayhaqi, es-Sunanul-Kubra, VI, 37, no : 11532)

Selon ces savants, si le vin est transformé en vinaigre en y mettant, du pain, de l’oignon, de la levure ou autre chose, ce vin ne devient pas pur. Son impureté continue. Ce qui est mis dedans devient également sale. Ce vinaigre ne devient jamais propre.

Par contre, selon Abu Hanifa, Awzai et Lays, le vin devient propre lorsque quelqu’un le transforme en vinaigre.

Il y a trois narrations de l’Imam Malik. Selon la plus solide, il est haram de faire du vinaigre à partir du vin. Celui qui fabrique le vinaigre désobéit à Allah. Cependant, le vinaigre qui est fait est propre. Selon le deuxième avis, c’est haram. Le vin ne devient pas propre lorsque quelqu’un le transforme en vinaigre. Selon le troisième point de vue, il est halal et propre.

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