Ha arra vágyik, hogy a vacsora gyorsan az asztalra kerüljön, akkor ez az élesztőmentes gluténmentes pizzatészta recept pontosan az, amire szüksége van. Bízz bennem, én profi vagyok. Profi abban, hogyan kell az utolsó pillanatban megcsinálni a dolgokat.

Mindenkinek szüksége van egy last minute vacsoramegoldásra

Minden nap, minden nap otthon dolgozom receptek kidolgozásán. Az idő körülbelül felében a számítógép előtt ülök, új recepteket dolgozok ki és írok le.

A másik felében a konyhában főzök, sütök, fotózok és videózok. De még mindig küzdök azzal, hogy az utolsó pillanatban vacsora kerüljön az asztalra. GYAKRAN.

És még mindig rettegek a vacsoraidőtől, elég gyakran. Hogy lehet ez? Mert ez nem egy hobbiblog. Ez munka – és mint munka, nem körülöttem és a családom körül forog.

Ez valójában rólad és a családodról szól. Milyen recepteket nem publikáltam még, amikre szükséged lehet.

És néha a vacsoráról. De gyakran nem vacsora, mivel a legtöbb vacsora természetesen gluténmentes.

Ha valaha is csodálkoztál azon, hogy miért van több süteményrecept ezen a blogon, mint vacsorára, akkor ez az oka. És mivel nem tudsz három gyerekednek tortát felszolgálni vacsorára és megőrizni az önbecsülésedet (én megpróbáltam), ha egész nap csak tortát sütöttél.

Megpróbálsz vacsorát készíteni. És gyors megoldásra van szükséged. Egy gluténmentes lapos kenyér recept mindig megmenti a napot.

Ez a gyors gluténmentes pizza az a last minute gluténmentes pizza, ami tényleg megmentheti a szánalmas hátsómat. Amikor nincs semmi tervezett vacsoránk, de mégis éhes család vár ránk, akkor ehhez a recepthez kell fordulni.

Hogyan készítsük el ezt a gluténmentes pizza receptet-kétféleképpen

A módszer, amivel ezt az élesztőmentes gluténmentes pizzát készítjük, nagyon hasonló ahhoz, amivel az élesztős gluténmentes pizzát készítjük – de itt a kelesztést élesztő helyett sütőpor adja.

Kisebb az íz, mert nincs élesztőfejlődés, de nem kell a tésztát legalább 12 órán át a hűtőben pihentetni, mint a hagyományos gluténmentes pizzánál.

Ezért a receptért csak annyit tettem, hogy fogtam a GFOAS Quick & Easy élesztőmentes pizzatészta receptjét, és kombináltam a GFOAS Bakes Bread gluténmentes kenyérlisztkeverékével. Az eredmény nem más, mint egy vacsorai csoda.

A recept elkészítéséhez többnyire csak bedobja a hozzávalókat egy mixerbe, és addig keveri, amíg az egész jól össze nem áll. A recept elkészítésének egyik módszere a Gluten Free on a Shoestring Bakes Bread speciális gluténmentes kenyérlisztkeverékét igényli.

Én jobban szeretem ezt a pizzát, amikor a kenyérlisztkeverékkel készül, mivel így is ropogósra sül, mint egy bajnok az alja, és gyönyörűen barnul. De ha az extra hozzávalók túl soknak tűnnek, akkor nem most kell használni őket.

Ez a recept célja a könnyűség. Tehát abszolút elkészítheti valamelyik minden célra alkalmas gluténmentes lisztkeverékünkkel. A tésztának csak egy kicsit több vízre van szüksége, és nem lesz olyan könnyen kezelhető.

Hűtsd le a tésztát

Mindkét lisztkeverékkel (az egyszerű, minden célra alkalmas GF keverékkel vagy a GF kenyérlisztkeverékkel) körülbelül 10 percig kell hűtened a tésztát a hűtőben. Ez persze nem szükséges az élesztő fejlődéséhez, mivel ebben a receptben nincs élesztő.

A hűtőben való gyors pihentetéssel ez a pizzatészta lényegesen könnyebben formázhatóvá válik. Kevesebb lisztet fogsz használni a formázás során, így a tészta megfelelően hidratált marad. Ez azt jelenti, hogy a megfelelő ropogós-zsenge pizza lesz.

A lényeg a következő: készíthetsz élesztőmentes, gluténmentes pizzát. Meg lehet csinálni az utolsó pillanatban is – és nagyon finom lehet.

A következő pillanatban már a többi gluténmentes pizzakombinációnkat lapozgatja, és azon töpreng, hogy melyiket készítse el legközelebb ezzel a tésztarecepttel! És ha szerencséd van, te is profi leszel – a last minute vacsorakészítésben, akárcsak én 🙂

Apropó, szendvicsekhez is készíthetsz élesztő nélküli gluténmentes kenyeret. A csodáknak sosem lesz vége?

Összetevők és helyettesítések

Ez a recept nem sok hozzávalót tartalmaz. Ilyen szempontból hasonlít a Weight Watchers-barát gluténmentes pizza receptünkhöz. A receptben nincs sok további allergén, mivel már eleve természetesen tojás- és diómentes. Érdemes kitérni néhány összetevőre, ha esetleg kérdés merülne fel:

Tej

A tészta receptje természetesen tejmentes – kivéve, ha gluténmentes kenyérlisztet használsz. Ez ugyanis tejfehérje hozzáadását igényli.

Ha tejmentes, akkor a teljes mértékben gluténmentes lisztet ajánlom, nem a kenyérlisztkeveréket. A feltéthez használd a kedvenc tejmentes reszelt sajtodat. Én a Daiya márkát és a Violife márkát szeretem.

Méz

Ha nem szeretne mézet használni, akkor azonos mennyiségű barna rizssziruppal helyettesítheti. Használhatsz akár világos kukoricaszirupot is.

A juharszirup használatát nem ajánlom. Annak más az állaga és összeférhetetlen az íze.

Olivaolaj

Az olívaolaj helyett szinte bármilyen semleges olajat használhat, például növényi olajat, repceolajat vagy szőlőmagolajat. Az olívaolaj azonban kellemes ízt kölcsönöz, ezért inkább ezt használjuk.