Hogy egy kicsit jobban manipuláld az ízt, vagy ha nincs kéznél cukor-, almabor- vagy vörösborecet, számos más helyettesítéssel is helyettesítheted a balzsamecetet. Először is, létfontosságú, hogy a helyettesítő kiválasztásakor mérlegelje, hogy mit tervez elkészíteni, mivel egyesek jobban megállják a helyüket pácban, mint salátákra csepegtetve.

Ha van almabor- vagy vörösborecet, de elfogyott a kristálycukor, akkor barna cukorral vagy mézzel is helyettesítheti ugyanezt. Egy másik nagyon egyszerű helyettesítés a balzsamecetes vinaigrette, ha van egy üveg öntet a hűtőben (via The Spruce Eats).

A balzsamecet többi alternatívája egy kicsit több munkát vagy hozzávalót igényel. Az egyik az egyenlő részekből álló citromlé, melasz és szójaszósz kombinációja. Ez segít elérni azt a sós, édes és keserű savasságot, amit az összetett balzsamecet ad a receptekhez. Egy másik lehetőség, hogy öt rész ecetet adunk egy rész cukorhoz egy lábasban. Kis lángon főzzük, amíg csökken és besűrűsödik, és ne felejtsük el állandóan kevergetni.