Július 8, 2014PrintTwitterFacebookPinterestPinterestPinterest
Még ha a szénhidrátlétra összes vagy legtöbb szintjén található ételeket be is tudod építeni az étrendedbe, ne vidd túlzásba a szénhidrátokat. El akarod kerülni a súlygyarapodást és/vagy elősegíteni a szénhidrátérzékenység tüneteinek visszatérését, mint például az extrém éhség, a sóvárgás és az energiahiány. Íme néhány ízletes ötlet, amely segít abban, hogy kézben tartsa a dolgokat, és több változatosságot kapjon anélkül, hogy elszúrná a szénhidrátköltségvetését:
1. Válaszd a vegetáriánus alternatívát. Ahelyett, hogy rizst vagy tésztát használna szószok, curryk és más ételek alapjául, használjon aprított salátát vagy káposztát, mungóbabcsírát vagy reszelt nyers cukkinit vagy daikon retket.
2. Hagyja ki a tésztát. Tészta helyett fogyasszon spagetti tököt vagy shirataki tésztát (szójababból és nem keményítőtartalmú jamgyökérből készül).
3. A nyers jó. A sárgarépát nyersen fogyassza főtt helyett; a főzés megváltoztatja a térfogatát, és kissé megnöveli a szénhidráttartalmát. Ráadásul a cukor/keményítő a főttben könnyebben elérhető.
4. Az érlelés megemeli a szénhidrátot. Bizonyos gyümölcsök szénhidráttartalma alacsonyabb, mielőtt teljesen megérnének. Néhány szelet zöld körte savanykás kiegészítője lehet egy kevert salátának anélkül, hogy túl sok szénhidrátot adna hozzá. Reszelt zöld papaya rizsecettel és szezámolajjal ízesített káposztasaláta készíthető.
5. Tálaljunk algás wrapet. Tekerje a szendvicsfixeket nori, a szusihoz használt lapos hínárba, wrap vagy tortilla helyett. Az avokádó és a lazac vagy a szeletelt csirke természetes kombináció, akárcsak a tonhalas saláta és a felaprított saláta.
6. Menj “féloldalasan”. Gondoljon egy fél sült krumplira úgy, mint egy adagra. Sütés előtt hosszában szeletelje fel, így nem fog kísértést érezni, hogy az egészet megegye. Amikor elkészült, pépesítsd a pépet kéksajttal, pestóval vagy gyógynövényes vajjal.
7. Próbáld ki a lapos kenyereket. Egyes teljes kiőrlésű lapos kenyerek magas rosttartalommal és viszonylag alacsony nettó szénhidráttartalommal rendelkeznek, így jó választásnak bizonyulnak nyitott szendvicsekhez. A skandináv korpás kekszek még alacsonyabb szénhidráttartalmúak.
8. Készítsen saját müzlit vagy granolát. Használjon darált zabot (pépesítse néhányszor konyhai robotgépben), apróra vágott dióféléket és magvakat, valamint őrölt lenmagot. Tálaljon egy félcsészényi adagot sima teljes tejjel vagy görög joghurttal, néhány bogyós gyümölccsel vagy egy fél felaprított almával és némi édesítőszerrel, ha szeretné.
9. Adj hozzá rostot. Szórjon kis adag árpát, bulgurt, hajdinát, búzabogyót vagy vadrizset a salátákba vagy levesekbe, hogy textúra- és rostélvezetet kapjon, anélkül, hogy nagy szénhidráttartalma lenne.
10. Válasszon szóját! Készítsen chilit és hasonló ételeket fekete szójababból. Egy fél csésze főtt bab csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, szemben a fekete bab közel 13 grammjával.
Regisztráljon még ma az Atkins-nál, hogy további tippeket, alacsony szénhidráttartalmú recepteket és ötleteket kapjon a fogyókúra platójának leküzdéséhez.