A diétatervek időigényesek lehetnek. Néha úgy tűnik, hogy a gyorséttermi étkezés az egyetlen módja annak, hogy egy zsúfolt napirendbe belezsúfoljunk egy étkezést. Lehet, hogy egyszerűen csak SZERETLEK egy Wendy’s hamburger ízét. Akárhogy is, mindannyian tudjuk, hogy könnyű túlzásba vinni a gyorséttermi menüpontokat, amelyek magas transzzsír- és nátriumtartalommal, valamint olyan adalékanyagokkal rendelkeznek, amelyek komoly károkat okozhatnak az egészségünknek.
Tudta, hogy vannak egészséges gyorséttermi lehetőségek is az étlapon? Bár a legtöbb táplálkozási szakértő szerint a gyorséttermi ételek fogyasztása nem tartozik a legjobb fogyókúrás tippek közé, amelyeket ügyfeleiknek adhatnak, rengeteg olyan étel van, amely tele van tápanyagokkal és alacsony kalóriatartalommal, amelyeket akkor ajánlanak, ha szorult helyzetben vagy. Sok gyorsétterem már vegetáriánus változatot is kínál! Ha kíváncsi vagy a kedvenc ételedben megbújó ijesztő összetevőkre, nézd meg a tápanyag- és összetevőinformációkat az étterem weboldalán, és döntsd el, hogy rendelsz-e vagy sem. Kímélje meg magát, és olvasson tovább 20 táplálkozási szakértő által jóváhagyott menüpontról, amelyekben megbízhat. Ezek közül néhány biztosan meglepi majd! De ne feledje: csak azért, mert egyes étteremláncok Eat This! által jóváhagyott ételeket kínálnak, ez nem jelenti azt, hogy minden tétel biztonságos. Maradj továbbra is éber, és vigyázz ezekre az #1 Legrosszabb menüpontokra 40 népszerű étteremben.
Starbucks zabkása
“Ha repülök, megállok a Starbucksnál” – mondja Marisa Moore, MBA, RDN, LD, a Marisa Moore Nutrition tulajdonosa. “Reggelente a zabpehely megmenti a pocakomat. Egyszerű módja annak, hogy rostot és fehérjét kapjunk. Imádom, hogy az aszalt gyümölcsöt, a diót, a cukrot és más feltéteket az oldalán kínálják, így Ön szabályozhatja, hogy mennyire legyen édes – ha egyáltalán akarja.”
Panera’s Roasted Beet Quinoa & Citrus saláta
“Szeretem a Panera-t, mivel nem használnak semmilyen mesterséges összetevőt vagy tartósítószert. A salátáik nagyszerűek, de a kedvencem a Sült cékla, quinoa és citrus saláta. Ez a szezonális főétel nagyszerű keveréke a teljes kiőrlésű gabonáknak, a diófélékből és a sajtból származó vegetáriánus fehérjéknek és a kelkáposztából származó rengeteg rostnak. A nátriumtartalma egy kicsit magas, ezért én kérném az öntetet mellé, hogy valószínűleg minimálisra csökkentsem az ebben az ételben elfogyasztott nátrium összmennyiségét” – mondja Leah Kaufman, MS, RD, CDN, New York-i bejegyzett dietetikus. Lauren Slayton MS RD a Foodtrainers-től hozzáteszi: “A Panera cékla, quinoa salátája a kedvencem, plusz bónusz, hogy teljes vagy fél adagot kaphatsz.”
McDonald’s Artisan Grilled Chicken Sandwich
“A McDonald’snál egészségesebb választás lehet a artisan grillezett csirkés szendvicsük, amelyhez sült krumpli helyett almaszeleteket adnak. A kézműves grillezett csirkés szendvics 380 kalóriát, 7 gramm zsírt, 44 gramm szénhidrátot és 37 gramm fehérjét tartalmaz. Az almaszeletek hozzáadása csak 20 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot ad hozzá, szemben egy kis sült krumplival, amely 230 kalóriát, 10 gramm zsírt, 30 gramm szénhidrátot és 3 gramm fehérjét adna hozzá” – magyarázza Gina Hassick, RD, LDN, CDE.
Chick-Fil-A grillezett csirkés nuggets
“Hiszed vagy sem, a Chick-Fil-A-nak van grillezett csirkés nuggets változata” – mondja Kaufman. “A mindössze 140 kalóriával és 25 gramm fehérjével ez a magas fehérjetartalmú fogás remek alternatívája a hagyományos sült csirkefalatkáknak. Győződjön meg róla, hogy ezt zöldséggel párosítja, és így egy teljes és kerek étkezést hozhat létre”.” Sőt, a Chick-Fil-A nuggetjei annyira jók, hogy exkluzív jelentésünkben az első helyre soroltuk őket Minden gyorséttermi csirkés nugget – rangsorolva!
Starbucks Tojásos & Cheddar szendvics
“Amikor reggel kevés az időm, gyakran veszek egy tojásos-sajtos reggeli szendvicset” – meséli Bannan. “Kevesebb mint 300 kalória (egészen pontosan 280!) mellett 14 gramm fehérjét biztosít a kitartás érdekében. Ráadásul kalcium-, vas- és A-vitaminforrás. Bár a szendvics nátriumtartalma magasabb, mintha otthon készíteném, sokkal kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a legtöbb “kapd és vidd el” reggeli ajánlat.”
Wendy’s Junior Hamburger
“Mi egy Junior Hamburger-t választanánk salátával, paradicsommal, hagymával, uborkával, mustárral vagy ketchuppal, valamint egy kerti salátát gránátalma vinaigrette-tel, fűszeres kesudióval és almaszeletekkel, ami összesen 460 kalóriát jelent” – meséli Willow Jarosh MS, RD és Stephanie Clarke, MS, RD, a C&J Nutrition társtulajdonosai és a The Healthy, Happy Pregnancy Cookbook társszerzői. “Szeretjük ezt az ételt, mert ez még mindig egy hamburger, de a saláta és az alma hozzáadása kerekíti a táplálkozást, több rostot biztosít, és egy olyan ételt, amelynek nátriumtartalma alacsonyabb, mint a legtöbb gyorséttermi ételé.”
Chipotle’s Salad Bowl
“Rajongok a salátás táljaikért” – mondja Amy Shapiro MS, RD, CDN Real Nutrition NYC. “Azt ajánlom, hogy rizs helyett kérjünk zöldséget, majd adjunk hozzá babot, a fajita zöldségeket, az egyik finom fehérjéjüket és salsát. Ezután javaslom, hogy válasszon egyet: guacamole, tejföl VAGY sajt. Ezek mind magas zsírtartalmú összetevők, amelyek a következő kalóriaosztályba emelhetik az ételt! Azt is javaslom, hogy hagyja ki a chipset! Szeretem ezt az ételt, mert húsevőknek és vegetáriánusoknak egyaránt megfelel (a szerk. az étrendednek megfelelően), sovány és ízletes fehérjét, szívbarát zsírokat, rengeteg rostot és zöldséget biztosít. Ezek a siker összetevői!”
Panera’s You Pick Two
“A leves és a saláta tökéletes párosítás a ‘You Pick Two’ opció részeként” – mondja Moore. “A vegetáriánus fekete bableves megnyugtató módja annak, hogy éhségkeltő fehérjéhez és rostokhoz jussunk. Adja hozzá a Zöld istennő Cobb salátát vagy a Kínai citrusos kesudió salátát vagy a Fuji alma salátát egy teljes és laktató ebédhez vagy vacsorához. Ezekkel a kombinációkkal könnyedén teljesítheti a napi zöldségajánlat legalább felét. Ez azért fontos, mert a felnőttek nagy többsége nem éri el az ajánlott napi zöldségmennyiséget.”
Starbucks Bistro Box
“A Starbucksnál nem lehet hibázni a Bistro Box-szal! Mind a 7 Bistro Box opció 500 kalóriánál kevesebb, és jó rostforrásnak számít. Mindegyik doboz jó egyensúlyban tartalmaz egészséges szénhidrátokat, sovány fehérjéket, egészséges zsírokat, és vagy gyümölcsöt vagy zöldséget, vagy a kettő kombinációját tartalmazza” – meséli Hassick. “Ebédre a dióval, gyümölccsel, sajttal és néha főtt tojással töltött fehérjedobozok a bento dobozok szórakoztató változatát jelentik” – teszi hozzá Moore.
Chick-Fil-A Superfood Side
A köretválasztásnál Jim White RD, ACSM, HFS, a Jim White Fitness and Nutrition Studios tulajdonosa a Superfood Side-ot ajánlja. “Ez egy nagyszerű alternatívája a sült krumplinak. Ezt bármelyik kombóhoz hozzá lehet adni, hogy óriási mértékben csökkentse a kalóriákat. A szuperélelmiszer-oldalas kelkáposzta és brokkolini, amelyeket édes és fanyar juharleveles vinaigrette öntetbe dobunk, és ízletes aszalt meggyet teszünk a tetejére.”
Subway’s Tuna Salad Sub
“A Subway választékom a tonhalas salátás szendvics, részben azért, mert korlátozom a csemegehúsok fogyasztását” – meséli Michelle Dudash, RDN, séf és a Clean Eating for Busy Families című könyv szerzője. Egy hat hüvelykes, kilencszemű búzatekercsre rendelem spenóttal, zöldpaprikával, olajbogyóval, uborkával és banánpaprikával, ami 500 kalória alatt van, 4 gramm rosttal, 20 gramm fehérjével, és jó A- és C-vitamin-, kalcium- és vasforrás. Én avokádót is adok hozzá, ami mindössze 60 kalóriát ad hozzá jó zsírokkal. Néha csak vízzel fogyasztom a szendvicset, vagy ha extra éhesnek érzem magam, akkor a kombót egy zacskó sült barbecue burgonyachipsszel és egy frissen főzött, cukrozatlan jeges teával rendelem.”
Panera’s Turkey Chili
“Sokkal laktatóbb, mint más levesek a pulykában lévő fehérje és a babban lévő fehérje és rost miatt. Ráadásul teljesen komfortos étel” – meséli Slayton. Egyetértünk! A pulykás chili történetesen az egyik kedvenc egészséges edényes receptünk is.
Wendy mediterrán csirkesalátája
“Bár általában nem ajánlom a gyorséttermeket, ha útközben vagy és valami gyorsra van szükséged, a Wendy mediterrán salátája remek választás. Ez a magas fehérjetartalmú vegetáriánus saláta 12 gramm fehérjét tartalmaz mindössze 320 kalória mellett. Én mindig kérném a salátaöntetet az oldalára, mivel az tartalmazza az étel nátriumtartalmának nagy részét, ami meghaladja az általam jellemzően ajánlott mennyiséget egy étkezés során” – mondja Kaufman.
Starbucks Sous Vide Tojás
“Nagy rajongója vagyok az új Sous Vide tojásuknak!” – kiált fel Shapiro. “Nagyszerű az ízük, tele vannak fehérjével, és 170 kalória alatt vannak, de 2-3 órán át jóllakottan tartanak! Gluténmentesek, így elfogadhatóak a cöliákia és mindenki számára, aki figyel a szénhidrátokra, tartalmaznak némi zöldséget (paprikát, juhé! Ezért némi C-vitamint).” Slayton hozzáteszi: “az ügyfeleink a sousvide tojást nagyra értékelik.”
Chick-Fil-A grillezett piaci salátája
“Atlantában és az egész országban sok sarkon van Chick-Fil-A, így könnyű elkapni az egyik salátájukat. A Grillezett piaci saláta sovány fehérjével, gyümölcsökkel és zöldségekkel egészséges ebéd vagy vacsora választás lehet. Próbálja ki a könnyű balzsamecetes vinaigrette-tel, hogy a kalóriákat kordában tartsa” – mondja Moore.
Chipotle’s Steak and Veggie Soft Tacos
“Ezek a tacók 545 kalóriát tartalmaznak, kilenc gramm rostot biztosítanak és 41 gramm fehérjét tartalmaznak. Az étel emellett kiváló kalcium- és vasforrás, valamint C- és A-vitaminforrás. A rossz hír, hogy mint a legtöbb gyorséttermi ételnek, ennek az ételnek is nagyon magas a nátriumtartalma – de alacsonyabb, mint az étlap sok más opciójának. Ahhoz, hogy ez az étel vegetáriánusbarát legyen, kérjen fekete babot a steak helyett.” mondja Bannan
Burger King’s Veggie Burger
“Én valószínűleg a Morningstar Veggie Burger-t választanám ketchuppal (majonéz nélkül), egy szelet sajttal és egy zsírszegény csokis tejjel” – meséli Elisa Zied, MS, RDN, CDN, regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő és a Jövő héten fiatalabb leszek című könyv szerzője. “A zöldségpástétom egészséges adag fehérjét biztosít a texturált növényi fehérjéből és némi rostot, hogy jóllakjak. A csokis tej további fehérjét, kalciumot (a szelet sajtból származó kalciumon kívül) és D-vitamint ad, nem is beszélve más alapvető tápanyagokról, mint például a kálium. Emellett egy kis édességet is ad, amire étkezés után vágyom. Ha még mindig éhes lennék, vagy későbbre akarnék nassolni, rendelnék néhány almaszeletet, hogy extra rostot, ropogást és természetes édességet adjak a napomhoz.”
McDonald’s Egg White Delight
“Ez egy remek reggeli lehetőség azoknak, akik extra fehérjét keresnek extra kalóriák nélkül” – ajánlja White, mivel a tojássárgája a tojás kalóriatartalmának körülbelül 70 százalékát tartalmazza ugyanannyi fehérje mellett. Ez a szendvics mindössze 260 kalóriát tartalmaz, és az egyik legjobb reggeli volt, amikor a McDonald’s teljes étlapját rangsoroltuk.
Chick Fil A’s Spicy Southwest Salad
“A Spicy Southwest Salad remek választás azoknak, akik szeretik a sok ízt, de nem sok kalóriát. Körülbelül 260 kalória van benne az öntet nélkül. Van hozzá egy alacsony kalóriatartalmú öntet is, amit Chili Lime Vinaigrette néven választhatunk” – magyarázza White.
Starbucks’ Hearty Veggie Salad Bowl
“A kiadós zöldségsalátájuk NAGYszerű, és már sokszor megmentett, amikor szorult helyzetben voltam” – meséli Shapiro. “Tele zöldségekkel és babokkal, köztük tökfélékkel, zöldekkel, céklával, paradicsommal és kukoricával, barna rizs tetején rostot és fehérjét tartalmaz, és vegánoknak és gluténmentes diétára is alkalmas! Tele van zöldségekkel, az összes hozzávalót láthatod, és az öntetet kegyesen az oldalára teszik, így ellenőrizheted, hogy mennyit adsz hozzá! Ez kordában tartja a kalóriákat anélkül, hogy éhen maradnál, és betölti a napi zöldségszükségletedet!”