- Yummly
Ez a vegán aioli krémes és gazdag, egy kis fokhagymával, egy csipetnyi citrommal és egy kis dijoni rúgással. Ez az aioli selyemtofuval készül, és 5 perc alatt vagy annál rövidebb idő alatt összeáll. Tökéletes szendvicsre kenve, krumplisalátához adva vagy sült krumpliba mártogatva.
*Felvilágosítás: A bejegyzésben szereplő linkek egy része affiliate link. Ez azt jelenti, hogy jutalékot kaphatok, az Ön számára költségmentesen, ha rákattint és vásárol.
Későn virágoztam fel, amikor a krémes fehér szószokról és kenőcsökről volt szó. Gyerekként a majonéz gondolatától is undorodtam, és azt sem tudtam, mi az az aioli. Felnőttként azonban nagyra értékeltem ezeket a zamatos, ízletes ízesítőket. Különösen beleszerettem abba az európai szokásba, hogy mindenféle sült krumplit majonézbe vagy aioliba mártogatnak. A Patatas Bravas-tól a spanyol tapasbárokban a belga utcai kocsmák kúp alakú Frites-éig, ez a csodálatos párosítás très populaire.
Amikor elkezdesz növényi alapú ételeket enni, azt gondolhatod, hogy le kell mondanod a majonézről és az aioliról – különösen, ha megpróbálod csökkenteni az olajfogyasztást. De akár hiszed, akár nem, készíthetsz krémes, fokhagymás vegán aioli-t, ami olaj- és tojásmentes is. És a legjobb hír, hogy mindössze 5 perc alatt elkészül!
Ugrás:
- Mi az az aioli?
- Hogyan készíts szójamentes vegán aioli-t vagy majonézt
- Hogyan tálald a vegán olajmentes aioli-t
- Hogyan készítsd el ezt a vegán aioli-t
- 📖 Recept
- Szeretnél hozzáférni az exkluzív étkezésszervezési tippjeimhez & Letöltések oldalhoz? Kattints ide, hogy megkapd az új receptfrissítéseket!
- Kipróbáltad már a No Sweat vegán receptjét? Szívesen látnék egy képet! Posztold ki az Instagramra és jelölj meg @no_sweat_vegan.
Mi az aioli?
Hagyományosan az aioli olajból és fokhagymából készül, ami azt jelenti, hogy már eleve vegán étel. Manapság azonban gyakran felváltva használják a nevét a majonézzel, mivel a kettő hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.
Hogyan készítsünk szójamentes vegán aioli-t vagy majonézt
Ha inkább szójamentes maradna, akkor nézze meg ezt a vegán chipotle majonéz receptet, amely kesudióval készül. Ha úgy döntesz, hogy elhagyod a chipotle-t, csak adj hozzá citromlevet a lime helyett, és ½ teáskanál dijoni-t a hagyományosabb aioli ízért.
Hogyan tálaljuk a vegán olajmentes aioli-t
Mivel az aioli hasonló a majonézhez, ezt a vegán aioli-t bárhol használhatjuk, ahol vegán majonézt használnánk – szendvicsek, krumplisaláta (mint ez a krémes & könnyű krumplisaláta!), currys csicseriborsó saláta, krémes vegán coleslaw, ahol csak szeretnénk. Még egy diómentes vegán ranch dresszingnek is remek alapot adna! De a kedvencem, ahogyan ezt az aioli-t fogyasztom, az olajmentes kemencés sültkrumpli mártogatós szószaként. Tökéletes köret a fekete babos hamburgerekhez vagy egy vegán tapas terítékhez. Nyami!
Hogyan készítsd el ezt a vegán aioli-t
Egyszerűbb ennél tényleg nem is lehet. Csak tedd a hozzávalókat egy nagy sebességű turmixgépbe, turmixold simára, és bumm! Olajmentes Aioli, ami vegán, mégis elképesztően gazdag és krémes.
Ezért a receptért nagy sebességű turmixgépet ajánlok. Én az én praktikus NutriBullet Pro
készülékemet használom. De szükség esetén egy botmixer vagy egy konyhai robotgép is működhet (csak az aioli nem lesz olyan krémes).
Ha inkább vegán, szójamentes aioli-t szeretnél készíteni, csak cseréld le a selyemtofut 1 csésze szeletelt mandulára vagy kesudióra, amelyet egy éjszakán át áztattál vagy tíz percig főztél (majd leöblítettél).
Nem ismeri a Kala Namakot? Ez egy kénes ízű indiai fekete só. A Kala Namak
megrendelhető a neten, vagy megtalálható egy ázsiai piacon. További információért nézd meg a bejegyzésemet: 6 Essential Vegan Pantry Staples.
Kapcsolódó receptek
- Olajmentes sütősült fokhagymás & oregánóval
- Vegán krumplisaláta
- Cilantro-Lime Avocado Dressing (Olajmentes!)
- Currys csicseriborsó saláta
- Chick-fil-A stílusú tofu nuggets
📖 Recept
Vegán aioli (olajmentes! 5 perc!)
Egyéb felszerelés
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 350 g selyem tofu
- 1 ½ evőkanál citromlé
- 2-3 gerezd fokhagyma (lásd a megjegyzéseket)
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 ½ teáskanál dijoni mustár
- ¼ csésze táplálkozási élesztő
- friss törött bors
.
Választható
- 1 teáskanál kala namak (a hagyományosabb majonéz ízért)
- 1 teáskanál tengeri só (ha nem használunk kala namakot)
Instrukciók
-
Hámozzuk ki a fokhagymagerezdeket.
-
Adjuk az összes hozzávalót egy nagy sebességű turmixgépbe, és turmixoljuk össze
-
Tálaljuk és fogyasszuk azonnal, vagy tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 1 hétig.
Jegyzetek
- A nyers fokhagyma nagyon erős ízű, ezért ha valami enyhébbet szeretne, használjon pirított fokhagymát vagy fokhagymaport (1-2 evőkanál).
- Ha inkább vegán aioli-t szeretne készíteni, amely szójamentes, csak cserélje ki a selyemtofut 1 csésze szeletelt mandulára vagy kesudióra, amelyet egy éjszakán át áztatott vagy tíz percig főzött.
- Ha nincs kala namak, elhagyhatja. Csak egy kicsit veszít a mély tojásos ízéből.
Táplálkozás
Ez a vegán aioli tökéletesen illik az olajmentes kemencés krumplihoz!
Kívánsz hozzáférést az exkluzív étkezéstervezési tippjeimhez & Letöltési oldalamhoz? Kattints ide, hogy megkapd az új receptfrissítéseket!
Kipróbáltál már egy No Sweat vegán receptet? Szívesen látnék egy képet! Posztold az Instagramon és jelölj meg @no_sweat_vegan.
*Felvilágosítás: A bejegyzésben szereplő linkek egy része affiliate link. Ez azt jelenti, hogy jutalékot kaphatok, számodra költség nélkül, ha rákattintasz és vásárolsz.