Glükóz vs. dextróz

A glükóz és a dextróz a két leggyakrabban összekevert fogalom. Sok élelmiszer címkéjén a glükóz vagy a dextróz szerepel. Kórházi környezetben általában a dextróz kifejezést használják még akkor is, ha a dextróz fő célja valójában a beteg vércukorszintjének fenntartása. Ez valószínűleg azért van így, mert a nemzeti és nemzetközi gyógyszerkönyvek többsége vagy csaknem mindegyike a “dextróz” kifejezést használja a glükózra, és nem magát a “glükóz” szót használja.

A termékek címkézése tekintetében egyes vállalatok az élelmiszerek összetevőinek listáján a glükóz helyett a dextróz kifejezést használják, mert úgy vélik, hogy az utóbbi negatív felhanggal bír. Talán többen úgy gondolják, hogy a glükóz túl sok kalóriával jár együtt, ezáltal kövér vagy elhízott lesz az ember. Fogyasztóként tudatosítani kell önben, hogy az élelmiszertermék “dextróz” szóval való jelölése valójában azt jelenti, hogy glükózról van szó.

A gyógyszeripari termékek területén gyakran fordítva használják ‘” glükóz helyett dextróz ‘”, csak hogy csökkentsék a zavart. Ráadásul manapság sok orvos ugyanebből a célból használja a glükóz helyett a dextróz szót, hogy végre a “glükóz” kifejezést használják a glükózra, és ne a “dextróz” kifejezést, ami csak tovább növeli a zavart. Így a két kifejezés használatának előnyben részesítése pusztán marketing okokból történik. A két kifejezés körültekintő használata jelentheti a különbséget a termék marketing sikerében.

A kettőnek ugyanaz a kémiai képlete is ‘” C6H12O6, így gyakorlatilag azonosak. Ez a képlet azt jelenti, hogy a glükóz és a dextróz hexózok ‘” 6 szénatom 12 hidrogénatomhoz kapcsolódik, és további 6 oxigénatomot köt össze. Ez a trükkös rész, mivel az említett atomok különböző módon kapcsolódhatnak egymáshoz. A végeredmény különböző kémiai vegyületek képződése, amelyeknek saját (egyedi kémiai tulajdonságaik vannak), és más vegyületképződményektől eltérően viselkednek. A glükóz egy aldihexóz, míg a dextróz a glükóz-monohidrát vegyület neve. Az aldihexózok a molekula premier pozíciójában elhelyezkedő, aldehidek néven ismert vegyületek. Az aldehidek úgy jelennek meg, hogy egy szénatom egy hidrogénatomhoz kapcsolódik, a másik oldalon pedig egy másik oxigénatomhoz duplán kapcsolódik. Ezért a dextróz és a glükóz térben eltérő atomelrendezéssel rendelkezik, és egymás “tükörképének” tűnhetnek.

Összességében, bár mindkettőnek ugyanaz a kémiai képlete és egyszerű monoszacharidok (cukrok), a glükóz és a dextróz mégis a következő szempontokban különbözik:

1. A dextróz számos gyógyszerkönyvben, szinte minden kórházi és egyéb élelmiszeripari termékben általánosan használt kifejezés, míg a glükózt a gyógyszeripari termékekben használják.

2. A glükóz az élelmiszeripari termékek címkéin gyakran negatív felhangot kap a dextrózzal szemben.