Ez az Atkins-diéta bevezetése, amire mindannyiunknak szüksége van – és ha nem is ez a legfontosabb szabály, de biztosan ez lesz az, amit a legjobban élvezel. De azért valljuk be: Amikor megkaptuk a The Carb Nite Solution első példányát, nem nagyon figyeltünk oda.

Az előfeltevése – miszerint a gondosan időzített tészta- és sajttortás “csaló éjszakák” fel fogják turbózni az Atkins-féle fogyást – egyszerűen teljesen lehetetlennek tűnt. De a Carb Nite zümmögése egyre hangosabb lett. A hívei arról áradoztak, hogy a terhesség előtti nadrágjaik túl nagyok voltak, hogy a menopauza előtti ruháik leestek.

“Tíz nap után soványabb voltam, mint valaha is voltam” – számolt be a Pennsylvaniai Egyetem munkatársa, a 34 éves Mori Taheripour.

Ezért adtunk a tervnek egy második esélyt. És néhány nap alatt a Carb Nite menünket tesztelő nők három, négy, öt kilót fogytak. Christie McKee egyetlen hét alatt 6,3 kilót is levedlett.

“Ez még akkor is elképesztő lenne, ha nem töltöttem volna egy egész péntek estét sütemények és fagylalt evésével” – csodálkozik a 41 éves michigani nő. “Különösen a nagyobb testű nők számára ez egy olyan terv, amely nagyon gyorsan reményt és motivációt ad. Nekem biztosan megtette.”

Nézz meg hét okot, amiért érdemes szénhidrátot enni, nem mintha emlékeztetni kellene rá. A cikk a videó után folytatódik…

Hát mik a Carb Nite szabályok? Legtöbbször nagyon hasonlóak az Atkins szabályaihoz – arra szólítanak fel, hogy napi 30 gramm szénhidrátra korlátozd magad, és főleg fehérjét és zöldségeket egyél. De aztán jön a “cheat night”. Körülbelül minden ötödik nap estéjén “jelentős mennyiségű szénhidrátot kell enned” – magyarázza John Kiefer, M.S., aki a Floridai Egyetemen dolgozó fizikus volt, amikor elkezdte kidolgozni a szokatlan stratégiát.

“Spagetti, sárgabarack, pite, chips, banán, bagel, sajttorta – amit csak megkívánsz. Fogyassz szénhidrátot lefekvésig”. Aztán másnap reggel rögtön térjen vissza az étkezésekhez, és ne fogyasszon több mint 30 gramm szénhidrátot naponta.”

Kiefer bevallja, hogy véletlenül talált rá a módszerére; miután hónapokig kiábrándítóan alacsony szénhidráttartalmú diétán volt, bekattant, és bekapott egy tucat fánkot.

“Ahelyett, hogy meghíztam volna, átrobbantottam a platómat, és fenomenálisabb eredményeket értem el, mint a diéta bármely más pontján” – emlékszik vissza.

Ez arra késztette a tudóst, hogy megkérdezze: Mi történt? Meg fog ez ismétlődni? Tudnám-e még erőteljesebbé tenni a hatást? Különböző “szénhidrátcsalási” mintákat tesztelve, “először szabadultam meg a szeretetpárnáimtól. Felére csökkentettem a testzsíromat.” Ezután barátokat és családtagokat toborzott kísérleti nyulaknak, és egyre több és több adatot gyűjtött, hogy tökéletesítse a minden testalkatú emberre szabott kúráját.

“Most már biztos vagyok benne, hogy bárkinél működik.”

A saját informális tesztjei mellett Kiefer több száz létező tanulmányra és elméletre támaszkodott, gyakran egyedi módon értelmezve azokat.

“Tudtam, hogy a Carb Nite eredményeim váratlanok, ezért olyan összefüggéseket kerestem, amelyeket még nem találtak”. Az egyik döntő kapcsolat: bizonyíték arra, hogy minél tovább tart egy diétázó az ultraalacsony szénhidráttartalmú terven, “annál jobban csökken bizonyos hormonok szintje”. A derékbőséget csökkentő leptin, a HGH és a pajzsmirigyhormon mind-mind visszaesik – valószínűleg egy természetes védekezés az éhezés ellen a gyors fogyás során.

“A Carb Night ellensúlyozza ezt”, úgy tűnik, hogy felülírja az éhezési reakciót, és “a súlycsökkentő hormonok emelkedését hozza létre, ami aztán közel négy napig, a következő Carb Night-ig tart.”

Mi a helyzet a zsírraktározó hormonnal, az inzulinnal? A “cheat night” nem okozza azt is a felszökést? Igen – de a többi hormonnal ellentétben az inzulin csak körülbelül két órán át marad emelkedett. Ráadásul egy sor ultra-alacsony szénhidráttartalmú nap után a szervezet csökkenti azoknak az enzimeknek a termelését, amelyekre az inzulinnak szüksége van ahhoz, hogy a szénhidrátot zsírként tárolja. “Így az inzulinszint emelkedésének minimális hatása van” – mondja Kiefer. Az egyéb hormonok megugrása pedig őrült módon pusztítja a zsírt.”

A Carb Nite diéta nem csak a mérlegen látszik, hogy működik. Ahogy élvezed a kenyeret és a desszertet, “a szénhidrátok lökése beindítja az anyagcserét, és hőt érezhetsz, ahogy a kalóriák és a zsír elégetik. Lehet, hogy levetett takaróval akarsz aludni” – mondja Kiefer.

Candy Darr, 50 éves, azt mondja, a jelenség kellemes: “Olyan, mint egy hőhullám, de nem kellemetlen. Amikor velem megtörtént, mindenki azt mondta: ‘Gyönyörű vagy. Ragyogsz’.” Candy körülbelül egy hét alatt 4,5 kilót dobott le.

“Ez az igazi” – teszi hozzá Allyson Wilson, egy georgiai diák, aki eddig 38 kilót fogyott. “Kilenc hónap alatt 30 centit fogytam a derekamból. Harminc! És ahogy telik az idő, egyre nagyobb lendületet veszek. Egy életen át tartó súlyküzdelem után tudom, hogy végre el fogom érni a céljaimat.”

A Carb Nite Solution menük átlagosan napi 30 gramm szénhidrátot tartalmaznak. Az ötödik nap estéjén – miután a szokásos módon alacsony szénhidráttartalmú reggelit, ebédet és vacsorát fogyasztottál – kezdődjön a “cheat night”. Este 6 és éjfél között fogyasszon jelentős mennyiségű szénhidrátot – minden gyümölcsöt, tésztát, kenyeret, desszertet, amire csak vágyik. Az egyetlen tiltott dolog: a gyümölcslé és a cukros italok. Az ötödik nap reggelén folytassa az alacsony szénhidráttartalmú étkezést.

Amint legalább négy teljes nap eltelt, élvezzen ki egy újabb “csaló éjszakát”. Nem baj, ha egy-két nappal későbbre halasztjuk, mondjuk egy vacsorarandi vagy születésnapi parti miatt. Csak arra ügyeljünk, hogy hetente legalább egy “csaló estét” tartsunk, és legalább négy teljes napot várjunk közöttük. (Például, ha pénteken szénhidrátot fogyaszt, a következő szénhidrátos élvezet legkorábban szerdán következhet). Miközben ezt a megközelítést alkalmazza, igyon vizet és bármilyen nulla kalóriatartalmú italt, amit szeret. Dobja fel az ételeket ultra-alacsony szénhidráttartalmú extrákkal (fűszerek, ecet, splenda).

Fontos: Mindig kérjen orvosi engedélyt bármilyen új étkezési terv kipróbálásához.

1. lehetőség: 1 alacsony szénhidráttartalmú turmix (legfeljebb 300 kalória és 5 g szénhidrát)

2. lehetőség: 2 keményre főtt tojás, 28 g sonka és 28 g sajt

1. lehetőség: 28 g hamburger (zsemle nélkül), 28 g sajt, 2 tk. mustár 1 csésze párolt zöldséggel, pl. brokkolival vagy karfiollal

2. lehetőség: 85g tonhalkonzerv olajba csomagolva, 1 1/2 evőkanál majonéz 1 csésze nyers zöldséggel, pl. zellerrel vagy uborkával

3. lehetőség: 85g csirke, 28g reszelt sajt 3 csésze leveles salátalevél felett, 3 tk. vinaigrette öntet

1. lehetőség: 56 g csemegepulyka vagy maradék hús/hal

2. lehetőség: 56 g csemegepulyka vagy maradék hús/hal

2. lehetőség: Vacsora (válasszon naponta egyet)

Option 1: 141g sovány steak vagy csirke, 28g sajt, 1 1/2 csésze fajita zöldség (pl. paprika és hagyma) megpárolva 1 tk. olajban

2. lehetőség: 170 g csirkekolbászszelet 1 1/2 csésze pirított paprikával, 2 tk. olajban

3. lehetőség: 170 g sült lazac, csirke vagy pulyka 1 1/2 tk. olaj, fűszernövények ízlés szerint és 1 1/2 csésze párolt brokkoli vagy zöldbab, citromkarika

1/2 csésze cukormentes zselé

A szénhidrátcsökkentett napokon egyszerűen használja a táplálkozási címkéket, hogy napi 30 gramm szénhidrát alatt maradjon. Fontos megjegyzés: Ha rosttartalmú élelmiszert, például dióféléket is tartalmaz, vonja le a címkén feltüntetett rosttartalom grammját a feltüntetett szénhidráttartalom grammjából – és csak az alacsonyabb számot számítsa bele a 30 grammos szénhidrátmennyiségbe. A rostok nem számítanak bele a napi szénhidrátmennyiségbe. Amikor saját menüt készít, ügyeljen arra, hogy körülbelül ötnaponta beépítse a “csaló esti” ételeket, ahogy az étkezési terv elején le van írva.

Ez a cikk eredetileg a Woman’s World oldalon jelent meg

.