Oké, minden étkezéshez kínai ételt főzni úgy hangozhat, mint egy katasztrófa receptje, de egy új könyv azt állítja, hogy valójában ez egy nagyszerű módja a fogyásnak.

A trükk Lorraine Clissold forradalmi olvasmánya, a Why The Chinese Don’t Count Calories (Miért nem számolják a kalóriákat a kínaiak) szerint az, hogy az “igazi” kínai ételekre koncentráljunk, és ne azokra a mélyhűtött és zsíros ételekre, amelyeket általában a keleti konyhához kötünk.

A túl gyakori rákos kekszek és édes-savanyú sertéshús fogyasztása elhízáshoz és szívbetegségekhez vezethet. Lorraine szerint azonban, ha ragaszkodunk a hagyományos ételekhez, például a párolt halhoz és a zöld teával leöblített, kevergetve sült zöldségekhez, az éppen ellenkező hatást érhet el, és a ruhaméretünk is csökkenhet.

Kína egészen a közelmúltig egy nagyon karcsú nemzet volt, és az országnak csak akkor kezdtek problémái lenni az elhízással, amikor az emberek a hagyományos, egészséges étrendjüket cukros és túlfeldolgozott nyugati ételekre kezdték cserélni.

A külföldi gyorsétteremláncok beáramlása előtt a nemzet büszkélkedhetett a világ egyik legalacsonyabb elhízási arányával – most viszont a felnőttek több mint 25 százaléka súlyosan túlsúlyos.

Ez viszont az “életmódbeli” betegségek, például a rák és a szívbetegségek hatalmas növekedését okozta. Ezek 40 évvel ezelőtt gyakorlatilag ismeretlenek voltak, amikor a kínai étrend zöldségekben és szénhidrátokban gazdag volt, a húst pedig mértékkel használták.

De még nem késő mindannyiunk számára, hogy elkezdjük alkalmazni a hagyományos kínai konyha alapelveit, és felhasználjuk őket a karcsúsodás és az egészségünk érdekében.

A MirrorDiets.com oldalon több száz zseniális receptet és új ötletet találsz arra, hogy mit kezdj kedvenc ételeiddel

A 10 kínai diétás szabály

(1) SOHA NE SZÁMOLJ KALÓRIÁT A kínaiaknak nincs szavuk a kalóriára. A hagyományos étrendjük alacsony cukortartalmú, sok teljes kiőrlésű gabonával, és nem kalóriaszabályozott, ami a legújabb kutatások szerint hatékonyabb módja a fogyásnak. Szóval, ne számolja őket! Egyszerűen csak egyen friss ételeket, amelyek jót tesznek a szervezetének, és hagyja ki a magas zsírtartalmú, cukros ételeket.

(2) A NÖVÉNYEKET NÉZZÜNK ÉTELEKNEK, NEM KISZERELÉSNEK Kínában a húst takarékosan használják, hogy ízesítsék. A zöldség legyen az étkezés középpontja, ne pedig valami, amit csak úgy mellékesen, utólagos megfontolásból rakjunk az étel mellé. A tányéron lévő ételek legalább felét a zöldségeknek kell kitenniük – természetesen alacsony a zsírtartalmuk, és tele vannak vitaminokkal, rostokkal és a betegségek elleni antioxidánsokkal.

(3) Ne hagyja ki a rizst A rizs a kínai étrend alapanyaga. Alacsony a zsírtartalma, magas a tápanyag- és rosttartalma. A szénhidrátokat csökkentő diéták lehetetlenné teszik, hogy addig együnk, amíg jóllakunk, így nem jelentenek hosszú távú megoldást. Élvezze a rizst minden étkezéshez, de válasszon ragadós, basmati vagy barna rizst, amelyek több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, és kevesebb cukrot tartalmaznak.

(4) EGYÜNK, AMÍG TELJESÜNK A kínaiak általában három jó nagy étkezést és rengeteg uzsonnát esznek.

De minden étkezésnél csak addig esznek, amíg jóllaknak, majd abbahagyják. Ez sokkal egészségesebb, mint az étkezési szokásokat követni, kihagyni az étkezéseket, hogy a kalóriákat megspórolhassuk az egészségtelen ételek fogyasztására.

(5) EGYÜNK LEVEST A leves minden kínai étkezés fontos részét képezi.

A vacsora részeként egy egyszerű zöldségleves nagyszerű módja annak, hogy a vízbevitelt fenntartsuk, és egyben jóllakunk, így kevésbé valószínű, hogy az étkezés további részében túlzabáljuk magunkat.

(6) KIEGÉSZÍTJÜK A YIN ÉS YANG KIEGÉSZÍTÉSÉT A kínai konyha egyensúlyban tartja a yin (nedves és nedves) és a yang (száraz és ropogós) összetevőket. A jin ételekről azt mondják, hogy hűsítik a testet, míg a jang ételek felmelegítik azt. A legtöbb szénhidrátot jinnek, míg a fehérjéket jangnak tekintik. Ez a kombináció segít stabilan tartani a vércukorszintet.

(7) FŐZZE MEG A GYÜMÖLCSÖKET Enyhén főzd meg a zöldségeket. A nyers zöldségekben magasabb a vitaminkoncentráció, mint a főttekben, viszont nehezen emészthetőek. Ha enyhén megfőzzük a zöldségeket, például kevergetve megsütjük őket, a szervezet könnyebben fel tudja szívni a tápanyagokat.

(8) FOGYASSZON GYÓGYÍTÓ ÉTELEKET A kínaiak a különböző élelmiszereket gyógyszernek tekintik. A chilit az emésztés és a gyömbér keringés serkentésére használják, míg a fokhagymának vírusellenes tulajdonságai vannak, és úgy gondolják, hogy segít a megfázás ellen.

(9) Igyunk zöld teát A zöld tea a Kínában kedvelt ital, és úgy gondolják, hogy segít a méreganyagok kiürítésében, javítja az emésztést és csökkenti az éhségérzetet. Emellett rengeteg antioxidánst is tartalmaz, amelyek segítenek a rák és a szívbetegségek elleni küzdelemben.

(10) TARTALMAZZON HŰVESebben az edzéshez A kínaiak hajlamosak az extrém testmozgást büntetésnek tekinteni. Felejtsd el a kocogást, sokan csak többet sétálnak vagy kerékpároznak mindenfelé.

Azzal, hogy aktívabbak vagyunk a nap folyamán, megszűnik a konditerem szükségessége.

Az izzasztó edzést cseréld le nyugtató gyakorlatokra, mint a tai chi vagy a jóga – vagy fektess be egy lépésszámlálóba, és próbálj többet sétálni – cél a napi 1000 lépés.

Mit válasszon az elvitelre kerülje…

Szárnyas keksz

Szezámos garnélarákos pirítós

Édes-savanyú sertéshús

Ropogós kacsa

Speciális sült rizs husi…

Párolt gombócok vagy dim sum

Szarvasmarha paprikával és fekete babmártással

Csirke és kesudió keverék…fry

Tavaszi zöldek osztrigaszószban

Pezsgő garnélarák gyömbérrel

Főtt rizs

Az Orient diéta expresszhez csatlakozott hírességek

Madonna, 49

A sztár állítólag szójaszószba mártott főtt csirkét falatozik, hogy alacsony zsírtartalmú fehérjebevitellel tartsa fenn energiaszintjét a nap folyamán. Emellett nagy rajongója a párolt kínai zöldfűszereknek, például a bok choy-nak szójaszósszal.

Victoria Beckham, 34

A divattervezőből lett énekesnő állítólag naponta akár nyolc csésze speciális kínai zöld teát iszik, amely állítólag felgyorsítja az anyagcserét és segít több kalóriát elégetni. Mintha szüksége lenne rá…

Drew Barrymore, 33

A nemrég lefogyott sztár szerint: “Minden ételemet egészséges kínai kifőzdékből szerzem be Los Angelesben. Nagyon finom, friss párolt halat vagy csirkét lehet rendelni párolt zöldségekkel.”

Uma Thurman, 39

Uma rajong a kínai fehér teáért, amely még a zöldnél is erősebb és antioxidánsokban gazdagabb. És nem csak az étrendjében érződik a Kelet íze – harcművészeteket is gyakorol, mióta a Kill Bill-filmekhez megtanulta őket.

KÍNAI TÁMOGATÁSI TERV

Kínai szuperélelmiszerek Tengeri algák

Miért? Tanulmányok szerint a wakame néven is ismert barna alga, amelyet gyakran használnak ázsiai levesek és saláták ízesítésére, olyan zsírégető vegyületet tartalmaz, amely elősegítheti a fogyást.

Bok Choy

Miért? Ez a káposztafélék családjába tartozó, vitamindús zöld zöldség sok tápanyagot tartalmaz, köztük béta-karotint, amely a vizsgálatok szerint segíthet csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

Shiitake gomba

Miért? A shiitake gomba csökkentheti a koleszterinszintet, és egy lentinan nevű immunerősítő antioxidánst is tartalmaz, amely a kutatások szerint segíthet a rákos daganatok elleni küzdelemben.

Gyömbér

Miért? A gyömbér tartalmazza az antioxidáns növényi vegyi anyagokat, a gingerolt és a zingeront, amelyek a kutatások szerint képesek lehetnek a rák és a szívbetegségek elleni küzdelemre. Egy tanulmány szerint a gingerol ugyanolyan hatékony az életveszélyes vérrögök megelőzésében, mint az aszpirin.

HOGY TOVÁBBAT OLVASSZON: WHY THE CHINESE DON’T COUNT CALORIES, CONSTABLE, £8.99.

Ha már mindenféle diétát kipróbált, de nem találja a saját életének megfelelőt, fogadjunk, hogy tudunk segíteni. Csatlakozzon a MirrorDiets.com-hoz, és mi mindent megkönnyítünk azzal, hogy az Ön egyéni igényeire szabjuk a diétatervet, és egy hétre előre megtervezzük a bevásárlást.