Gyerekkoromban az egyik kedvenc nyaralóhelyem a nagyszüleimnél volt Puakōban, mert akkor volt a mangó szezonja! Felmásztunk nagyapám fájára, keresve az élénk sárgákat, zöldeket és pirosakat. Óvatosan facsartam a gyümölcsöt, ha túlságosan engedett, nem volt jó nekem. Mivel én jobban szerettem a félérett mangót, és még mindig szeretem! Az arcomhoz szorítottam a díjnyertes termést, hogy beszívjam az édes illatot. Mmmmm, megtaláltam a tökéletes mangót!

Hawaii mangó

A mangót Hawaiʻi szinte minden területén széles körben termesztik kertészeti faként. A gyümölcsöket többnyire frissen fogyasztják, de könnyen készítenek belőlük fagylaltot, szörbetet, chutney-t, mártást, befőttet, gyümölcslevet, és a pékáruk széles skálájához használják.

Az első növényeket 1824 körül hozták Hawaiʻi-ra Indiából és a Fülöp-szigetekről, számos fajtát és csemeteválogatást ma már sikeresen termesztenek itt. A mangófák decembertől áprilisig virágoznak. A fák májusban kezdenek termést hozni, és a szezonjuk június és július között éri el a csúcspontját, néhány fa pedig október végéig termést hoz. A szárazabb területeket kedvelik, és időnként több mint 100 láb magasra is megnőhetnek!

A legízletesebb mangófajták közül néhány a Haden, a Rapoza és a Hawaii Pirie. Ezek a legtöbb helyi termelői piacon megtalálhatók a betakarítás után, általában június-júliusban. Néha a gazdák kóstolót kínálnak, és megosztják veled a gyümölcs történetét. A mangóknak, akárcsak az embereknek, örökségük van, és egyes mangófajták csak bizonyos területekre jellemzőek, vagy csak egy család termeszti őket. A mangó a helyi élelmiszerboltokban is megtalálható.

• Haden: Hawaiʻi régóta kedvelt mangója. Érett, piros, sárga és zöld árnyalatú héjával, valamint kemény és édes húsával a legjobb frissen fogyasztani.
• Rapoza: Ismert a sárga, piros és lilás árnyalatú érett héjáról, szintén szilárd és édes húsával.
• Hawaii Pirie: Egy régebbi mangófajta. Érett héja inkább sárga és zöld színű, mint piros.

A mangó nemcsak finom, hanem csodálatos szuperélelmiszer is. A-, B6- és C-vitamint tartalmaz, valamint rostot, folsavat és rezet biztosít. A mangó élvezete csodásan hangzik, hacsak nem tartozol azon kevesek közé, akiknél allergiás reakció alakul ki az elfogyasztására. Bár sok élelmiszer okozhat allergiás reakciót, a mangó egyedülálló abban a tekintetben, hogy ahhoz a növénycsaládhoz tartozik, amelyhez a mérges tölgy, a mérges szömörce és a mérges szumák is tartozik. A mangó elfogyasztása vagy a nedv érintése bőrkiütést okozhat, amely néha a száj körül is megjelenhet.

Más hawaii nyári gyümölcsök

A hawaii nyári vakáció során javasoljuk, hogy próbáljon ki más helyi hawaii nyári gyümölcsöket is. Ezeket a gyümölcsöket a helyi termelői piacok, gyümölcsstandok és Piacok bejárása során találja meg. Íme egy gyors útmutató:

Lychee: Ez az ázsiai fa szőlőszerű gyümölcsével, durva, piros külső héjával a legjobb, ha lehúzzuk a külső héját, és egyszerűen csak egyszerűen a szájába pattintjuk az egész gyümölcsöt. De vigyázz a magokkal! A licsi vásárlásakor keresse az élénkpiros színt, ami jelzi, hogy érett, finom és fogyasztható.

Lilikoi (passiógyümölcs): Ezek az élénksárga vagy sötétlila szőlőgyümölcsök Dél-Amerikából származnak, de itt Hawaiʻin boldogok és nagyon termékenyek. Erős, édes, mégis fanyar íze a legegzotikusabb, fogyasztásához csak vágja félbe, és szedje ki a magokat és a gyümölcshúst is. A magokat szitával eltávolíthatja, a levét pedig frissen vagy fagyasztva felhasználhatja italokhoz, turmixokhoz, salátaöntetekhez, lekvárokhoz, zselékhez és még sok máshoz!

Az ananász: Az ananász valóban régóta Hawaii szimbóluma, de nem őshonos a Hawaii-szigeteken. Az ananász dél-amerikai eredetére vezethető vissza, és bár a spanyolok vélhetően az 1500-as években hozták be az ananászt Hawai’ira, James Dole érdeme, hogy felfedezte, hogy a gyümölcs jól terem az Oahun található farmján. Egy időben Hawaii a világ ananászkonzerv- és friss ananásztermelésének több mint 80%-át adta. Hamarosan Hawaii második legfontosabb terményévé vált a cukor mellett.

Az ananász nem csupán Hawaii szimbóluma, az ananászt ehető látványelemként használják a luausokon, trópusi koktélok díszeként, dekadens ízként a desszertekben. A C-vitaminban gazdag gyümölcs trópusi, lédús édességgel pezseg, amitől bárkinek szinte azonnal összefut a szája. Próbálja ki a friss ananászt desszertekben vagy étkezés utáni ízléstisztítóként, salsába aprítva vagy nyárson sütve vagy barnára sütve.