(Fotó: Flickr/Thebittenword.com)
Vasárnap van a nemzeti rumnap, és nincs is jobb módja az ünneplésnek, mint egy friss és szezonális mojito.
De mielőtt elővennéd a muddler-t, ne tedd. Egyesek szerint a koktél tökéletes elkészítésének trükkje, ha ezt a lépést teljesen kihagyjuk.
“Néhányan azt mondják, hogy a mentát turmixoljuk össze, de én ezzel nem értek egyet” – mondta John McCarthy, a New York-i Cedar Local bárpultosa az Observernek. “Nem kell megkavarni.”
Mindig is azt tanították nekünk, hogy a muddling, és a helyes muddling elengedhetetlen. Körülbelül hat óvatos fordulat a muddlerrel – nem kevesebb, különben nem szabadul fel a mentás frissesség. Nem több, különben a sár és a föld keserű ízével árasztja el az italt. De túl könnyű elrontani, és időigényes lehet. McCarthy úr egy másik módszert ajánl:
“A jég egy igazán kemény rázással felszabadítja az aromákat az Ön számára. Így fogja elérni, hogy a tökéletes mennyiségű menta kijöjjön a sáros föld íze nélkül.”
A teljes útmutatója
- A koktél shakerbe tegyen egy jó fehér rumot, friss lime-levet és egyszerű szirupot (a legjobb a házi készítésű).
- Ezt követően adjon hozzá 5-10 mentalevelet. A kisebb leveleket használd a több mentás íz és a kevesebb keserűség érdekében.
- Aztán adj hozzá jeget, és rázd “a sz*rt ki belőle.”
Itt van néhány csavar a klasszikus mojitón, amivel gyakorolhatsz ezen a piás ünnepen.
(Fotó: Georgie Morley)
Clementine Mojito
5 oz. Costa Rica Clementine Bai5
1 lime, leve
1/4 csésze club szóda
Garnírozza meg klementinszeletekkel
(Fotó: Irvington)
Swizzled Mojito
2 oz. Bacardi light rum
1 oz. Friss lime lé
3/4 oz. Egyszerű szirup
1 csipet Angostura bitters
2 csipet Peychaud bitters
Menta levelekkel díszítjük
(Fotó: Sz: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 oz Panama Peach Bai5
1/4 csésze rum, elosztva
Egy lime leve, elosztva
1/4 csésze menta, lazán csomagolva, elosztva
1/2 csésze fagyasztott érett eper
1/2 csésze fagyasztott érett őszibarack
Készítette: Grant Wheeler a The Garret számára (Photo: The Garret)
Mogyoróvajas mojito
1.5 oz. Cana Brava fehér rum
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 nagy citromkarika
3 tiszta nádcukor kocka
4 nagy mentalevél
1 egész bárkanál mogyoróvajpor
Club szóda
Menta levelekkel díszítve
Készítette: Matthew Krueger. (Fotó: King & Grove)
Kerti Mojito
1,5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1,5 oz. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. egyszerű szirup
3/4 oz. Friss citromlé
4 uborkaszelet
6 korianderlevél
(Fotó: Sugar Island)