Néhányan azt állítják, hogy a tejnek nincs helye az emberi étrendben. Mások úgy vélik, hogy az egészség szempontjából elengedhetetlenül szükséges. Miben különbözik a tehéntej a mandula- vagy a kókusztejtől? Melyiket kellene inni?
Válaszoljunk ezekre a zavaros (vagy tejes?) kérdésekre az egyes tejfajták előnyeinek és hátrányainak ismertetésével. Miután elolvastad ezt a cikket, képes leszel a hűtőtáskába nyúlni, és a megfelelő tejre vonatkozó döntéseket meghozni.
Tehenstej
A leggyakrabban fogyasztott tejfajta a tehéntej. A tehéntej többféle tejzsírszázalékban kapható: sovány (zsírmentes), 1%-os, 2%-os és teljes (ahol a zsírt nem távolították el).
Íme, hogyan bomlanak le ezek:
| 1 csésze teljes tej | 1 csésze 1%-os tej | 1 csésze 2%-os tej | ||
| 155 kalória | 112 kalória | 135 kalória | 93 kalória | |
| 8g zsír | 3g zsír | 5g zsír | 0g zsír | |
| 13g cukor | 13g cukor | 13g cukor | 13g cukor | |
| 8g fehérje | 9g fehérje | 9g fehérje | 9g fehérje | 9g. fehérje |
| 12g szénhidrát | 13g szénhidrát | 13g szénhidrát | 13g szénhidrát |
A tehéntej kiváló kalciumforrás, így elősegíti az erős csontok kialakulását. Ráadásul minden csésze tej nagyjából nyolc gramm fehérjét tartalmaz, ami kellemes lökést ad az izomépítéshez.
A tehéntej hátránya, hogy cukros laktózt tartalmaz, amire sokan intoleránsak, ami számos negatív mellékhatást okoz. A tehéntej állati eredetű termék. Azok, akik tartózkodni szeretnének az állati termékek fogyasztásától, valószínűleg nem ezt választanák.
Amellett, ha figyelsz a súlyodra vagy a telített zsírsavak bevitelére, a teljes tej nem a legbölcsebb választás, mert a kalória- és zsírtartalma magasabb.
A tehéntej azonban nagyszerű mindenkinek, aki jól tűri a laktózt, és akinek nem okoz gondot az állati termékek fogyasztása. A zsírszázalék (sovány, 1%-os stb.) szükség szerinti beállításával a tehéntej bármilyen diétás terv része lehet.
MANDULATEJ
A tehéntej helyettesítőjét kereső vegetáriánusok örülhetnek. A mandulatej lehet, hogy pont az igazi.
Itt a lebontás:
1 csésze mandulatej
60 kalória
2.5g zsír
7g cukor
1g fehérje
8g szénhidrát
A mandulatej azoknak jó, akik nem ihatnak tehéntejet, és akik súlytartásra vagy izomnövelésre vágynak. Emellett sokan kedvelik a mandulatej édes ízét a tehéntejével szemben. Emellett egészséges adag kalciumot is kínál.
Hátránya, hogy a mandulatej annak ellenére, hogy csészénként 60 kalóriát tartalmaz, nem rendelkezik ideális makrotápanyag-profillal azok számára, akik fogyni szeretnének. Nem egy nagyszerű fehérjeforrás, és magas a cukortartalma, ami kizárja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diétázók választása legyen.
KOCSONTEJ
A tehéntej másik finom alternatívája a kókusztej. Íme a statisztikák:
1 csésze kókusztej
467 kalória
50.5g zsír
8g cukor
5g fehérje
11g szénhidrát
A kókuszdióban sok a telített zsír, de a zsír közepes láncú trigliceridekből származik, amelyek közel sem olyan károsak, mint a telített zsírok. A kókuszzsírok néhány nagyszerű egészségügyi előnnyel is rendelkeznek. Például a kókuszban található zsírokat a dolgozó izomszövetek azonnal energiaforrásként tudják felhasználni.
Az aktívabb, alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmazó ember számára tehát a kókusztej remek kiegészítő lehet. Emellett a kókusztej magas káliumtartalommal is büszkélkedhet.
A kókusztej hátránya a kalóriatartalom és az alacsony kalciumtartalom.
A kókusztej tanulsága tehát az, hogy nem fehérjeforrásként, hanem inkább zsírforrásként kell rá tekinteni. És ha mégis úgy döntesz, hogy beilleszted az étrendedbe, gondosan szabályozd az adagokat. Egy negyed csésze megfelelőbb adagméret lenne, mint egy egész csésze, és akkor körülbelül ugyanannyi kalóriát kínálna, mint egy csésze tehéntej.
Szóval kinek a legjobb a kókusztej? A kókusztejet használhatják azok, akik zsírégetésre vagy izomnövekedésre törekszenek, feltéve, hogy az adagok méretét a teljes napi kalóriaszükséglethez igazítják, és figyelembe veszik az étrend zsírtartalmát. Magasabb kalóriatartalma ellenére is előnyös a zsírégetéshez, mivel a szervezet a zsírból azonnali energiát nyerhet.
Szójatej
A szójatej népszerű választás a vegetáriánusok vagy a laktózérzékenyek körében; sokféle ízben kapható. A szójatej tápanyagtartalma hasonló a 2%-os tehéntejéhez, így a kettő könnyen felcserélhető.
Itt a lebontás:
1 csésze szójatej
100 kalória
4g zsír
6g cukor
7g fehérje
8g szénhidrát
A szójatej gazdag kalciumban és egészséges zsírok forrása. Azonban az egyik hátránya, hogy a szójatejnek negatív mellékhatásai lehetnek a férfiak számára, ezért egyesek talán máshol keresnek tejforrást.
Szóval kinek ajánlott a szójatej? A szójatej nagyszerű választás a vegetáriánusok és azok számára, akiknek nehézséget okoz, hogy elegendő kalciumot vigyenek be az étrendjükbe. A szójatej nem tartalmaz koleszterint, így azoknak is jó, akik odafigyelnek a bevitelükre, hogy elősegítsék a szív optimális egészségét.
Most, hogy ismered a tejre vonatkozó alapvető tényeket, magad dönthetsz arról, hogyan elégítsd ki a krémes tej iránti vágyadat.
Javasolt cikkek
Megajánlott cikkek