Az alacsony szénhidráttartalmú diéta során az ajánlottnál kevesebb szénhidrátot fogyasztunk. Egyes alacsony szénhidráttartalmú diéták célja a vércukorszint javítása. Mások célja a fogyás, vagy azon az elképzelésen alapulnak, hogy egészségesebb lenne bizonyos szénhidráttartalmú termékek kerülése.

Az alacsony szénhidráttartalmú diétának vannak előnyei és hátrányai. Az egyik előny, hogy ezek a diéták általában magas fehérjetartalmúak, és az elegendő fehérjefogyasztás a fogyás során segíthet az izomtömeg megőrzésében. Hátránya, hogy sok alacsony szénhidráttartalmú diéta általában sok (telített) zsírt és nagyon kevés rostot tartalmaz.

• Mi az alacsony szénhidráttartalmú diéta?
• Fogyni lehet alacsony szénhidráttartalmú diétával?
• Ketogén diéta (nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend)
• Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegségben

Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy “alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend” olyan étrend, amely viszonylag sok energiát nyer fehérjéből és zsírból, és kevés energiát szénhidrátból. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 50 és legfeljebb 130 gramm szénhidrátot biztosít. Ketogén diétáról akkor beszélünk, ha naponta legfeljebb 50 gramm szénhidrátot veszünk magunkhoz, ami rendkívül alacsony.

Egy összehasonlítás: egy átlagos felnőtt nő naponta körülbelül 225 gramm szénhidrátot fogyaszt. Ez egy normális mennyiség. A Holland Egészségügyi Tanács azt tanácsolja, hogy aki egészségesen akar táplálkozni, az energiájának 40-70%-át szénhidrátokból szerezze be. Egy átlagos felnőtt nő esetében ez körülbelül napi 200-350 grammnak felel meg.

Mi a célja az alacsony szénhidráttartalmú diétának?

Egyik alacsony szénhidráttartalmú diéta célja a vércukorszint javítása. A 2-es típusú cukorbetegek számára egy ilyen diéta dietetikus felügyelete mellett hasznos lehet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatására az emberek fogyhatnak, ha kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a diéta előtt. A fogyás pozitív hatással van a túlsúlyos cukorbetegek inzulinérzékenységére.

Sok alacsony szénhidráttartalmú diéta célja a fogyás elősegítése. A legismertebb alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrák az Atkins, a Dukan és a Dr. Frank diéta. További viszonylag alacsony szénhidráttartalmú diéták a Total Wellness Diet, a Mayo Diet, a South Beach, a Scarsdale és a 17 napos diéta.

Aztán vannak az alacsony szénhidráttartalmú diéták, amelyek azon az elképzelésen alapulnak, hogy egészségesebb bizonyos szénhidráttartalmú termékek kerülése. Erre példa a paleodiéta.

Fogyhatunk-e alacsony szénhidráttartalmú diétával?

Minden olyan diéta, ahol kevesebb energiát fogyasztunk, mint amennyit felhasználunk, fogyást eredményez. Ez vonatkozik az alacsony szénhidráttartalmú diétára is, ahol kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint korábban. De ha ugyanannyi kalóriát fogyasztunk, az alacsony szénhidráttartalmú diéta nem eredményez nagyobb súlycsökkenést, mint a magas szénhidráttartalmú diéta.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta nem okoz nagyobb hosszú távú súlycsökkenést, mint a magas szénhidráttartalmú diéta.

Milyen előnyei vannak?

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta általában fehérjében gazdag. Az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjedús étrend nagyobb telítettségérzetet biztosíthat. Így hosszabb ideig fogja jóllakottnak érezni magát. Emellett a fehérje fontos az izomépítéshez. Ha a fogyás során elegendő fehérjét fogyasztasz, az segíthet megőrizni a nagyobb izomtömeget.

Mi a hátránya?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hátrányai lehetnek:

• Az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyakran magas zsírtartalmú is. A magas zsírtartalmú diéták gyakran (túl) magas telített zsírtartalmúak is. A szív- és érrendszeri betegségek kockázata miatt a Holland Egészségügyi Tanács azt javasolja, hogy a telített zsírokat tartalmazó termékeket lehetőség szerint telítetlen zsírokkal helyettesítsék. A Táplálkozási Központ iránymutatásai összhangban vannak ezzel.
• Az alacsony szénhidráttartalmú étrend növeli egyes tápanyagok, különösen bizonyos B-vitaminok, élelmi rostok és jód hiányának kockázatát. Ezenkívül egyes szénhidrátban gazdag termékek pozitív egészségügyi hatásai elvesznek. A teljes kiőrlésű gabonából készült termékek például csökkentik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a bélrák kockázatát.
• Néhányan nem tartják be sokáig a pazarló étrendet, mert az túl szigorú, túl egyoldalú vagy kivitelezhetetlen. Emellett a fogyás gyakran azért nem tartós, mert nem tanulták meg az egészséges táplálkozási szokásokat.

Ketogén diéta (nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend)

A ketogén diéta során nagyon kevés szénhidrátot fogyasztanak. Vagyis maximum 50 grammot naponta.

Az elfogyasztott szénhidrátok a szervezetben glükózzá alakulnak át. A glükóz adja a sejtjeidnek az energiát, amire például a mozgáshoz és a légzéshez van szükségük. A glükóz glikogén formájában tárolódik a májban.

Normális esetben a máj glükózt ad a vérnek, amikor a vércukorszint csökken. De ha nem eszel elég glükózt, akkor kevés glikogén tárolódik a májban, így ez nem lehetséges. Ez biztosítja, hogy kevés glükóz legyen a vérben. A szervezet ezt felismeri, és átáll a zsírsavak égetésére. A zsírsavak elégetésekor “ketonok” vagy “ketontestek” keletkeznek. A ketonokat az agy, az izmok és az idegrendszer használhatja fel a glükóz helyett.

A ketonok savasabbá teszik a vért. A szervezet a ketogén étrendet követve “ketózisban van. Bár egészséges embereknél a szervezet képes fenntartani a vér savasságát, a ketózis hosszú távú egészségügyi hatásait még nem vizsgálták eléggé.

A ketogén diétát gyakran még nehezebb fenntartani, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegségben

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon pozitív hatással tűnik a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjére. Ha egy ilyen diéta során súlyt veszítünk, ez a fogyás a szervezet inzulinérzékenységére és a vércukorszintre is jótékony hatással van. A fogyás különösen a túlsúlyos cukorbetegek számára kedvező. További kutatásokra van szükség az alacsony szénhidráttartalmú diéta hosszú távú hatásairól a 2-es típusú cukorbetegek egészségére.

Ha Ön cukorbeteg, és alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet szeretne követni, nagyon fontos a jó orvosi útmutatás és/vagy egy dietetikus útmutatása.

Más betegségek

A ketogén diéta alkalmazható az epilepszia kezelésében. Ebben az esetben mindig a gyógyszeres kezelés kiegészítője. A diéta csak orvosi felügyelet mellett követhető, és nem mindenki számára hatásos. Az olyan betegségek esetében, mint a szklerózis multiplex (MS), jelenleg nincs elegendő tudományos bizonyíték a ketogén diéta lehetséges hatásairól.