Az ananász története
Eredete
A történészek szerint az ananász a dél-amerikai Brazíliából származik. Európába később importálták. Azt is feltételezik, hogy Kolumbusz Kristóf és legénységének tagjai voltak valószínűleg az első néhány ember az európai kontinensről, akik megkóstolták a gyümölcsöt.
Ők importálták a gyümölcsöt, és melegházakban termesztették. Az európai királyi családok tagjai hamarosan megkedvelték. Fokozatosan a gazdagok, a nemesek és az elit számára is elérhetővé vált.
James Dole sokat tett a gyümölcs népszerűsítéséért és megfizethetővé tételéért a hawaii ananász
ültetvényeivel, célja az volt, hogy a kényelmes ananászkonzerv az ország minden
boltjában megtalálható legyen.
A szó eredete
Az ananász szót az angol nyelvben először 1398-ban jegyezték fel, amikor eredetileg a tűlevelű fák szaporítószerveinek (ma fenyőtobozoknak nevezik) leírására használták. Amikor az európai felfedezők felfedezték ezt a trópusi gyümölcsöt, ananásznak nevezték őket (a kifejezést ebben az értelemben először 1664-ben jegyezték fel), mert hasonlítottak arra, amit ma fenyőtobozként ismerünk. A fenyőtoboz kifejezést először 1694-ben jegyezték fel, és az ananász eredeti jelentésének helyettesítésére használták
Még több érdekesség az ananászról
Receptek és tények az ananászról
|
Az ananász fejjel lefelé torta története . Down Cake |
Sült ananász shake |
További tények az ananászról
Az ananász természetes (vagy leggyakoribb) beporzója a kolibri. A beporzás a magképződéshez szükséges; a magok jelenléte negatívan befolyásolja a gyümölcs minőségét. Hawaiin, ahol az ananászt mezőgazdasági szinten termesztik, emiatt tilos a kolibrik behozatala.
Vad ananász
A broméliafélék családjába tartozó egyes denevérbeporzású vad ananászok a legtöbb virággal éppen ellentétesen viselkednek: éjjel kinyitják virágaikat, nappal pedig bezárják őket
Az amerikai településeken a korai időkben az ananászt hagyományosan baráti ajándékként adták.
Az ananásznövénynek hosszú időbe, általában két évbe telik, mire termést hoz.
A világ nagy részén a gyümölcs nevét ismerik. Ananas,
ami a brazil tupi indiánoktól származó szó, ami
“Kiváló gyümölcs”
Délkelet-Ázsia termeli ma a világ ananászának nagy részét.
James Dole-t tartják az “ananász királyának.”
Az ananász tetejét földbe ültetve saját ananászt termeszthetünk.
Az ananász leveleinek lehúzása nem az érettség jele, mint azt sokan gondolják.
A Del Monte 2006-ban leállította az ananászgyártást Hawaiin.
Henry Ginaca 1911-ben feltalálta az első ananászhámozó és magozó gépet. Ezt megelőzően az ananászt kézzel hámozták és magozták. Ginaca gépe percenként 35 ananászt hámozott és magozott meg.
Minden ananásznövény évente egy ananászt termel.
Az ananász 100-300 kis gyümölcsöt tartalmazó fürtnek számít.
Az ananászt nem lehet zselében használni, mert bromelain tartalma megakadályozza, hogy zselésedjen.
Az ananász nem tud tovább érni, miután leszedték.
Az éretlen ananász nem csak szörnyű ízű, de mérgező is lehet.
Az egyik módja annak, hogy megállapítsuk, érett-e az ananász, az, hogy megszagoljuk.
Az ananászos tények között van egy, amely szerint Thaiföldön több ananász terem, mint bármely más országban a világon.
Miután Kolumbusz először talált ananászt, elkezdték használni a hajókon a skorbut megelőzésére.
Hawaiin az ananászra a “Hala kahiki” szót használják.
2005-ben 212 000 tonna ananászt termeltek Hawaiin.
Az ananászban lévő bromelain húspuhaítószerként használatos.
Az ananász termése, héja és leve állítólag eltávolítja a szemölcsöket.
Az ananász magja ehető.
A Karib-szigeteken rítus volt, hogy a fiatal férfiak végigfutottak az ananászültetvényeken, és a szúrós levelek fájdalmát elviselték anélkül, hogy felfedték volna.
Az ananász akkor is lehet érett, ha kívülről zöld.
Úgy tartják, hogy az ananász fogyasztása terhesség alatt méhösszehúzódásokat indít el.
A levedlés után visszamaradó ananászpépet a haszonállatok takarmányozására használják. Nagyon magas az A-vitamin tartalma.
A tejtermékeket csak közvetlenül a tálalás előtt keverjük össze az ananásszal.