Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
Hey barátaim! Remélem, csodálatos ünnepeket töltöttetek az elmúlt héten, mert az új év hamarosan teljes erővel ránk tör.
Elhatározások, egészséges szokások, az egész jazz. De előtte még egy nagy, laktató, szaftos receptet szeretnék megosztani veletek: a valaha volt legjobb marhaszegyet.
Emlékeztek még Rene barátomra? A csokoládés sütőtökös torta és azokért a halálosan finom csokoládés bordákért?
HÁT! Van egy új receptje számodra!!! Mint mondtam, a valaha volt legjobb marhaszegyet. Volt szerencsém megkóstolni nála kb. egy hónapja, és azonnal könyörögtem neki a receptért. Soha nem ettem még ilyen szaftos, puha és ízletes szegyet. ÉS könnyen elkészíthető! (Komolyan, nem viccelek).
Volt egy kis bonyodalom, amikor először próbáltam elkészíteni. Úgy tűnik, nem szeretek csomagolást olvasni, és csak azt láttam, hogy “marhaszegy”, de azt nem, hogy “corned beef” stílusú 🤦♀️ .
Ez katasztrófa volt, hadd mondjam el. Egy rövid konyhai összeomlás után (a küzdelem valódi) visszamentem a boltba, és egyenesen a hentespultig meneteltem, hogy ezúttal biztosan jó marhahúst kapjak!
A második alkalom abszolút teljes siker volt. Elvittem egy focimeccsnéző összejövetelre, és mire eljött az idő, már nem volt maradék!
Szóval mi Rene titka a valaha volt legjobb marhaszegyhez? Őszintén szólva nagyon meglepődtem, amikor elolvastam az összetevők listáját… Lipton marhahúsos hagymaleves keverék.
Srácok! Ez hihetetlen. Fogsz egy leveskeveréket és ráöntöd a marhahúsra egy kis ketchuppal és pár más fűszerrel. Az íz, amikor elkészül, nem kevesebb, mint ínycsiklandó.
Egy kicsit átalakítottam a receptet: Gyorsan megpirítottam a holland sütőben, majd beborítottam az összes pácban lévő finomsággal. Ezután csak dobja be az egészet, edényt és mindent, a sütőbe, hogy lassan és lassan süljön: 325 fokon, ½ óra per font.
Bumm! Kész
Itt jön a csavar: rögtön a sütés után megeheted (egy kis pihenőidővel), de Rene receptje azt mondja, hogy hagyd állni egy éjszakán át, és másnap melegítsd fel a szeleteléshez.
Omg, ő egy zseni. A marhaszegy így pácolódik a szaftjában és még több ízt kap, mint előtte. Ráadásul előre elkészítheted ezt a mesés, közönségbarát ételt!
Hát nem ő a legjobb? Háromszoros hurrá Rene-nek és a valaha készült legjobb marhaszegyszegynek!!!
Nyomtatás
leírás
A valaha készült legjobb, legegyszerűbb marhaszegy. Egyszerűen elkészíthető, és akár a tálalás előtti este is megfőzhető!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 3 ½ font point cut marhaszegy, vágatlan
- 2 csésze víz
- 1 csomag Lipton marhahagymaleves keverék
- ¼ csésze ketchup
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál fokhagyma, apróra vágva
- 2 szál friss rozmaring
- 2 szál friss kakukkfű
- ½ csésze sótlan vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 325°F-ra. Keverjük össze a vizet, a Lipton marhahagymaleves-keveréket, a ketchupot, a Worcestershire-szószt, a borsot, a fahéjat és a fokhagymát. Tegyük félre.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy lábasban közepesen magas hőfokon. Tegye bele a szegyszegyet, és pirítsa meg minden oldalát kb. 2-3 percig.*
- Öntse az előzőleg összekevert pácot a szegyszegyre. Helyezzen fűszernövény ágakat a szegyszegy köré. Fedjük le a sütőt fedővel vagy fóliával.
- Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük a szegyet kilónként 30 percig (3 ½ lb szegy = 1 óra 45 perc).
- Amikor a sütési idő letelt, és a szegyszegy átsült (hőmérséklete 175°F és villával megszúrva könnyen feldarabolható), kapcsolja le a hőfokot, és hagyja a szegyszegyet még mindig lefedve a sütőben 2 órán át hűlni.
- Vegye ki a szegyszegyet az edényből egy nagy edénybe, és fedje le. A mártást szűrjük át egy külön edénybe, és fedjük le.
- A mártást és a szegyet is tegyük hűtőbe egy éjszakára.
- Amikor tálalásra kész, vegyük ki a szegyet a hűtőből. Vágjuk le és dobjuk el a zsírt. Tetszés szerint szeleteljük fel. Melegítsük újra 350°F-on.
- Vegyük ki a zsírt a mártásból, és melegítsük újra. Kívánság szerint adjon hozzá vajat a gazdagabb íz érdekében. Tálaláskor öntsük a szegyre. Díszítse a maradék kakukkfűlevéllel vagy durvára vágott friss rozmaringgal.
Jegyzetek
Ha nincs kemencéje, pirítsa meg a szegyet egy nagy serpenyőben, és tegye át egy mély sütőedénybe a sütőben való sütéshez.