Ez az egyszerű Tiramisu recept a hagyományos kávét gazdag kávélikőrre cseréli. Ez egy rövidített változat, amely a hagyományos tojáspuding helyett mascarponéval megcukrozott pudinggal készül. A tetején selymes vaníliás tejszínhabbal.

Ha még piásabb desszertet szeretnél, próbáld ki a Kahlua tejszínhabbal!

A kedvenc receptjeim közé tartoznak azok, amelyek a hagyományos ételeket csavarják meg. Ez a Boozy Tiramisu pedig egy klasszikus olasz desszertet tesz egy kicsit szórakoztatóbbá!

Tudtad, hogy a Tiramisu olaszul azt jelenti, hogy “szedj fel”? És ez a desszert pontosan ez, egy felpörgetés egy finom vacsora után! Egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket szinte mindenki ismer és szeret.

Azt gondolom, hogy minden otthoni sütőnek rendelkeznie kell egy biztos recepttel ehhez a desszerthez, mert ez egy közönségkedvenc, amely soha nem szűnik meg lenyűgözni a vendégeket. Még azt is megkockáztatom, hogy ez a tökéletes utolsó fogás, ha az apósomékat hívod vacsorára (annyira finom!).

A Million Ways To Make Tiramisu!

Mint sok hagyományos étel, a tiramisu is mindenhol egy kicsit másképp készül. Gyakran rendelem, ha olasz étterembe megyünk, mert mindig érdekes kipróbálni a különböző elkészítéseket.

Már kóstoltam néhány igazán nagyszerű és néhány kevésbé nagyszerű változatot. Szerintem ez a piás változat megállja a helyét a legtöbb éttermi és bolti változat között. Ráadásul a kávélikőr rúgása teszi igazán emlékezetessé ezt a receptet.

Az alkohol nem ritka összetevő ebben a klasszikus receptben. Sokan használnak hozzá konyakot, sötét rumot vagy Marsala bort. Általában az alkoholt a kávéval együtt keverik.

Most talán azt gondoltad, hogy a tiramisut nehéz elkészíteni, de nem kell annak lennie! Az én egyszerű receptem elkészítése tartalmaz egy időtakarékos hacket, amely nem áldozza fel az ízt vagy az állagot.

Ahelyett, hogy a tojáspudingos réteget a semmiből készíteném, instant vaníliapudingot használok, és összekeverem a mascarpone sajttal, ami ennek a desszertnek a hagyományos összetevője.

Az eredmény egy pudingszerű réteg, amely zamatos és krémes, és senki sem fogja tudni, hogy rövidítettél! Oké, a férjed olasz nagymamája talán tudja, de a barátaidat valószínűleg át tudod verni 😉

Hogyan készítsd el a Tiramisu desszertet?

Nem számít, mennyire különbözőek az egyes receptek, mindegyiknek ugyanazok az alapvető rétegei. Az első réteg kávéval vagy likőrrel átitatott mézeskalácsokból áll, amelyeket egyenletes rétegben rendezünk el, amely befedi a serpenyő alját.

A második réteg egy pudingalap (vagy ebben az esetben puding), amely sűrű, gazdag és krémes. A harmadik réteg cukrozott tejszínhabból készül. Ezután még egyszer megismételjük a rétegeket, és a gyönyörű befejezéshez kakaóporral hintjük be.

1. Egy közepes tálban a pudingot a csomagolás utasításai szerint elkészítjük a receptben szereplő tejjel. Ha a recept valamiért más méretet ír elő, használd azt. Tegyük félre, hogy besűrűsödjön.
2. Míg a puding megdermed, mártogassuk az egyes piskóták tetejét és alját a kávélikőrbe, és rendezzük el sorban egy 7×11 hüvelykes tepsiben, amíg az alját egy rétegben be nem borítja.
3. Adjuk a szobahőmérsékletű Mascarpone sajtot a pudingos keverékhez, és kézi mixerrel verjük simára. A mascarponés keverék felét oszlassuk el a serpenyőben lévő mézeskalácsos keverék tetején, ügyelve arra, hogy egyenletesen befedje.
4. Egy nagy tálban vagy habverővel felszerelt álló mixerben verjük fel a tejszínt, a vaníliát és a porcukrot, amíg kemény csúcsok alakulnak ki, körülbelül 3-4 percig. A tejszínhab-keverék felét egyenletesen eloszlatva a pudingréteg tetejére kenjük a serpenyőben.
5. Egy másik réteg kávilikőrrel átitatott ladyfinger-kekszet, majd a pudingkeverék maradék felét, végül a maradék tejszínhabot, a felső réteget kiegyenesítve.
6. A tejszínhab tetejét szórjuk meg kakaóporral, és az egész formát tegyük a hűtőbe, hogy legalább 6 órán át szilárduljon.
7. Az edény megdermedése után egy nagy, éles késsel négyzetekre vágjuk a desszertet, és tetszés szerint eperrel tálaljuk.

Milyen likőr a legjobb a tiramisuba?

Most jön a mókás rész: a spékelés! Ahhoz, hogy ezt a finomságot egy egészséges adag alkohollal töltsd meg, mártsd a mézeskalácsokat kávélikőrbe a sima kávé helyett.

Ne feledd, hogy ezt a receptet tényleg a sajátoddá teheted, attól függően, hogy mit használsz. Az édes Kahlua vagy a merész Tia Maria mindkettőnek megvan a maga egyedi íze, de én személy szerint az Allen’s Coffee Brandyt részesítem előnyben.

Azt is tudom, hogy vannak, akik inkább Amarettót vagy Frangelicót használnak egy kis édes mandula- vagy mogyoróízért.

Coffee Brandy – A Maine hagyomány!

Azoknak, akik még nem hallottak róla, az Allen’s Coffee Brandy híresen népszerű Maine-ben, és szinte mindenkinek az italos szekrényében megtalálható, aki itt él!

Mi tulajdonképpen Maine pezsgőjének hívjuk – nem viccelünk. És olcsó is, nyilvánvaló, hogy mi itt fent a porfészekben elég előkelőnek tartjuk a dolgokat!

Azt mondják, hogy ezt a szeszes italt a helyi halászok fogyasztották, akik egy pár bögre kávét tettek a bögréjükbe, hogy kiolvadjanak a tengeren töltött nap után, és azóta is az egész állam kedvence.

Mit mondhatnék; ha van valami, amit mi, mainiek szeretünk, az a hagyomány! Mivel az Allen’s Coffee Brandy a gyökereimre utal, szeretem beépíteni a Tiramisuba (és ha valaha is felszolgálod ezt a receptet a mainiaknak, nagyon ajánlom, hogy te is ezt tedd).

A Tiramisu dekadens és egyszerű!

A dekadens desszert befejező része egy pár vastag réteg édes tejszínhab és egy kis kakaópor. Amikor az egész összeáll, gyönyörű látványt nyújt, amit büszkén tálalhatsz a vendégeidnek.

Elmondtam már, hogy ez egy csodálatos csemege lenne egy romantikus Valentin-napi vacsorához otthon?

Ez az olasz desszertrecept tökéletesen illik egy adag eszpresszóhoz, vagy személyes kedvencemhez, egy habos kapucsínóhoz! És ha igazán jól érzed magad, próbálj meg egy Sambuca-t kortyolgatni e klasszikus desszert mellé.

Elkészíthető a Tiramisu előre?

Igen! Ezt a receptet valójában mindenképpen előre kell elkészíteni, mert tálalás előtt legalább 6 órára van szüksége, hogy megdermedjen és megpuhuljon a hűtőben.

Mégis, akár két nappal előre is elkészíthető, és műanyag fóliával lefedve a hűtőben tárolható, hogy megőrizze frissességét.

Az étel akár három hónapig is lefagyasztható! Egyszerűen tedd át a fagyasztóból a hűtőbe a tálalás előtti este, és a legjobb, ha a kakaóval porlasztod, miután felolvadt.

Még több olasz desszertrecept:

• Házi cannoli
• Vajtejes panna cotta
• Struffoli mézes golyók

Kapcsolódjunk!

Létrehoztam egy vicces kis csoportot a facebookon, és örülnék, ha csatlakoznál! Ez egy olyan hely, ahol kérdéseket tehetsz fel, és láthatod, mi újság a Sugar & Soulnál! Ha szeretnéd megnézni, akkor ITT kérheted a csatlakozásodat.

Ne felejts el követni engem az Instagramon és jelöld be #sugarandsoulco, hogy láthassam az összes csodálatos receptet, amit TE készítesz erről az oldalról! Feliratkozhatsz a hírlevelemre is, hogy soha többé ne maradj le egy finom receptről sem!

Boozy Tiramisu

Rebecca Hubbell

Ez a Boozy Tiramisu recept a hagyományos kávét gazdag kávélikőrre cseréli. Ez egy rövidített változat, amely a hagyományos tojáspuding helyett mascarponéval meghintett pudinggal készül. A tetejére selymes vaníliás tejszínhab kerül.

5 szavazatból 5 szavazat

Elkészítési idő 20 perc

Hűtési idő 6 óra

Teljes idő 6 óra 20 perc