Ez a citromos orzo saláta friss terményekkel, például paradicsommal, cukkinivel és bazsalikommal készül, a citromok pedig könnyeddé és üdévé teszik. Egészséges és tökéletes előre elkészíthető ebédrecept, szóval mire vársz még? Vágj bele!
Imádom a jó tésztasalátákat, és ez a citromos orzós saláta a mediterrán tésztasalátáim közé tartozik a kedvencek között. Ezt a receptet még 2017-ben alkottam meg, és a mai napig szívesen készítem. Ha rajongsz a citromos tésztákért, ígérem, imádni fogod ezt a receptet!
Miért ez a saláta a legjobb
- Egyszerű és finom módja a nyári termények, például a paradicsom, a cukkini és a friss bazsalikom felhasználásának
- Ízletes melegen VAGY hidegen (igen, tényleg), szóval válassz kedvedre és egyél!
- Fogyaszthatod frissen vagy másnap maradékként, és ugyanolyan finom
Jegyzetek az összetevőkről
Orzo: Bár hasonlít a hosszú szemű rizsre, az orzo a tésztafélék családjába tartozik, és én kellemes változatosságnak tartom a szokásos tésztáimhoz képest. Ezzel együtt az élelmiszerboltban az olasz ételek sorában könnyedén megtalálod.
Növények: Ez a recept paradicsomot, cukkinit és bazsalikomot igényel, de ha egy vagy több helyettesítőt keres, kipróbálhatja: borsót, spenótot és/vagy spárgát. Még egy megjegyzés: bár én szőlőparadicsomot használtam (az a kedvencem!), MINDEN paradicsomfajta megfelel.
Feta sajt: Szeretem a feta sajtot hozzáadni a salátákhoz (mint a kedvenc csicseriborsó salátám), de két megjegyzés:
Lépésről-lépésre útmutató
- Főzzük az orzo-t, amíg al dente nem lesz. Ez mit jelent? Azt jelenti, hogy úgy kell főzni, hogy még harapható legyen. Szeretek úgy gondolni rá, hogy úgy főzzük az orzo-t, hogy ne legyen túl puha, ami csak kb. 5 percet vesz igénybe.
- Amíg az orzo fő, készítsük elő a citromos “öntetet”. Keverjük össze a citromlevet, a citromhéjat, az olívaolajat, a vizet, a sót és a borsot egy nagy tálban, majd tegyük félre.
- Szeleteljük fel a zöldségeket. A paradicsomot félbevágtam, a cukkinit pedig negyedeltem, így kisebb méretűek, ami ideális ehhez a salátához.
- Adjuk a tésztát a tálba a citromlével együtt. Ha megfőtt, csepegtessük le a szokásos módon, majd tegyük át a citromlével teli nagy tálba, és hagyjuk állni 10 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta magába szívja a citromot/olívaolajat/vizet, ami megakadályozza, hogy a tészta túl száraz legyen, és egy csomó ízt is ad neki.
- Kombinálj össze mindent, és egyél! Az utolsó lépés a paradicsom, a cukkini, a bazsalikom és a feta sajt hozzáadása a tálhoz, majd az egészet összekeverjük.
Kérdések
Elkészíthető ez a saláta előre is?
Megtehető! Minden nagyon jól eláll a hűtőben, ezért csak készítsd el a salátát a szokásos módon, majd tedd a hűtőbe. A sajt hozzáadásával azonban várnék a fogyasztás előttig.
Meddig tartható el a hűtőben?
Ez a tészta egy hétig eláll, ha légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben. A jó hír az, hogy más tészta receptekkel ellentétben ez nem szárad ki a hűtőben. Egy teljes hétig olyan jó lesz, mint új korában, ami tökéletes a maradékok fogyasztásához.
Fagyasztható az orzo?
Személy szerint én nem tenném. Nem lesz jó az állaga, és nem lesz olyan friss az íze, pedig ennek a salátának az a legjobb része, hogy FRISS. Szóval tégy magadnak egy szívességet, és élvezd másnap vagy másnap.
Más receptek, amik tetszhetnek:
- Tomatás bulgursaláta
- Napra szárított paradicsomos pestós tészta
- Tonhalas tésztasaláta
Ha elkészítette és ízlett ez a recept, feltétlenül hagyjon egy kommentet és csillagot alatta!
Zitromos orzo saláta
Nyomtatás Pin
- 1 1/2 csésze orzo
- 1/3 csésze citromlé
- 1 csésze citromlé
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál citromhéj
- 1/2 csésze víz
- 1/4 tk só
- 1/4 tk fekete bors
- 1 csésze szőlőparadicsom szeletelve
- 1/2 csésze cukkini szeletelve
- 1/4 csésze bazsalikom apróra vágva
- 2 evőkanál feta sajt
Intructions
-
Főzzük a tésztát a szokásos módon, amíg al dente nem lesz.
-
Míg a tészta fő, keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a citromhéjat, a vizet, a sót és a borsot egy tálban, és tegyük félre. Ezután szeleteljük fel a paradicsomot, a cukkinit és a bazsalikomot, majd tegyük félre.
-
Mihelyt a tészta megfőtt, szűrjük le, majd tegyük át a citromlével együtt a tálba, és hagyjuk állni 10 percig. Ennyi idő alatt a tészta magába szívja a citromlevet, az olívaolajat és a vizet, ami jó, mert nem akarjuk, hogy száraz legyen.
-
Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomot, a cukkinit, a bazsalikomot és a feta sajtot, majd keverjük össze. Élvezd úgy, ahogy van, vagy adj hozzá extra fetát és/vagy fekete borsot a tetejére!
Jegyzetek
FELÜGYELEM: Ez a recept eredetileg 2017-ben jelent meg. 2020 májusában frissítettük új fotókkal és szöveggel.
