Egy egyszerű recept a legfinomabb egészséges répatortás süteményhez. Nedves, tele finom sárgarépa ízzel, és a tetején a legselymesebb krémsajtmázzal. Tökéletes húsvétra és a tavasz beköszöntére!
És máris itt a répatortaszezon! És őszintén? Nem is lehetnék izgatottabb, hogy bemutathatom nektek ezeket az Egészséges Répatortás sütiket krémsajtmázzal! Nedves, édes és tökéletesen sűrű (ahogy a répatortának véleményem szerint lennie kell). Egyszerűen nem tudok betelni vele!
Kiskorom óta nagy rajongója vagyok mind a répatortának, mind a krémsajtmáznak. Ami egyszerre furcsa és kicsit ironikus, mert 1. Gyerekkoromban én voltam a világ legválogatósabb evője, és a répatorta nem éppen válogatós evőbarátnak tűnik, és 2. Kiskoromban utáltam a sajtot. Mint minden sajtot. Még a krémsajtot is. Mégis valahogy szerettem egy kis krémsajtos mázat??? Tudom, ez engem is zavarba ejt. Mit is mondhatnék, valami a selymesen édes, mégis enyhén fanyar mázban megfogott.
Bízzatok bennem, barátaim, ezek a sütemények határozottan teljesítették az összes gyerekkori álmomat! Tudom, hogy imádni fogjátok őket.
Mitől lesznek “egészségesek” ezek a répatortás muffinok?
Ezek a muffinok több okból is egészségesebbek! Először is a nagy: alacsonyabb a cukortartalom. Ezek a cupcake-ek csak 1/2 csésze cukrot használnak, méghozzá kókuszcukrot, ami nem finomított cukor.
A hagyományos vajat kókuszolaj és görög joghurt kombinációjával helyettesítettem, a mandulatejet pedig a teljes tej vagy író helyettesítette.
A máz természetesen még mindig a hagyományosabb oldalon van (krémsajt, vaj, porcukor, stb.) és nem feltétlenül “egészséges”, azonban ez a recept még mindig jóval kevesebb vajat és cukrot használ, mint az általam látott hagyományos receptek.
Mi a legjobb módja az egészséges répatortás sütemények tárolásának?
A süteményeket a hűtőben tárolnám. Azonban szobahőmérsékleten lesz a legjobb ízük, így ha aznap eszel belőlük, akkor kihagyhatod őket, a krémsajtot akár több órán át is kint hagyhatod! Aztán ha megeszed a maradék cupcake-et, vedd ki a hűtőből, és hagyd, hogy szobahőmérsékletűvé váljon, mielőtt megeszed.
Ezek az egészséges répatortás cupcake-ek elkészítéséhez szükséged lesz:
Egy az egyben gluténmentes lisztre – ehhez a recepthez csak egy liszt szükséges! Ha úgy tetszik, egy hagyományos, teljes kiőrlésű liszttel is helyettesítheted. Azonban nem javasolnám, hogy más lisztet cserélj, például mandulalisztet, kókuszlisztet stb.
Fűszerek, például fahéj, szegfűbors és szerecsendió.
Kókuszcukor – szeretem a kókuszcukor könnyedebb ízét, és rajongok érte, hogy egy kicsit az “egészségesebb” oldalon van, ami a kristálycukrokat illeti. Ez azonban könnyen kicserélhető fehér cukorral vagy egy könnyebb barna cukorral.
Kókuszolaj – A kedvenc helyettesítőm más olajok és néha még a vaj helyettesítésére is.
Görög joghurt – Bármilyen zsírtartalmat használhatsz, amit szeretnél! Teljes zsírtartalmú, zsírszegény stb. A joghurt használata csökkenti a szükséges olaj mennyiségét és nedvesen tartja a süteményt!
Mandulatej
Tojás – Ezt a receptet tojás nélkül vagy len “tojással” még nem teszteltem. Mivel ez a recept gluténmentes lisztet használ, ez tojás nélkül kombinálva sűrű cupcake-et eredményezhet. Azonban ha kipróbálod és tetszik az eredmény, írd meg nekem a hozzászólásokban lentebb!
Répadara – Nem lehet répatorta répa nélkül! Szeretem a reszelő finomabb oldalát használni, hogy kisebb répaforgácsokat kapjunk.
Aprított dió – Nem kötelező, de a legjobb ropogást adja!
A cupcake-emet klasszikus, de kissé egészségesebb krémsajtmázzal koronáztam meg. Minden jó klasszikus íz, csak egy kicsit kevesebb cukorral. Ha tejmentes vagy, használhatsz tejmentes krémsajtot is. Jó dolgokat hallottam a daiya márkáról.
Ha tetszenek ezek az egészséges répatortás cupcake-ek, akkor lehet, hogy neked is tetszenek:
- Répatorta (természetesen édesített, gluténmentes)
- Répatortás zabpelyhes sütemény
- Banános kenyeres kávétorta
Ha elkészíted ezt a receptet, örülnék, ha kommentben írnád alá, hogy milyen volt! Instagramon is címkézd a @servingupsimplicity-t és használd a #servingupsimplicity hashtaget. XOXO
Nyomtatás
leírás
Egy egyszerű recept a legfinomabb egészséges répatorta süteményekhez. Nedves és tele finom sárgarépa ízzel, a tetején pedig a legselymesebb krémsajtmázzal. Tökéletes húsvétra és a tavasz beköszöntére.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 csésze egy az egyben gluténmentes liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 tk sütőpor
- 1 tk fahéj
- 1/4 tk fűszer
- 1/4 tk szerecsendió
- 1/4 tk só
- 1/2 csésze kókuszcukor
- 1/4 csésze kókuszolaj, olvasztott
- 1/4 csésze görög joghurt
- 1/4 csésze mandulatej
- 1 tojás
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 csésze reszelt sárgarépa
- 1/2 csésze apróra vágott dió (opcionális)
A mázhoz: (opcionális)
- 4 oz krémsajt, lágyítva
- 2 evőkanál vaj, lágyítva
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 csésze porcukor
Elkészítési útmutató
- A sütőt előmelegítjük 350F-ra. Készítsünk elő egy cupcake-formát linzerekkel, és tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szegfűborsot, a szerecsendiót, a sót és a kókuszcukrot.
- Egy kisebb tálban keverje simára a kókuszolajat, a joghurtot, a tejet, a tojást és a vaníliát.
- A nedves hozzávalókat öntsük a szárazhoz, és keverjük össze. Hajtsuk bele a sárgarépát és a diót.
- Osszuk el a tésztát a cupcake-betétek között, és süssük 13-15 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Hagyja TELJESEN kihűlni, mielőtt cukormázzal bevonja.
A mázhoz:
- Állókeverőben vagy kézi mixerrel verjük simára a krémsajtot és a vajat. Adjuk hozzá a vaníliát, majd lassan keverjük hozzá a porcukrot. Addig verjük, amíg sima és krémes lesz.
- Hűtjük a hűtőben 20 percig, mielőtt megmázoljuk a muffinokat.
Jegyzetek
- Ha sok mázat szeretünk, javaslom a recept megduplázását!
- A gluténmentes liszt hajlamos kiszárítani a dolgokat, ezért ügyelj arra, hogy ne süsd túl a süteményt!
- A tápértékadatok nem számolnak a mázzal.
- Kategória: Desszert
- Módszer: sütő
- Konyha: sütő
- Konyha: sütő, sütő, sütő, sütő: 26.7g
- Fehérje: 3.4g
- Koleszterin: 21.2mg
Kulcsszavak: egészséges répatorta cupcakes, répatorta cupcakes, gluténmentes cupcake
Ebben a bejegyzésben affiliate linkek lehetnek! Az általam ajánlott termék megvásárlásával egy kis kompenzációban részesülhetek. Azonban csak olyan termékeket ajánlok, amelyeket magam is szeretek és használok. Köszönöm, hogy támogatod a Serving Up Simplicity-t, hogy továbbra is finom, egészséges recepteket oszthassak meg!
