És egy tucat helyi bio tojás alacsony ára – 5 dollár vagy kevesebb – nem volt kifogás, hogy ne váltsak. Íme, mit tanultam, amikor megtettem.

Tojást sokan gyűlölnek, de tévednek

Tudtam, hogy kapni fogok némi gyűlöletet azoktól, akik azt állítják, hogy a sok koleszterin a korai halálomhoz vezet. (Tulajdonképpen itt van, hogy miért kellene minden férfinak több tojássárgáját ennie.) De, hogy őszinte legyek, szerintem ez egy rakás szar. A táplálkozástudomány hosszú utat tett meg a tojásfehérjés omlettek fénykora óta, és a telített zsírokkal és koleszterinnel kapcsolatos hagyományos tanácsok nagy része eleve nem a tudományon alapult.

Plusz, míg az Amerikai Szív Szövetség korábban azt javasolta, hogy naponta legfeljebb 300 mg koleszterint fogyasszunk, nemrég úgy döntöttek, hogy nincs elég tudományos bizonyíték ahhoz, hogy kitartsanak e javaslat mellett. A szakértők most azt mondják, hogy igen, a tojásban van koleszterin, de ellentétben azzal, amit korábban mondtak, úgy tűnik, hogy a táplálékkal bevitt koleszterinnek nincs nagy hatása a vér koleszterinszintjére, arra a típusra, amely ténylegesen eltömíti az artériákat, az átlagember esetében.

A táplálkozási szakemberek mégis hangsúlyozzák, hogy az, hogy hetente hány tojást ehetünk biztonságosan, nagyban függ attól, hogy milyen az étrendünk többi része, ami meglehetősen személyes (és változó) ajánlássá teszi ezt. De mivel én aktív vagyok (naponta 2 kilométert sétáltatom a kutyámat), egészséges vagyok, és kiegyensúlyozott, zöldségekben gazdag étrendet követek, elég jól éreztem magam, hogy 3 biotojást adjak hozzá, különösen a fehérje- és zsírhiányos reggelihez.

SZUPERGYORS MŰKÖDÉSI LEHETŐSÉGET TALÁLOK

Amint azt elképzelheted, a sima tojás, bár finom, néhány nap után unalmassá válhat. Ezért úgy döntöttem, hogy feldobom a dolgokat. Az egyetlen követelményem: Ez a feldobás csak egy-két percet adhatott a reggeli készítési rutinomhoz, és némi törvényes tápanyagot kellett hozzáadnom az étkezésemhez. Lépjen be: bio fagyasztott zöldségek. Hónapok óta van néhány zacskó ezekből a szarháziakból a fagyasztóban, ezért úgy döntöttem, hogy hozzáadom őket a serpenyőhöz egy kis vajjal, mielőtt a tojást beledobom.

Az ítélet: A borsó és a kukorica szórakoztató textúrát és finom édességet adott hozzá, miközben növelte a rosttartalmat. Másnap ugyanezt a kombinációt csináltam, plusz egy kis tökéletesen érett avokádót és koriandert a tetejére, ami nagyon finom volt; és az azt követő napon egy kis majdnem túl öreg kelkáposztát adtam a keverékhez, ami lényegesen kevésbé volt finom, de hát élsz és tanulsz.

MAGAM KÉSZÍTETTEM Rántott tojást kevesebb mint 4 perc alatt

Szó szerint nincs kifogás arra, hogy ne reggelizzünk – itt van, honnan tudom. A kísérletem második napján épp kiléptem az ajtón, már késésben voltam a munkából, amikor rájöttem, hogy “P*csába, nem csináltam meg a tojást!”. Így hát megfordultam, feltettem a serpenyőt, vajat adtam hozzá, és három tojást ütöttem bele, és egy villával rántottam össze őket közvetlenül a serpenyőben – semmi előzetes felverés, semmi tej hozzáadása, semmi flancos dolog.

Egy kis sóval és borssal fejeztem be, és képzeld, mi történt? Nagyon finom volt! Pont olyanok voltak, mint egy normális rántotta, de annyi idő alatt készültek el, mint egy undorító instant zabpehely csomag, ami miatt elgondolkodom, hogy miért is pazaroltam eddig időt ilyen felesleges lépésekre. Hazugságban éltünk, emberek.

Kihagyhattam a délelőtti nassolnivalómat

Mivel a szokásos almás vagy banános reggelim e kis kísérlet (tojáskísérlet?) előtt nagyjából nulla fehérjét tartalmazott (vagy talán egy bődületes 7 grammot, ha mogyoróvajat adtam hozzá), nem volt igazán meglepő, hogy délelőtt 10-kor már éhes voltam.

Az új, 3 tojásos rutinommal azonban minden reggel legalább 21 gramm fehérjét fogyasztottam, és a gyomromban lévő éhes szörnyeteget egészen 11:30 vagy 12 óra körülig el tudtam hallgattatni. Ez csodákat tett a koncentrálóképességemmel és a dolgok elvégzésével, mivel nem foglalkoztam állandóan azzal, hogy mit fogok legközelebb enni, vagy hogy újratöltsem a bögre kávémat.

A RUTIN EGYSZERŰEN KÉNYELMES ÉS KEDVEZMÉNYES VOLT

Az, hogy minden egyes nap egyfajta reggeli mellett kötelezzük el magunkat, különösen, ha az főzést igényel, úgy tűnhet, hogy unalmas vagy egy kicsit fárasztó lenne. De idővel őszintén mondhatom, hogy a következetességet megnyugtatónak találtam.

Nem kellett azon gondolkodnom, hogy mit készítsek reggelire – vagy hogy egyáltalán reggelizzek-e -, ésszerűsítette a reggeleimet, és megszüntette a korábban tapasztalt étkezési bűntudatot. Ráadásul eléggé rákényszerültem, hogy minden reggel legalább 10 percre leüljek és egyek (hidd el, kipróbáltam a tojást a kocsiban, és nem működik), ami adott egy pillanatot, hogy ellazuljak és mentálisan felkészüljek az előttem álló napra.

Szóval igen, valószínűleg megtartom az új szokásomat, hogy a legtöbb reggelen tojást eszem. Kivéve persze, ha egy új kutatás kideríti, hogy a csokimázas fánk a hosszú élet kulcsa. Akkor azt is meg kell ennem. A tudomány kedvéért.

Az I Ate 3 Eggs Every Single Morning Every Single Morning For a Week – Here’s What I Learned eredetileg a Rodale’s Organic Life-on jelent meg.