Hogy megnézzék, mennyire hatékonyak a különböző mosási módszerek a növényvédő szerek eltávolításában, csapata bio Gala almát (egy népszerű fajtát) vásárolt, majd két olyan növényvédő szerrel kezelte őket, amelyeket gyakran használnak az almán, és amelyek közül az egyiket úgy tervezték, hogy behatoljon a gyümölcsbe. Ezután a kutatók az almák különböző csoportjait a kereskedelmi feldolgozás során használt fehérítőoldatban mosták. A kutatók szódabikarbónás és vizes oldattal, valamint sima vízzel is mosták az almákat.

“Az egyik dolog, ami meglepett minket, hogy mennyi időbe telt a növényvédő szerek kimosása” – mondta. Az almák két percig tartó szódabikarbónás oldatban való elmerítése több peszticidet távolított el, mint a kétperces áztatás a fehérítőoldatban, vagy a kétperces öblítés folyó csapvízben. A szódabikarbónás oldatban azonban 12-15 perc kellett ahhoz, hogy a vizsgálatban használt növényvédő szerektől teljesen megszabaduljanak.”

Hangsúlyozza, hogy az almatermesztésben több tucat növényvédő szert használhatnak, és a kutatócsoport csak kettőt vizsgált. És bármennyire is alaposan tisztítjuk az almát, nem biztos, hogy az összes vegyszert el tudjuk távolítani, mert egyesek mélyebben behatolhatnak a gyümölcsbe, attól függően, hogy milyen növényvédő szerekről van szó, és mikor alkalmazták őket.

“A mosás hatása nem lesz egységes minden növényvédő szerre, és valószínűleg nem minden gyümölcs- és zöldségfélére” – mondja Dr. Cynthia Curl, a Boise State University közösségi és környezeti egészségügyének docense, aki nem vett részt a vizsgálatban.

“Mégis, jó hallani, hogy egy olyan egyszerű és hétköznapi dolog, mint a nátrium-hidrogénkarbonát – a szódabikarbóna – hatékonyan távolít el néhány peszticidet” – mondja James Rogers, Ph.D., a Consumer Reports élelmiszerbiztonsági és kutatási igazgatója.