Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs. Nem számít, hogy az év melyik időszakában, élvezheti a füstös fűszerezésű, szaftos, száraz dörzsölt bordákat a sütőből, amelyek gyakorlatilag maguktól megsülnek. A tökéletes Super Bowl Ribs is!
Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs
Talán ez az első teljes tavaszi nap, de itt Új-Fundlandon még nagyon is tél van. Egy örökkévalóságnak tűnik még, amíg az udvari grillsütőm és a füstölőm jó használatba kerül. A hátsó teraszomon még mindig kb. 4 lábnyi hó van.
Imádom a lassan füstölt bordákat, ez a kedvenc elkészítési módom a nyári hónapokban. De amikor ez nem lehetséges, akkor nagyon egyszerű, száraz dörzsölt bordákat készítek a sütőben a saját fűszer- és gyógynövénykeverékemmel.
Ez a recept gyakorlatilag bolondbiztos. Rengeteg idő, de egyáltalán nem kell hozzá szakértelem, hogy zamatos, széteső, puha bordákat készítsünk.
Ezek a bordák tökéletes partiételek, mert a fűszeres dörzsölés biztosítja az összes ízt, és nincs szükség piszkos szószokra. Így nem kell attól tartania, hogy a szósz a kedvenc ruháján landol.
Ha azonban szeretné, a végén egy kedvenc mázas barbecue-szószt is rá lehet kenni. A gyerekeim nagyon szeretik a mézes barbecue szószt ezeken a bordákon.
Hülyebiztos száraz dörzsölt sütőbordák
Az itteni recept kb. 2 csésze dörzsölést készít, így ha szeretné, csökkentheti a mennyiséget. Én szeretem kéznél tartani a fantasztikus sült csirkéhez, bordákhoz vagy akár hamburgerekhez.
Sokféleképpen fel tudod majd használni. Én csak tartok egy készletet kéznél egy befőttesüvegben a fűszeres fiókomban.
Ez egy csodálatos köszönőajándék is, ha valaki meghívja vacsorára. Biztos, hogy hamarosan kapsz még egy meghívást.
Bolondbiztos száraz dörzsölt sütőbordák
Like this Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs recipe?
Find more ideas like this, especially good for your game day party in our Super Bowl Category.
Egyszerű lépést tartani a Rock Receptek legújabb otthoni stílusú főzési & sütési ötleteivel. Ne felejtsd el követni a Rock Receptek Facebook oldalát és kövess minket az Instagramon. Ráadásul naponta láthatsz majd receptjavaslatokat a dekadens desszertektől a gyors, finom hétköznapi ételekig is.
Az INGYENES hírlevelünkre is feliratkozhatsz, hogy azonnal értesülj, ha új receptekkel bővülünk. Heti javaslatokat is kaphat nagyszerű családbarát ételekről és desszertekről!
Hülyebiztos száraz dörzsölt kemencés bordák
Ne szeretnél valamit tálalni a bordák mellé? Itt van rengeteg köret inspiráció, beleértve mindent a sült babtól & a kukoricás kenyéren át a finoman különböző burgonya- és tésztasalátákig. Mindenképpen nézze meg a 26 legjobb BBQ köretet.
- 3 evőkanál paprika
- 2 evőkanál füstölt paprika
- 2 evőkanál chilipor
- 3 evőkanál koszersó
- 1 evőkanál gyömbérpor
- 1 evőkanál chipotlepor
- 6 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 evőkanál őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál őrölt oregánó
- 1 evőkanál őrölt kakukkfű
- 1 evőkanál őrölt koriander
- 2 evőkanál száraz mustárpor
- 2 evőkanál fokhagymapor
- 3 evőkanál hagymapor
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tk fahéj.
-
A hozzávalókat jól keverjük össze, és a fel nem használt dry rubot légmentesen záródó edényben, hűvös helyen tároljuk.Kb. 2 csésze dry rub készül.
-
Minden sertésborda hátoldalán van egy vékony hártya, az úgynevezett ezüstbőr, amit én először szeretek eltávolítani. Ha rajta hagyjuk, sütés közben összezsugorodik, és a bordák begörbülnek. Emellett megakadályozza, hogy a fűszerkeverék fűszerezze a bordák alját. Az ezüstbőr és a borda első csontja közé nyomok egy vajkést, hogy meglazítsam a bőrt, majd az ujjamat a kés által ejtett résbe dugom, megfogom az ezüstbőrt, és lehúzom a borda teljes hosszában.
-
A sertésbordák felületét mindkét oldalán végigdörzsölöm a fűszerkeverékkel. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe néhány órára, vagy ahogy én szeretem, egy éjszakára.
-
Tegyük a bordákat fedetlenül egy tepsi fölé helyezett rácsra, és 225 fokos sütőben a bordák vastagságától függően legfeljebb 8-9 órára. Lásd a megjegyzést.
Miután elég sokszor elkészítettem ezeket a bordákat, azt mondanám, hogy a 8 vagy 9 órás sütési idő csak a legnagyobb vastagságú bordákra vonatkozik, mint például az oldalas/pótbordák vagy a nagy St. Louis stílusú bordák.
A hátsó bordák mérete tapasztalatom szerint szintén nagyon eltérő lehet. A bébi hátsó borda például 4-6 óráig is eltarthat, míg egy nagy hátsó borda akár 6-7 óráig is.
Amikor az egyik csontot megforgatja, és az elkezd elszakadni, akkor már jól átsült. Én akkor szeretem őket, amikor a hús már nagyon puha, a zsír már jól kiolvadt, de még mindig könnyen fel lehet vágni őket egyes bordákra és meg lehet enni a csontról anélkül, hogy teljesen szétesnének. Előfordult már, hogy alkalmanként levágtam egy próbabordát a végéről. 🙂
Rock Recipes a résztvevője az Amazon Services LLC Associates Programnak, egy affiliate hirdetési programnak, amelynek célja, hogy az Amazon.com és kapcsolt webhelyekre való hivatkozással díjakat keressünk. A termékajánlataink szinte kizárólag olyan termékeket tartalmaznak, amelyeket jelenleg használunk vagy használtunk a múltban.