Szereti a habanero paprikát?

A friss paprika finom, és remekül feldob bármilyen ételt, de nem tart sokáig. Az egyik nagyszerű megoldás az élettartamuk meghosszabbítására a dehidratálás. A habanero paprika dehidratálása ijesztően hangozhat, de ez egy meglehetősen egyszerű folyamat. Ha egyszer beletanulsz, és rájössz, melyik módszer válik be neked a legjobban, csodálkozni fogsz, hogy miért nem próbáltad ki hamarabb. Olvasson tovább, és fedezze fel, hogyan lehet dehidratálni és tárolni ezeket az ízletes paprikákat!

Mi az a dehidratálás és hogyan lehet csinálni?

Az élelmiszerek dehidratálása eltávolítja a nedvességet, ami viszont meghosszabbítja a gyümölcs vagy zöldség élettartamát. Nedvesség nélkül a baktériumok, a penész és más mikroorganizmusok nem tudnak elszaporodni. Ha nem tudnak növekedni, akkor az élelmiszer sokáig eláll. Jól hangzik, nem igaz?

Az élelmiszerek dehidratálásával pénzt is megtakaríthat. Az ételed nem megy kárba, ha kiveszed belőle a nedvességet. Tehát ahelyett, hogy kidobnád a hetekkel ezelőtt vásárolt paprikát, próbáld ki a dehidratálást. Akár egy évig is tárolhatod, így biztosan többet kapsz a pénzedért. Ráadásul mindenféle ételt feldobhatsz vele – nincs többé unalmas vacsora.

Az ételek dehidratálásának többféle módja van, némelyik egyszerűbb, mint a többi.

Dehidratáló készülék használata

A dehidratálókat úgy tervezték, hogy a nedvességet anélkül vonják ki az ételekből, hogy megfőznék őket. Mivel egyre népszerűbbek, általában elég jó ajánlatokat lehet találni rájuk, ami még csábítóbbá teszi a vásárlást. Ezek is elég könnyen használhatóak, és ha egyszer elsajátítja a használatát, soha nem fogja eltenni.

Ha segítségre van szüksége a dehidratáló kiválasztásához, akkor itt olvashatja a véleményemet a piac 7 legjobb dehidratálójáról.

A paprika dehidratálójának használatakor először meg kell mosnia és meg kell szárítania a paprikát. Az is opcionális, ha hosszában fel szeretné vágni őket. Ez csökkentheti a szárítóban töltött időt.

• A szárítót előmelegítheti 120 fokra
• Tegye bele a paprikát, és 5 óra múlva ellenőrizze

Sütő használata

Ha nincs szárítója, akkor a sütőt is kipróbálhatja. A lehető legalacsonyabb hőmérsékletre kell állítani, ami általában 160-200 fok között van. Még ilyen alacsony beállítás mellett is valószínű, hogy a paprika egy kicsit megsül. Megpróbálhatja csökkenteni a hőmérsékletet, ha nyitva hagyja a sütő ajtaját.

• Mossa és szárítsa meg a paprikákat, és ha szeretné, vágja fel őket
• Rendezze egy sütőlapon, de ne zsúfolja túl őket
• Rendszeresen ellenőrizze, körülbelül 20 percenként, de a paprika teljes kiszáradása akár 3 órát is igénybe vehet.

Függesztés

A habanero paprikát évszázadok óta a szabadban felakasztva szárítják. Határozottan az egyik legkönnyebben kipróbálható módszer, de sikere függhet attól, hogy hol élsz. Ha nedves, csapadékra hajlamos éghajlaton él, akkor nehéz lehet megszárítani a paprikát.

• Kapjon egy tűt és cérnát, és szúrjon lyukat a paprika szárán. Kössünk utána egy csomót a rögzítéshez. Ügyeljen arra, hogy a paprikákat egymástól távol helyezze el, hogy elkerülje a túlzsúfoltságot.
• Lógassa ki őket egy olyan helyre, amelyet a nap ér, és várjon akár 2 hetet a szárított paprikára.

Azt hiszem, azt is meg kell jegyeznem, hogy mivel habanero paprikával fog foglalkozni, elővigyázatosnak kell lennie, amikor velük foglalkozik. A Scoville-skálát a paprikák és a csípős ételek csípősségének mérésére használják. A habanero egyike azoknak a paprikáknak, amelyek a skála csúcsán vannak. Ezt szem előtt tartva elengedhetetlen, hogy mindig viseljen kesztyűt, amikor ezekkel a paprikákkal foglalkozik. Ugyanilyen fontos, hogy soha ne felejtse el megérinteni a szemét, az orrát vagy a fülét, mert utólag megbánja.

A dehidratált paprika tárolása

Most, hogy tudja, hogyan kell dehidratálni a paprikát, hogyan fogja tárolni? Hát ez elég egyszerű. Amíg száraz, sötét helyen tárolod őket, akár egy évig is eltarthatók. Ez tehát azt jelenti, hogy vagy megtöltök néhány zacskót vagy egy jól záródó fedéllel ellátott edényt, és elhelyezem őket a kamrámban.

GYőződj meg róla, hogy minden levegőt eltávolítasz a műanyag zacskóból. Egy másik tipp, ami működhet, ha konténert használsz, hogy adj hozzá egy kis száraz rizst, a felesleges nedvességet a rizs felszívja, így a paprika száraz maradhat.

Hogyan használd fel a dehidratált Habanero paprikát

Szóval végigmentél ezen a sok munkán, hogy dehidratáld ezeket a paprikákat, most mi lesz? Íme néhány ötlet, hogyan használhatod fel a kemény munkát.

Morzsolás

Daráld le a paprikát, és használd fel mindenféle ételek fűszerezésére. Adja hozzá csirkéhez, steakhez vagy a kedvenc taco receptjéhez. Bármilyen ételt feldob, és tele lesz ízzel.

A paprika őrléséhez használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet is – csak győződjön meg róla, hogy megteszi a megfelelő biztonsági óvintézkedéseket, mivel annyira erős.

Néha könnyebb elképzelni, hogyan működhet egy ilyen dolog. Megnézheti ezt a YouTube-videót, amely bemutatja, hogyan dehidratáltak egy habanerót, és hogyan készítettek belőle paprikapelyhet. Ha megnézed, hogyan csinálják, talán nagyobb önbizalmat kapsz, hogy magad is kipróbáld.