Ezt a Hamburger steak-et egyszerűen össze lehet rakni, gyorsan megsülnek, és bővelkednek az ízben és a szaftosságban. Párosítsd némi tésztával vagy burgonyapürével, és máris egy kiadós, kényelmes ételt készíthetsz, amit az egész család élvezni fog!

Ugrás a recepthez

Volt már olyan recept, amit anyukád vagy apukád készített gyerekkorodban, és arra gondoltál, hogy “huh, ilyet már rég nem ettem!”. Nos, körülbelül egy hónappal ezelőtt a nővérem küldött nekem egy Snapchaten egy vacsorát, amit éppen készített, és ez anya hamburger steak receptje volt. Annyira örülök, hogy emlékeztetett erre a finom ételre, mert azóta már többször is ettünk 🙂 (Mindig imádom a férjem & kisgyerekek által jóváhagyott ételeket!!)

Amit a legjobban szeretek ezekben a hamburger steakekben, az az, hogy a hagymaleves keveréknek és a gombának köszönhetően mennyire pikánsak. Ízletes. Umami. Ínycsiklandó. Használj bármilyen szót, amit akarsz…. csak készítsd el őket, és meglátod, mire gondolok!!!

Milyen hozzávalókra van szükségem a gombamártásos hamburgersteak elkészítéséhez?

• Darált marhahús – Én általában 80/20-as darált marhahúst használok, de azt használd, ami éppen kéznél van!
• Kenyérmorzsa – Használhatsz boltban kapható zsemlemorzsát (sima vagy ízesített is megteszi), vagy készíthetsz sajátot. A saját készítéséhez vegyen néhány szelet kiszáradt kenyeret, és pépesítse konyhai robotgépben, amíg finom morzsát nem kap.
• Hagymaleves-keverék – Tudja mondani, hogy ÍZES?! Csak egy borítékra van szükséged, de annyi ízt ad az ételnek!
• Worcestershire szósz – Megint csak ÍZ!
• Tojás – Használj 1 nagy vagy extra nagy tojást. Ha közepes méretű tojása van, használjon 1 egész tojást + 1 tojássárgáját.
• Növényi olaj – Vagy bármilyen étolaj, ami kéznél van.
• Konzerv szeletelt gomba – Ha friss gombát szeretne használni, az is jó. Egyszerűen csak használjon 1 csésze szeletelt gombát, és szépen bele fog főni a szószba!
• Liszt – Sima, sima, általános liszt
• Víz – Szerintem ezt nem kell magyarázni! 😉

Hogyan készíthetsz hamburger steaket a semmiből?

Készítsd el a pogácsákat.

Egy nagy tálban keverd össze a marhahúst, a zsemlemorzsát, a tojást és a fűszereket. Én szeretem a kezemmel összekeverni, mert szerintem így a legegyszerűbb. Ezt csinálom a fasírtnál és a húsgombócoknál is! Ezután formázzunk 4 pogácsát (mindegyik kb. 3/4-1 hüvelyk vastag), és helyezzük őket egy tányérra.

Süssük meg!

Adjunk növényi olajat egy nagy serpenyőbe közepesen magas hőfokon, és barnítsuk meg a pogácsákat mindkét oldalukon. Ez mindkét oldalon körülbelül 2 percet vesz igénybe. Ezután vegyük ki a húst a serpenyőből, és tegyük egy tiszta tányérra.

Készítsük el a mártást.

Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a lisztet, és 30 másodpercig folyamatosan keverjük össze. Ez kifőzi a “lisztes” ízt, és segít elérni a mártásban kívánt sima állagot! Ezután add hozzá a maradék leveskeveréket és a víz egy részét, és addig keverd habverővel, amíg össze nem keveredik. Fontos, hogy ezeket lassan adjuk hozzá – senki sem akar lisztes darabokat a mártásba! 🙂 Ezután a maradék vizet és a gombát adjuk hozzá, és keverjük el.

Az egészet összeöntjük, hagyjuk főni, és tálaljuk!

Mihelyt a mártás sima és kezd besűrűsödni, tegyük vissza a pogácsákat a serpenyőbe. Kapcsolja a lángot alacsonyra, és lassan párolja 20-30 percig, vagy amíg a húspogácsák el nem érik a 160F-ot. Akkor itt az ideje, hogy elfogyassza…..egy igazi csemege!!!

Mit tálaljak a Hamburger Steakhez?

Vajban sült tésztával vagy burgonyapürével szeretem tálalni. A gombaszósz egyszerűen annyira jól illik bármelyik lehetőséghez! Adok hozzá egy kis zöldséget, például Air Fryer kelbimbót, és valószínűleg desszertet. Az élet az egyensúlyról szól, nem igaz?!

Megfagyaszthatom a hamburger steakeket?

Igen! Lefagyaszthatja őket, mint étkezés előkészítő opciót, VAGY lefagyaszthatja a maradékot. Íme, hogyan…

Ha előre szeretnéd elkészíteni ezeket (például ha fagyasztós ételeket készítesz), azt javaslom, hogy keverd össze és formázd meg a húspogácsákat, majd fagyaszd le őket egy szorosan lezárt fagyasztózacskóban. Ezután, amikor készen állsz az étel elfogyasztására, olvaszd ki a pogácsákat egy éjszakán át a hűtőben, és folytasd a receptet a megadottak szerint.

Ha le akarod fagyasztani a maradékot, azt is megteheted. Mivel ez egy lisztalapú mártás, akár 4 hónapig is eláll a fagyasztóban (míg egy tejalapú mártás nem fagyasztódik jól). Győződjön meg róla, hogy a pogácsák és a mártás teljesen kihűltek, csomagolja őket szorosan záródó edénybe vagy zacskóba, és fagyassza le.

Kapcsolódj a Dance Around the Kitchenhez!

Kövess minket a Pinteresten, az Instagramon és a Facebookon, hogy soha ne maradj le egy receptről sem!!! És mint mindig, köszönöm, hogy követed a blogomat, elkészíted a receptjeimet, kedveled és megosztod a közösségi médiában és bármilyen más módon támogatod a Dance Around the Kitchen-t! -Kelsey

Hamburger steak gombamártással

Kelsey

Ez a hamburger steak a hagymaleves keveréknek és a finom (és egyszerű) gombamártásnak köszönhetően csupa íz!

Elkészítési idő 10 perc

Főzési idő 30 perc

Főétel Főétel

Ingredients

• 1 lb darált marhahús
• 1 c zsemlemorzsa
• 1 1-.oz pkg száraz hagymaleves keverék elosztva
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 tojás
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 4-oz konzerv szeletelt gomba
• 2 evőkanál liszt
• 2 c víz

Intructions

• In a large bowl, keverjük össze a marhahúst, a zsemlemorzsát, 1 evőkanál hagymaleves keveréket, a Worcestershire szószt és a tojást; Formázzunk 4 pogácsát.
• Adjuk a növényi olajat egy nagy serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Pirítsuk meg a patties mindkét oldalát, és vegyük ki a húst a serpenyőből. (A maradék olajat tartsa a serpenyőben)
• Ezután adja hozzá a lisztet, és állandóan kevergetve főzze 30 másodpercig.
• Adjuk hozzá a maradék hagymaleves keveréket, és a víz felét. Keverjük addig, amíg össze nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet és a gombát (és a gomba levét).
• Ha a mártás sima és kezd besűrűsödni, tegyük vissza a pogácsákat a serpenyőbe. Kapcsolja a tűzhelyet alacsonyra, és lassan párolja 20-30 percig.

A receptet a hétvégi főzőversenyhez adta hozzá.