A hariyali csirke vagy zöld csirke egy finom indiai étel csirkéből, friss fűszerekkel és fűszerekkel. Jól illik hozzá sima rizs, jeera rizs, roti vagy akár ghí rizs. Rengeteg olyan indiai étel van, amelyet zöld chiliből, korianderből és mentalevelekből készült zöld pasztával főznek.
Ezek az ételek a legízletesebbnek, finomnak & egészségesnek bizonyulnak egy rakott zölddel. Ezt a zöld pasztát tikkas, kabab, kevergetve sült ételek, pulao & biryani receptek készítéséhez használjuk.
Ebben a bejegyzésben megosztottam, hogyan készítsünk zöld csirkét. Ugyanezt a receptet használhatod hariyali csirke tikkas vagy egy lábas zöld csirke rizs készítéséhez is. Az alábbiakban megosztottam a tippeket.
Ez a recept nagyon egyszerű, és kevesebb mint 30 percet vesz igénybe. Az első lépés a zöld paszta elkészítése. Ezután pároljuk meg a csirkét, majd adjuk hozzá a zöld pasztát. Egy ideig pároljuk, majd vagy vízben, kókusztejben vagy kesudiótejben pároljuk.
Ha hariyali csirke tikka-t szeretnénk készíteni, akkor csak pácoljuk be a kicsontozott csirkedarabokat a zöld pasztával & 2 evőkanál sűrű joghurttal vagy túróval. Pihentesse egy éjszakán át a hűtőben, majd grillezze meg őket a sütőben, amíg meg nem puhulnak.
Az egyfazékos zöld csirkerizs elkészítéséhez kérjük, nézze meg a lépésről lépésre készült fotókat. A rizst főzőedényben is elkészítheti, 1 whistle nyomás alatt főzve.
Néha készítem a csirkerizst ezzel a zöld masalával. Itt van, hogyan kell csinálni. Miután megpároltad a csirkét a zöld pasztában. Hozzáadjuk a joghurtot, még 1 teáskanál garam masalát, és addig főzzük, amíg a csirke majdnem kész.
A felesleges nedvességet elpárologtatjuk, majd felöntjük 3 csésze vízzel, és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a lecsöpögtetett és beáztatott basmati rizst.
Főzzük lefedve, alacsony hőfokon, amíg a rizs meg nem puhul. Tálaljuk a rizst forrón.
Még több csirke recept,
Csirke curry
Vajas csirke
Chettinad csirke
Kerala csirke
Methi csirke
Elkészítés
Adjunk hozzá korianderleveleket, mentaleveleket, a zöld chilit és a hagymát egy turmixgépedénybe, és készítsünk sima pasztát. Tegyük félre.
Hogyan készítsünk zöld csirkét
1. Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a köményt. Amikor elkezd ropogni, akkor adjuk hozzá a köményt. A magok sisteregni fognak, majd hozzáadjuk a gyömbért-fokhagymát, és egy percig pirítjuk, amíg a nyers szag elillan.
2. Hozzáadjuk a csirkét, és 2-3 percig pirítjuk, amíg sápadt lesz.
3. Ezután adjuk hozzá az elkészített hara masalát.
4. Pároljuk 3-4 percig, amíg a hagyma nyers szaga elillan.
5. Pároljuk a hagymát 3-4 percig, amíg a hagyma nyers szaga elillan. Opcionális – Ezután adjuk hozzá a joghurtot, ha használjuk. Én kb. 4 evőkanálnyit használtam, és addig pároltam, amíg a joghurt jól elkeveredett.
6. Ezután öntsük fel vízzel vagy kókusztejjel. Adjunk hozzá egy jó keverést, és adjunk hozzá sót.
7. Pároljuk, amíg a csirke megpuhul és jól átsül. Ha kész, a csirke villásan puha lesz.
Választható – én szívesebben párolok néhány paprikát & curry levelet olajban, és a vége felé adom hozzá. Ez fokozza az ízét.
A zöld csirkét rizzsel vagy rotival tálaljuk.
Kapcsolódó receptek
Hariyali csirke (zöld csirke)
Pin Recipe Print Recipe
A legjobb eredmény érdekében kövesse a lépésről lépésre történőlépésről lépésre a receptkártya felett
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ 500 g csirke (csontos).vagy csont nélkül)
- ▢ 2 evőkanál olaj
- ▢ 1 szál currylevél (opcionális)
- ▢ ½ teáskanál kömény
- ▢ 1½ teáskanál gyömbér-fokhagyma paszta
- ▢ ¼ csésze joghurt vagy túró (opcionális).
- ▢ ¾ csésze víz
- ▢ ½ teáskanál só (ízlés szerint)
- ▢ 1 teáskanál garam masala
- ▢ 1 teáskanál korianderpor
az zöld pasztához
- .
- ▢ 1 csésze korianderlevél (szorosan csomagolva) zsenge szárakkal
- ▢ ½ csésze mentalevél (szorosan csomagolva) (pudina)
- ▢ 1 közepes hagyma kockára vágva
- ▢ 3 zöld chili (tetszés szerint módosítható).
- ▢ 3 zöld kardamom (vagy ½ teáskanál por)
.
Instrukciók
- ▢
Adjuk hozzá a korianderleveleket, mentaleveleket, a zöld chilit, a zöld kardamomot, a hagymát és a zöld chilit egy turmixgépedénybe. Ha nincs gyömbér-fokhagyma paszta, akkor adjon fél hüvelykes gyömbért és 3 közepes fokhagymagerezdet ugyanabba az edénybe.
- ▢
Víz hozzáadása nélkül készítsen finom pasztát. Ezt tegyük félre.
- ▢
Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal. Adjuk hozzá a köményt, és hagyjuk, hogy ropogjon.
- ▢
Aztán pirítsuk ropogósra a curryleveleket. Ezután adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma pasztát, és pirítsuk egy percig.
- ▢
Adjuk hozzá a garam masalát, a korianderport és a csirkét. Addig pirítjuk, amíg fehéredik.
- ▢
Fedjük le és főzzük 2-3 percig.
- ▢
Adjuk hozzá a zöld pasztát, süssük 3-4 percig, amíg szép aromát kap.
- ▢
Fedjük le és főzzük még 2 percig. Így a zöld masala és a fűszerek aromáját a csirke magába szívja.
- ▢
Választható – Kapcsolja a lángot alacsonyra. Ha joghurtot használ, nagyon jól keverje simára, majd adja hozzá a serpenyőhöz. Keverjük meg, és főzzük 3-4 percig, amíg a joghurt felszívódik.
- ▢
Aztán öntsük fel vízzel & adjunk hozzá sót.
- ▢
Keverjük jól össze, és főzzük lefedve, amíg a csirke megpuhul.
- ▢
Nyissuk fel a fedőt, és főzzük, amíg a mártás eléri a kívánt állagot.
- ▢
A hariyali csirkét rizzsel vagy rotival tálaljuk. Ha kívánja, tálalás előtt facsarjon bele egy kis citromlevet.
Jegyzetek
A receptkártyán megadott alternatív mennyiségek csak 1x szerepelnek az eredeti receptben.
A legjobb eredmény érdekében kövesse a receptkártya feletti részletes, lépésről-lépésre fényképes utasításaimat és tippjeimet.
Táplálkozási információk (csak becslés)
>
© Swasthi’s Receptek