Szeptember 10-ig a BETTERDRINKS kóddal 15% kedvezményt kap a The Lounge-ban található báreszközökre.

Ez a férfi, aki igazi italt tud készíteni, bizonyos értelemben előkelő és stílusos. És egy bizonyos hiány van ezekből a férfiakból.

A sok Cosmopolitan, Hurricane és cukorkás ízkeverék között komolyan hiányzik a robusztusság és az érettség. Egy igazi ital megrendelésével (vagy elkészítésével) szinte mindenben előrébb juthatsz.

Sokféleképpen lenyűgözhetsz egy nőt, egy kollégát vagy bárkit, akivel együtt iszol, és a megfelelő ital elkészítése kulcsfontosságú.Egy Old-Fashioneddel a kezedben vagy egy Manhattan szakszerű keverésével sokkal magabiztosabbnak és érettebbnek tűnsz, mint egy Tutti-Frutti onice rendelésével.

Az Old-Fashioned.

Az 1880-as években egy úri klubban kitalált, Truman elnök és más kiváló úriemberek kedvenc italával nem tévedhet.

Egyszerűen az Old-Fashioned egy whiskey (általában bourbon)ital keserű italokkal és cukorral. Az elkészítésének azonban van művészete… nem lehet csak úgy beledobni az összes hozzávalót egy műanyag partipohárba, hogy elegánsabbnak tűnjön, mint az átlagos diákszövetségi srác és a kedvenc hordós pohara.

A dolgok, amikre szükséged lesz:

– Egy “régimódi” koktélospohár – Ez egy rövid, kerek pohár… egy kis jégpohár is megfelel. A lényeg, hogy valódi üvegből készült ivópoharat használj. Az a fajta, amelyik csörömpöl, amikor jeget forgatsz benne, és eltörik, amikor leejted.

– A muddler- A muddler egy egyszerű eszköz, amely hasonlít egy kis faütőhöz. Arra használják, hogy a pohár alján összetörjék, összezúzzák és őröljék (muddle) az összetevőket, hogy felszabadítsák az ízeket. Ezután adják hozzá az alkoholt és más összetevőket.

– Bourbon- Egyesek inkább brandyt vagy másfajta whiskyt használnak, de az igazi Old-Fashioned bourbonból készül.

– Keserű italok- Ebből csak néhány csipetnyi szükséges. Egyesek a narancsos bitter ízét kedvelik.

– Kockacukor- Ne csalj, a kockacukor finomabb, mint a szemcsés cucc.

A módszer:

Tegyél egy kockacukrot a pohárba egy csipet vízzel (egyesek szódavizet használnak), és keverd össze, hogy a cukor feloldódjon. Dobj bele egy jégkockát. Adjon hozzá három csipetnyi keserűt, egy csavart citromot és egy jigger (másfél feles) bourbont. Óvatosan keverje össze.

Vannak apró variációk vagy apró részletek, amelyeket egyesek jobban szeretnek. Az italba cseppentett maraschino cseresznye, a kis fémkeverőkanál, amelyet még mindig a pohárban szolgálnak fel, vagy egy kis citromos-lime-os szóda teszi egyedivé.

A Manhattan.

Ez egy évtizeddel megelőzi az Old-Fashioned-et, ésmeglepődhet, ha megtudja, hogy Manhattanből származik. Oké, talán nem… de ez egy klasszikus ital, amelyet minden csaposnak tudnia kell elkészíteni.

Egy megfelelően elkészített Manhattanhez mindössze három dologra van szükséged.

– Rozs whiskey (ha déli vagy, a bourbon is elfogadható helyettesítő).

– Édes vermut

– Bitters

Hűtsd le a martinis poharat (a háromszög alakú poharat asztallal), és dobj néhány jégkockát egy magas pohárba vagy shakerbe.

A shakerbe a jéggel együtt tegyél egy jigger whiskyt,fél uncia édes vermutot, és pár csipet keserűt.

Keverd össze. Ne rázzuk fel, mert zavarossá teszi az italt, és gyengíti az ízét.

Szűrjük át a martinis pohárba, és díszítsük narancscsavarral. Egyesek esküsznek rá, hogy egy cseresznye is beletartozik, de ez ízlés dolga. A legtöbb bártender megborzong a gondolattól, és eléggé harsányan közli, hogy egy kémiailag módosított gyümölcsdarabnak semmi keresnivalója az agentleman italában.

Az ital változatai közé tartozik, hogy a rozs whiskey-t brandyre cserélik, vagy az édes vermutot száraz vermutra cserélik. Ez is ízlés kérdése.

A Martini.

Ohhh, a klasszikus Martini.

Ez az előkelő úri italok Szent Grálja, és olyan sok változata van, hogy már könyvek szólnak csak erről a témáról. Az eredetit azonban még mindig a legjobbnak tartják.

Klasszikus és elegáns, és meglepően egyszerű elkészíteni.

Mindössze annyit kell tennie:

– Öntsön egy jigger vodkát vagy gint (ízlés szerint) egy jéggel teli shakerbe.

– Adj hozzá egy csipet (csak egy csipet, nem több) dryvermouth-ot.

– Óvatosan keverjük meg.

– Szűrjük át a keveréket egy martinis pohárba.

– Díszítsük egy fogpiszkálóra szúrt olajbogyóval.

Miért keverjük meg?

A likőr kevésbé zavarosodik és hígul, ha megkevered, és nem úszkálnak jégdarabok az italban. A martini tisztaságára gyakran úgy gondolnak, mint egy gyémánt ugyanilyen minőségére. Egyesek azonban jobban kedvelik a rázott martini ízét.

Variációk közé tartozik az olajbogyólé hozzáadása a keverékhez (a DirtyMartini), a koktélhagyma az olajbogyó helyett, valamint a különböző típusú és mennyiségű vermut. Egyesek teljesen elhagyják.

Kényeztesse magát.

Vannak esték, amikor csak egy hideg sörre vágyik egy műanyagpohárban. De azokon a többi estén, amikor egy nőt kell lenyűgözni, vagy egy főnököt kell lekicsinálni, néhány klasszikus ismerete kiemeli Önt a többiek közül. Képes vagy csalás nélkül keverni és felszolgálni őket? Nem vitás.