- Megosztás
- Tweet
- Pin
Ugrás a recepthez
A dehidratált áfonya könnyen elkészíthető, csak idő kell neki, hogy lassan kiszáradjon.
Megmutatom, hogyan lehet az áfonyát dehidratálóval dehidratálni, vagy kövesse az alternatív szárítási lehetőségeimet.
Szóval, szereted a szárított almachipset és a dehidratált ananászszeleteket?
Akkor ezeknek a szárított áfonyáknak is rajta kell lenniük a bakancslistádon!
Ugrás:
- Mi a dehidratált áfonya?
- A dehidratálási lehetőségeid
- Hogyan lehet dehidratálni dehidratálóval?
- Tárolás
- Felhasználás
- 📖 Recept
- 💬 Hozzászólások
Mi a dehidratált áfonya?
A dehidratált áfonya olyan friss áfonya, amelyet száradni hagynak, hogy hosszabb időn keresztül tartósítsák.
Azzal, hogy a gyümölcsöket száradni hagyják, elveszítik a gyümölcslevet. A friss áfonya romlandó.
Az áfonya így megszárad, és később is felhasználható anélkül, hogy megromlana.
Ez egy nagyszerű módja a bio aszalt áfonya tartósításának és elkészítésének, ha áfonyát gyűjt a természetben.
Akár akkor, ha túl sok áfonya van, és nem akar áfonyalekvárt készíteni, vagy nem akarja lefagyasztani.
A dehidratálási lehetőségei
A gyümölcsöket egészben vagy kisebb darabokra vágva is dehidratálhatja.
Minél kisebbek a gyümölcsdarabok és minél kevésbé lédúsak, annál rövidebb ideig tart a gyümölcsök szárítása.
Minél nagyobb és lédúsabb a gyümölcs, annál hosszabb ideig tart a gyümölcs szárítása.
A gyümölcsök szárítása körülbelül 10-20 órát vehet igénybe, a gyümölcs, a méret, az éghajlat és a szárítási technika függvényében.
A gyümölcsöket a napon, a sütőben vagy dehidratálóban száríthatja.
A gyümölcsök napon való szárítása
A gyümölcsök napon való szárítása nagyon időjárásfüggő, mégis hatékony, ha helyesen végzi.
Tartsa gyümölcseit közvetlen erős napsütés alatt, ahol nem zavarja őket.
Vegye ki gyümölcseit, ha az időjárás rosszra fordul, éjszaka pedig vegye ki, és tegye vissza a napra, amíg a gyümölcsök teljesen meg nem száradnak.
Az egyetlen ok, amiért nem mindig napoztatom a gyümölcsöket, az az, hogy szennyeződések kerülhetnek az aszalandó gyümölcsökre.
A gyümölcsöket nem lehet letakarni, kivéve, ha egy finom hálót teszünk az aszalandó gyümölcsökre, úgy, hogy a gyümölcsök és a háló között legyen némi hely.
A gyümölcsök szárítása a sütőben
A gyümölcsöket könnyen lehet szárítani a sütőben is, de ehhez egy minőségi sütő kell, mert a sütőnek órákon át kell működnie.
A sütőben szárítás technikája úgy történik, hogy egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és erre helyezzük a gyümölcsöket.
A gyümölcsöket ezután a sütő legalacsonyabb hőmérsékletén szárítjuk órákon keresztül.
A legalacsonyabb beállítás valahol 120 és 210 Fahrenheit vagy 50 és 100 Celsius fok között van.
Minden sütő más és más, de minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobban sülnek a gyümölcsök.
Ne feledje, hogy a sütők magasabb hőmérsékleten való sütésre szolgálnak, így a sütője nem biztos, hogy órákig tartó gyümölcsszárításra épül.
A gyümölcsök szárítása a dehidratátorban
A kedvenc módszerem a gyümölcsök szárítására a dehidratátor, mert ez a konyhai szerkentyű erre készült!
A dehidratátor hálós tálcákból áll, amelyekre a gyümölcsök ráülnek.
A készülékből enyhe hő jön felfelé, így a föléjük rakott gyümölcsök lassan és egyenletesen száradnak meg anélkül, hogy megégnének.
A dehidratáló használata az áfonya szárításához könnyedén megy, és egyszerűen csak hagyja dolgozni a készüléket a gyümölcsökkel, amíg Ön más munkával van elfoglalva.
Ne feledje, hogy kövesse a készülék utasításait és a biztonsági méréseket!
Egyes dehidratálók lehetővé teszik, hogy akár 10 tálcára is rakjon gyümölcsöket.
Egy kis otthoni dehidratáló is megteszi, ha otthoni fogyasztásra tervezi az élelmiszerek dehidratálását.
Hogyan kell dehidratálni egy dehidratálóval?
Mutatjuk, hogyan kell az áfonyát dehidratálóban szárítani.
A képeimen láthatod, hogyan néznek ki a bogyók néhány óra elteltével.
1. lépés
Öblítsd le a friss áfonyát, hogy megszabadulj a szennyeződésektől.
Tapaszd meg az áfonyát, hogy már egyáltalán ne legyen nedves.
2. lépés
Tegye az áfonyát az ételszárító tálcákra, és terítse szét őket.
Ne zsúfolja túl a tálcákat, akár 10 tálcát is egymásra rakhat.
Ne feledje, hogy minél több áfonya és minél nagyobb, annál tovább tarthat az áfonya száradása
3. lépés
Hagyja az áfonyát száradni körülbelül 16-20 órán át, vagy amíg az áfonya teljesen megszárad.
Pár óránként ellenőrizze az áfonyát.
Az áfonya kisebb lesz, és kevesebb helyet foglal el a szárítótálcán.
Az áfonya szárítása lassú folyamat, ami időbe telik, nem kell sietni.
A szárított áfonya intenzívebb ízű és ropogósabb lesz, amikor végzett a szárítással.
A szárítás után tárolja az áfonyát, hogy másnap felhasználhassa.
Tárolás
Nagyon fontos, hogy a szárított áfonyát megfelelően tárolja, miután teljesen megszáradt és kiszáradt.
Ezért csak tároljuk a szárított áfonyát egy zárható fedelű üvegedényben.
A nedvességnek nem szabad bejutnia, így a bogyók néhány hétig is elállnak.
Én így tárolom a dehidratált áfonyámat, és akár 6 hónapig is eltartható, ha jól csináljuk.
Mindössze arra kell ügyelni, hogy a bogyókat megfelelően szárítsuk.
Minél tovább szárítjuk az áfonyát, annál tovább fog tartani.
Használatok
- Blueberry Lime Shortbread by vintagekitty.com
- White Chocolate Chip Cookies with Dried Berries by thatskinnychickcanbake.com
- Heart Healthy Oatmeal Berry Granola Bars by whitneybond.com
Dear reader, how are you gonna use your dehydrated blueberries?
Please feel free to share your thoughts and ideas with us in the comment section further below!
PIN to save for later!
Szóval szereted a fűszereket és a gyógynövényeket?
KAPJ 5 INGYENES FŰSZERTANULMÁNYT
Írd be az alábbi e-mail címedet.
Mely tartalmazza az ingyenes hozzáférést a
Fűszerezés csak tagoknak klubhoz!
📖 Recept
Dehidratált áfonya recept
Nyomtatás Pin
Ingredients
- ▢ Áfonya frissen
Instructions
-
Wash a blueberries well to be rid of all impurities.
-
Gondosan szárítsd meg őket egy tiszta konyharuhával. Ne feledje, hogy az áfonya foltot hagy. Ne akarjuk, hogy extra víz kerüljön a bogyókra, mivel ez meghosszabbíthatja a szárítási folyamatot.
-
Tartsuk készenlétben a dehidratálót a vásárlási utasításoknak megfelelően. Kapcsolja be a készüléket.
-
Tegye és terítse az áfonyát a dehidratáló kosaraira. Ne zsúfolja túl, mert ez is meghosszabbíthatja a szárítási időt, de a hely megfelelő kihasználása érdekében tartson elegendő bogyót a szárításhoz.
-
Tartsa az egyik kosarat a másik fölé a dehidratálón. Készülékenként akár 10 kosarat is egymásra rakhat. Minél több kosárban van gyümölcs, annál tovább tarthat a bogyók száradása a felső kosarakban.
-
Tartja a bogyókat száradni közepes vagy magas hőmérsékleten, vagy a készülék utasításai szerint. A szárítási idő körülbelül 16 óra, ezért érdemes kora reggel bekapcsolni a dehidratálót, hogy egy nap alatt bekapcsolva hagyja.
-
Nézze meg az áfonya szárítási folyamatát. Szeretem néhány óránként váltogatni a kosarak helyzetét, hogy a gyümölcsök egyformán száradjanak, és ügyelek arra, hogy a bogyók ne ragadjanak rá a rácsra.
-
Az áfonya akkor fejezi be a dehidratálást, amikor már kissé ropogós. Ha kint hagyjuk a dehidratált áfonyát, akkor a helyiség páratartalma miatt rágós lesz.
-
A lehűtött és szárított bogyókat további felhasználásig légmentesen záródó edényben tárolja.
Jegyzetek
Készülék
- ▢
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek az általam ajánlott dolgokra vagy szolgáltatásokra mutatnak. Ilyen lehet például az Amazon, a getyourguide és a booking.com. Amazon Associate-ként a megfelelő vásárlásokon keresek.
- megosztás
- Tweet
- Pin