A “nagy csésze kávé” törzs tagjai tudják, hogy a burátos daráló fontos eszköz a tökéletes csésze kávé elkészítéséhez (bármilyen stílusú folyékony arannyal, amitől vidáman kuncogsz).
A daráló tisztítása viszonylag egyszerű, és nem kell túl sok időt elszívnia a napodból. Elég könnyű megtanulni, hogyan kell tisztítani egy búrás őrlőt. És ne feledje, ez egy befektetés a boldogságba – elvégre a tiszta őrlő nagyszerű ízű kávét jelent.
-
Mentés
Mire lesz szüksége
A következő tárgyakra lesz szüksége:
- Egy marógép (feltételezzük, hogy ez már megvan, ha már itt vagy)
- Puha kefe
- Morzsolótisztító pellet
- Fa fogpiszkáló és vattapamacs
- csavarhúzó (Arra az esetre, ha szükséged lenne rá. hogy eltávolítson néhány darabot)
- Pótkávébabok (nem speciális) a daráló fűszerezéséhez
Köszörűdaráló
Valószínűleg köszörűdarálója van, de lehet, hogy mégsem. Mi nem ítélkezünk. Talán azt kutatod, hogy mennyire nehéz őket tisztítani, mielőtt elköltöd az érmét egy ilyenre. Nézd meg ezt a nagyszerű bejegyzést itt, amely felsorolja a legjobb burr darálókat.
Puha kefe
-
Mentés
A kefe segít kiszedni a darát a nehezen hozzáférhető helyekről. Az emberek mindenféle kefét használnak, ami nekik megfelel, és ami befér a darálójuk réseibe. Egy puha sörtéjű fogkefe is jól működik (csak arra ügyelj, hogy ne hagyd frissen és mentolosan a darálót).
Morzsolótisztító pellet
Míg ezekre nem mindig van szükség – különösen, ha könnyű tisztítást végez -, a pelletek nagyszerűek, amikor egy kicsit mélyebb tisztítást kell végeznie. Rengeteg közül lehet választani a piacon – ez itt jó választásnak tűnik.
“Használhatok rizst a darálóm tisztításához?”
NEM. Ez nem szerepel a “mire lesz szükséged” kategóriában, de tudnod kell arról, hogy mit jelent, ha rizst használsz a daráló tisztítására. Vannak, akik azt mondják, hogy a rizs használata jó helyettesítője a pelletnek.
És bár lehet helyettesítő, ha elakadsz, nem ajánlott ez egy egész rakás okból. Először is, a rizs sokkal keményebb, mint a pellet, és ez károsíthatja a daráló motorját. Másodszor, a rizs keményítő, és a darálás durva maradékot eredményezhet, ami megnehezíti a tisztítást.
Egyes gyártók, mint például a Baratza, nem fedezik a rizs használatakor a darálóban keletkezett károkat. Hajlamos vagyok hallgatni azokra, akik az adott terméket gyártották, amikor azt mondják, hogy “ne tegye” (1).
A Baratza darálók javításával kapcsolatos tapasztalataink azt mutatják, hogy a rizs vagy más természetes anyagok használata a Baratza daráló tisztításához mechanikai károkat okozhat a darálóban.
Fa fogpiszkáló
A fából készült fogpiszkálók megléte segít, amikor a nehezen hozzáférhető helyekre kell bejutnia. Bár nem mindenki érzi szükségét, szerintem hasznosak. Ne vegyél olcsóakat, amelyek tisztítás közben letörnek. Ez egyáltalán nem segíti a folyamatot – és hihetetlenül frusztráló.
Egy másik opcionális, de hasznos eszköz: a vattakorongok. Ezek méretben és hatótávolságban szépen illeszkednek a puha kefe és a fa fogpiszkáló közé. Mivel általában rugalmasak, használhatja őket a csatorna tisztítására, amelyen keresztül az őrölt kávé kilép a darálóból. Ha szereti az olajos, sötétre pörkölt kávébabokat, ez egy kulcsfontosságú hely, ahol tisztán kell tartania a darálóját.
Pót babok
Ez a lépés szintén opcionális. Attól függően, hogy mennyire volt komoly a tisztítás – lehet, hogy fűszerezni szeretné, miután végzett.
Az őrlő tisztítása után futtasson át rajta néhány babot. Ez egy kis olajat juttat vissza a gépbe a babokból, és megszabadítja a maradék, de láthatatlan maradványoktól. Ez finom ízbeli különbséget eredményez, amikor készen áll a következő csésze kávé elkészítésére (2).
A kisebb otthoni modelleknél könnyen elérhetjük az őrlődarálók fűszerezését, ha először átfuttatunk egy kis extra kávét abból az új kávéból, amelyre váltunk.
Hogyan végezze el a munkát
Az idő múlásával a kávédarálók különféle dolgoktól szennyeződhetnek. A kávépor mindenhova kerül, és attól függően, hogy milyen kávébabot használsz, a kávébabból származó olaj (amely a gyönyörű sötét pörkölésnek is erőteljes ízt ad) szintén problémát jelenthet. Felhalmozódhat, és idővel az olaj megromolhat. Ez pedig komolyan befolyásolhatja a kávé ízét. Egy jó tisztítás minderről gondoskodik.
Akár gyönyörű eszpresszóitalokat készít, akár a tökéletes harmadik hullám ízét vonja ki az egzotikus, egyetlen forrásból származó babokból, tiszta gépet szeretne, amely kiválóan teljesít.
Akár gyönyörű eszpresszóitalokat készít, akár a tökéletes, harmadik hullámú ízt vonja ki egzotikus, egyetlen forrásból származó babokból, tiszta gépet szeretne, amely kiválóságot nyújt.
A mély L szerelmeseinek nagy kérdése, hogyan kell tisztítani a búrás kávédarálót – ez nem a legelbűvölőbb része annak, hogy a nagyszerű kávé-at-home törzs tagja legyen, de fontos.
Morzsolótisztító pelletek a győzelemért
Mindenki szereti a könnyű megoldást. Mindenki. Komolyan mondom. És ha már az elektromos kávédarálók tisztításáról beszélünk, tisztázzuk itt: a darálótisztító pellet használata egyszerűvé teszi a dolgokat. És ez könnyű.
Kövesse az őrlőpellet csomagolásán található utasításokat, és futtassa át vele alaposan az őrlőt közepesen finom fokozaton. A kávédarálója sokkal jobban fog kinézni és jobban fog működni (3).
A legtöbb ember számára havonta egyszer vagy kétszer elegendő ezt elvégezni. Közvetlenül utána átfuttathat néhány babot is, csak hogy megbizonyosodjon arról, hogy a pelletpor teljesen eltűnt.
A darálótisztító pelletből többféle választási lehetőség is létezik. A két legnépszerűbb burr grinder tisztító pellet az Urnex Grindz és a Full Circle márkák.
-
Save
Mi a különbség, kérdezheti, a Grindz vs. Full Circle között? Mindkettő jó. Sokan szeretik a Full Circle darálótisztítót.
-
Save
A Grindz burr darálótisztító csak úgy tűnik, hogy valamivel jobb munkát végez. Csak egy kis emlékeztető, mert néhányan azt fogják gondolni:
“De hát van rizs a szekrényben, majd azt használom.”
És megteheted (a fenébe is, ez a te konyhád, a te őrlőd és a te rizsed!), de nem ajánlott. Amikor a darálós cséplőtabletták vs. rizs kérdéséről van szó, a daráló gyártók a tabletták oldalán mérlegelnek (1).
A rizs működhet a szükséghelyzetben, de van néhány kihívás, ami a használatával jár: keményítőmaradványt hagyhat maga után, keményebb anyag, mint a tabletták, és jelentették, hogy néhány rizsben műanyagot találtak… és nem szeretné, ha műanyagpor kerülne a kávéjába.
Jobb, ha kiadja a pénzt és megveszi a tablettákat. Ha szeretnél egy kicsit mélyebb tisztítást végezni, azt is megteheted. Kövesse az alábbi utasításokat az elektromos kávédaráló tisztításához.
Húzza ki a darálót
Nem, nem jógamantra (és ne tegye le az internetes eszközt – előbb el kell olvasnia a további utasításokat). Nem kell ehhez zenizned… csak húzd ki a darálót a konnektorból.
-
Megtakarítás
Ez talán egy “duh, persze” lépésnek tűnik, de néha az emberek elfelejtik – és ez nem szép dolog. Nem akarsz ott babrálni, amikor be van dugva.
Húzd szét a marókat
-
Mentés
Nos, csak azok a részek, amelyeknek le kell jönniük. Ne ragadtasd el magad.
Minden daráló más és más, és meg kell nézned a kézikönyvben, hogy mi a te dolgod. Általában a tartály és a felső őrlőburkolat – bármi, ami lehetővé teszi, hogy hozzáférjen a marókhoz – eltávolítható. Így bejuthat a sarkokba és a résekbe, hogy megszabaduljon a kávéportól és más, ott lebegő dolgoktól.
Rázza és súrolja
Felfordítja a darálót, és megpaskolja az oldalát. Meglepődhetsz, mennyi minden repül ki belőle. Ismételje ezt addig, amíg szinte semmi sem jön ki.
Most a puha kefével súrolja ki a daráló belsejébe tapadt kávézaccot és port. Itt jöhetnek jól azok a fából készült fogpiszkálók és vattakorongok: biztos akarsz lenni benne, hogy a régi őrleményeket (és a hozzájuk tartozó olajokat) eltávolítod a marókból és más belső felületekről.
-
Mentse
Különös figyelmet fordítson az adagolócsatornára – ez az a csúszda, amelyen az őrölt kávét az őrlőfiókba vezetik lefelé. Ez egyike azoknak a helyeknek, ahol a vattapamacs lehet a legjobb barátod, mivel a vatta végével letörölheted a csatorna oldalait, és a szárat meghajlítva a szűk helyekre is bejuthatsz.
-
Mentés
Ha nemrég végzett mélytisztítást, akkor rakja vissza, és futtasson át rajta egy kis kávét, hogy fűszerezze. Ellenkező esetben:
Törölje le
Törölje le az eltávolított műanyagdarabokat, vagy használja a puha kefét, hogy eltávolítsa a port vagy… khm… kutyaszőrt. Ehhez használhatsz egy kis szappanos vizet – csak győződj meg róla, hogy nem marad maradék a darabokon, és alaposan szárítsd meg őket, mielőtt újra összeszerelnéd.
A fémdarabokat szárazon kell tartani. Ne futtasson semmit a víz alá, és ne fújjon semmit a darálóba. A kefével távolítson el minden őrleményt, és törölje el az olajokat a daráló belsejéből.
Szívja fel
Az igazán nagy tisztításhoz, amikor a daráló szét van szedve, fogjon egy kefét vagy fa fogpiszkálót, hogy eltávolítsa az összes őrleményt, és porolja le a fogakat, csavarokat és minden más olyan helyet, amelyhez hozzáfér. A vattapamacsok szintén jók a résekbe és csatornákba való bejutáshoz, amelyekhez rugalmas szerszámra van szükség.
Modelltől függően eltávolíthatja a felső burát, hogy valóban bejusson és kitakarítsa a port a zugokból és résekből. Ezután üsse le az alsó csiszolatot, és tegye ugyanezt.
A következő lépésként fogja a porszívó tömlőcsatlakozóját, és azzal szívja fel a visszamaradt apró részecskéket. Legyen óvatos, ha apró darabokat, például csavarokat tett félre – ezeket könnyen beszippanthatja a porszívó – és ez fájdalmas.
Törölje át és cserélje ki
Mielőtt újra összerakja, törölje át a tartály és az őrleménytartó tartályát, hogy minden olajos felhalmozódást eltávolítson. A darálótól függően a kávébabtartály és az őrölt kávé tartálya mosogatógépben mosható.
PRO TIPP: A kávébabtartály és a többi műanyag alkatrész esetében egy kis szódabikarbóna nedves papírtörlőn lesikálja a maradék kávéolajokat, valamint a rájuk tapadt port, és a műanyag olyan fényes lesz, mintha új lenne.
Aztán mehet vissza az egész. Sokaknál jön a megkönnyebbülés áradata, amikor minden alkatrész oda kerül, ahová kell – és egyik sem került a porszívóba, a padlóra vagy kutyajátéknak…
Feldolgozás
-
Megtakarítás
Ha ezt az egy plusz lépést meg akarod tenni, megéri: Őröljön meg egy kis mennyiségű kávét, miután végzett az őrlő tisztításával. Ez részben azért történik, hogy megfűszerezze és felkészítse arra, hogy ismét elvégezze a feladatát (és ezzel a lépéssel megbizonyosodhat arról, hogy minden működik).
Morzsoljon meg néhány babot – használhat egy kis maréknyi mindennapi babot, ami éppen kéznél van. Ez biztosítja, hogy a beállítások megfelelőek legyenek, és minden a helyén legyen.
És jó, ha egy kis kávéport és olajat teszel vissza a gépbe. Lehet, hogy nem tűnik logikusnak – de ez a kávé mestersége!
Hányszor kell tisztítani a búrás őrlőt?
Az, hogy milyen gyakran kell tisztítani a kávédarálót, relatív, de az átlagember számára – egy egyszerű tisztítás hetente egyszer hasznos.
Pár hetente egy kis mélyebb tisztítás segít abban, hogy a búrás kávédaráló jó állapotban maradjon és jól működjön.
-
Mentés
Készen áll a daráló tisztítására?
Szóval – mit gondolsz? Úgy érzed, készen állsz a daráló tisztítására? Ez tényleg nem olyan nehéz – és csak rajtad múlik, hogy mennyi erőfeszítést akarsz beleölni.
Csak ne feledd: a tiszta őrlő jobb ízűvé teszi a kávét, és hosszabb élettartamot biztosít az őrlődnek.
És ha ki akarsz lépni a komfortzónádból, és kreatív, ütős kávéitalokat akarsz készíteni – tiszta gépet akarsz!
Kérlek, írd meg nekünk, mit gondolsz erről a darabról – és hogy segít-e megkönnyíteni az őrlőd tisztítását. És – ha hasznosnak találta, kérjük, ossza meg kávéimádó barátaival és családtagjaival!
Kérdések
Moshatom-e a darálót a mosogatógépben?
A daráló egyes részeit általában elmoshatja a mosogatógépben. Általában a babtartály és a darálófiók biztonságosan használható a mosogatógép felső állványán, de ellenőrizze a daráló kézikönyvét vagy a gyártó weboldalát, hogy biztos legyen benne. És soha ne mossa el az acél őrlődarabokat vagy az elektromos alkatrészeket a mosogatógépben.
Megőrölhetők-e fűszerek, magvak vagy magvak a búrás őrlőben?
Soha ne őröljön fűszereket, magvakat vagy magvakat búrás őrlőben. A burr darálókat kávébabok őrlésére tervezték, más anyagok őrlésére nem. Fűszerek, például borsszemek, szegfűszeg és más apró, kemény fűszerek őrléséhez használhat pengés őrlőt. Ügyeljen arra, hogy az őrlőt két használat között alaposan tisztítsa meg, nehogy a süteményei curry ízűek legyenek. (Hacsak nem szereti azt, ebben az esetben rock on!)
Kávéőrlőben is lehet kakaóbabot őrölni?
A kakaóbabok kávédarálóban való őrlése nem ajánlott. A kakaóbab őrlése során olajos folyadék, az úgynevezett kakaólé keletkezik, amelyet a csiszológép nem arra való, hogy kezelje. A csokoládé készítése saját kakaóbabból legalább olyan bonyolult és speciális téma, mint a nagyszerű kávé készítése.
- Rizs, ez csak nem jó ötlet (a tisztításhoz!). (n.d.). Retrieved from https://www.baratza.com/rice-its-just-not-a-good-idea-for-cleaning/
- Clayton, L. (2018, augusztus 09). 4 gyors módszer a kávédaráló karbantartására. Retrieved from https://drinks.seriouseats.com/2012/04/how-to-clean-and-maintain-your-coffee-grinder-burr-grinder.html
- Grindz™ darálótisztító: Utasítások. (n.d.). Retrieved from https://urnex.com/grindz-grinder-cleaning-tablets
-
Mentés
.