Egy egyszerű és finom indiai borsos csirke masala recept csirkemellből, paradicsommal, hagymával, illatos fűszerekkel és erős borsszemekkel.
Azt hiszem, indiai ételfüggő vagyok. Ez egyfajta probléma. Szerencsédre a megszállott és függőségre hajlamos személyiségem több fantasztikus receptet jelent, amit megoszthatok veled! Ma az indiai borsos csirke masala receptjét osztom meg veletek.
YUM.
Mindig is arról álmodtam, hogy elmegyek Indiába, de valahogy sosem tudom rávenni magam, hogy lefoglaljam a jegyeket. Azt hiszem, csak egy kicsit félek. Néha nehéz nekem utazni, mert mindenhol kilógok a sorból, kivéve talán Svédországban. A férjemnek pont az ellenkezője van; bárhová utazunk, mindenhol megkérdezik, hogy helybéli-e! Azt mondja, a gimnáziumi barátai “kaméleonnak” hívták.”
Mindenesetre nem szeretem, ha megbámulnak és a világ legnyilvánvalóbb turistájaként vesznek célba, de sajnos úgy tűnik, ez a sorsom. India addig marad a bakancslistámon, amíg rá nem beszélem magam, hogy tényleg elmenjek. Ha jártál már ott, örülnék, ha hagynál nekem egy kommentet a tapasztalataidról (különösen, ha nő vagy!).
Oké, vissza a recepthez: A férjem és én szeretjük a fekete borsot, ezért egész fekete borsszemeket hagytam ebben a receptben, hogy egy kis csípősséget adjak hozzá. Ha egy kicsit érzékenyebb vagy a fekete bors ízére, daráld le a borsszemeket mozsárban és mozsárban (vagy egy mini konyhai robotgépben, mint amilyet én használok
).
Ezt a receptet szuper könnyű összeállítani, és nagyon gyors a pácolási ideje. Ha nagyon sietsz, kihagyhatod a pácolási időt, vagy előre megtervezheted, hogy reggel ráteszed a csirkére a pácot, és munka után (vagy bármit is csinálsz napközben) máris előveszed.
Mellékjegyzet: Szuper, szuper megszállottja vagyok a World Marketben vásárolt, szép kis fogantyús curry tálamnak. Az a hely nagyjából a legjobb bolt MINDIG. A szép villát és kanalat is ott vettem! Ha a piacon van néhány új felszerelés, itt a link:
Ez az egyik olyan mesés étel, ami első este nagyon finom, de maradékként még jobb. Minél tovább keverednek az ízek, annál varázslatosabbá válik.
Mmmm, édes, édes, varázslatos indiai borsos csirkemaszala.
Ahem.
Készen áll, hogy készítsen magának egy tányért?
Itt a recept!
Készítmények
- 1 csésze durvára vágott hagyma
- 2 evőkanál durvára vágott gyömbérgyökér
- 6 gerezd hámozott fokhagyma
- 2 teáskanál. őrölt koriander
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1 evőkanál egész fekete bors
- 2 dkg. csont és bőr nélküli csirkemell, falatnyi darabokra vágva
- 2 evőkanál ghí vagy növényi olaj, elosztva
- 1 fahéjrúd
- 5 egész szegfűszeg
- 1 evőkanál. fekete bors, egészben vagy zúzva
- 2 római paradicsom, turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítve
- Só ízlés szerint
- Korianderlevél a díszítéshez és főtt basmati rizs a tálaláshoz (opcionális)
Instrukciók
- A hagymát összekeverjük, gyömbért, a fokhagymát, a koriandert, a kurkumát és egy evőkanál egész fekete borsot egy konyhai robotgép táljában. Darálja péppé, majd dobja össze a csirkedarabokkal, és tegye a hűtőbe egy órára.
- Melegítsen fel 1 evőkanál ghít vagy olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Süsse a csirkét 4-5 percig, vagy amíg átsül. Tegyük félre.
- Töröljük ki a serpenyőt papírtörlővel, majd adjuk hozzá a maradék evőkanál olajat vagy ghít. Adjuk az olajhoz a fahéjrudat és az egész szegfűszeget, és közepes lángon 3-4 percig főzzük, hogy átjárja az olajat. Vegyük ki és dobjuk el a fahéjrudat és a szegfűszeget.
- Adjuk a serpenyőbe a maradék evőkanál borsot (ízlés szerint egészben vagy összezúzva) és a paradicsompürét. Főzzük három percig kevergetve, majd tegyük vissza a főtt csirkét a serpenyőbe. Dobjuk a csirkét a mártásba, és főzzük, amíg átmelegszik, körülbelül három percig. Kóstolja meg, és szükség szerint sózza meg. Tálalja basmati rizzsel, és díszítse korianderlevéllel.
Táplálkozási információk
Alkalom 4Adagolási méret 1
Adagonkénti mennyiségKalória 569Teljes zsírtartalom 19gTelített zsírok 7gTranszzsír 0gTelítetlen zsír 10gKoleszterin 209mgNátrium 329mgSzénhidrát 25gSzálasanyag 4gCukor 4gFehérje 73g
Táplálkozási információ auto-kiszámítva az Ön kényelme érdekében.
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts egy képet és jelöld meg @thewanderlustkitchen az Instagramon, valamint a #thewanderlustkitchen hashtaggel. Alig várom, hogy lássam a te verziódat!