Instant Pot Vegán BBQ Jackfruit Tacos! Ezek a húzott jackfruit tökéletesek a gyors hétvégi vacsorákhoz. Instant Potban készülnek (tűzhelyi utasításokkal), és avokádókrémes mártással körítve. Annyira finom!

Tacos! A tacót sosem lehet megunni, igaz?

Nálunk rengeteg tacót eszünk, a reggeli tacótól kezdve a kedvenc lencse tacómig, és ritkán unom meg őket. Tavaly még egy utat is lefoglaltunk Austinba, csak a tacók miatt.

Szóval készítettem nektek egy újabb taco receptet, ezúttal az Instant Potban készített BBQ jackfruittal és avokádókrémes mártással a tetején! Tudom, hogy mindannyian ugyanúgy odavagytok a tacókért, mint én, és ne aggódjatok, azoknak, akiknek nincs Instant Potjuk, van tűzhelyen elkészítési útmutatóm.

A recept nagyjából magáért beszél. Tegye az összes hozzávalót az Instant Potba/nyomástűzhelybe (vagy tűzhelyre!), és főzze meg. Amíg a jackfruit fő, készítsd el az avokádókrémes szószt konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Ez egy remek alkalom arra is, hogy felaprítsd az esetleges feltéteket:

Mi az a jackfruit?

Szintén, ha arra gondolsz- mi a fene az a jackfruit!? Hadd magyarázzam el gyorsan. A jackfruit egy gyümölcs! Az Egyesült Államokban nem túl gyakori, és ez nem is baj, mert nem frissen esszük. Ehelyett inkább sós vízben (vagy vízben) konzervált jackfruitot keresünk, nem pedig szirupban. Ha a jackfruitot sós lében konzerválják, akkor többnyire íztelen, nem édes, és képes felvenni bármilyen szószt, amit ráöntünk.

A jackfruit aprítva nagyon hasonló állagú, mint a pulled pork. Mielőtt a Trader Joe’s elkezdte volna árulni, a jackfruitot a helyi ázsiai piacokról vagy online nagy kiszerelésben szereztem be.

A többi húspótlóval ellentétben nem túl magas a fehérjetartalma, de szerintem ez rendben van. Nem kell, hogy minden étkezésünk tele legyen fehérjével, különösen azért, mert a kutatások szerint valószínűleg mindannyian túl sokat eszünk belőle, és a túlzott fehérje hosszú távon káros lehet az egészségre. Ha azonban úgy érzed, hogy többre van szükséged, akkor fontold meg, hogy a főzés után egy csésze babot is adj hozzá. Ahogy megírtuk, ezek a tacók 10 g fehérjét tartalmaznak – ami nem semmi!

Ha tetszenek ezek a vegán BBQ jackfruit tacók, akkor a többi vegán Instant Pot receptet is imádni fogod: Vegán burrito tálak, Instant Pot lencseleves, Instant Pot diós lencse taco, Instant Pot vegán lencse chili

Nyomtatás

Vegán BBQ Jackfruit taco

• Szerző: H:

leírás

Instant Pot Vegán BBQ Jackfruit Tacos! Ezek a húzott jackfruit tökéletesek a gyors hétvégi vacsorákhoz. Instant Potban készülnek (tűzhelyi utasításokkal), és avokádókrémes mártással körítve. Annyira finom!”

• Szerző: Sz:

Skála1x2x3x

Ingredients

BBQ Jackfruit:

• 2 x 20 unciás konzerv zöld jackfruit sós lében
• 1 vöröshagyma, finomra vágva
• 1 evőkanál fokhagyma, finomra vágva
• 1 tk. őrölt kömény
• 1 tk. füstölt paprika
• fekete bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál só
• 1 evőkanál sriracha
• 3 evőkanál paradicsompaszta
• 2/3 csésze bbq szósz
• 3/4 csésze zöldségalaplé
• 1 teáskanál citromlé

Avokádókrém:

• 1 érett avokádó, hámozva, mag nélkül
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze víz
• 1 citrom leve
• 1 tk. zúzott fokhagyma
• Egy marék friss koriander
• 1 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors

Az összeállításhoz:

• Lágy tortillák vagy taco kagylók
• Reszelt saláta
• Vágott paradicsom
• Vágott vöröshagyma
• Más kívánt feltét

Instrukciók

1. A jackfruitkonzerveket nyissuk ki és szűrőn keresztül csepegtessük le. Ezután vágja le a jackfruitdarabok kemény csúcsait, és dobja ki őket.

2. Adja a jackfruitot, a hagymát, a fokhagymát, a köményt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot az Instant Potba, és keverje össze, amíg a jackfruitot teljesen beborítja az összes fűszer.

3. Adja hozzá a srirachát, a paradicsompürét, a barbecue-szószt, a citromlevet, a zöldségalaplevet, és keverje össze, amíg teljesen összekeveredik.

4. Tegye rá a fedelet az Instant Potjára, és állítsa 5 percre a “Pressure Cook” (nyomásfőzés) fokozatra. Ha a jackfruitkeverék túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még zöldségalaplevet. (Tűzhelyi lehetőség: Használjon csak 1/2 csésze zöldségalaplevet, és főzze a jackfruitkeveréket egy serpenyőben közepes lángon 25-30 percig, amíg megpuhul)

5. Amíg a jackfruit fő, add az avokádókrém összes hozzávalóját egy konyhai robotgépbe, és dolgozzuk simára és krémesre. A kívánt állagtól függően több vagy kevesebb vizet adhat hozzá. Tegye félre.

6. Ha a jackfruit átfőtt, két villa segítségével tépje szét a jackfruit puha végeit, hogy fellazítsa őket, és a jackfruitnak több textúrát adjon.

7. Állítsa össze a tacókat úgy, hogy a jackfruit taco “húsát” egy puha tortillára rétegezi salátával, paradicsommal, lilahagymával és más kívánt feltétekkel. Tálalja avokádókrémmel körítve.

The Ultimate Plant-Based Protein Cookbook + Course

(40+ receptet tartalmaz!)

TUDJ MEG TÖBBET

INGYENESEN 7-NAPOS TANFOLYAM + SZAKÁCSKÖNYV