Van két laktózérzékeny tizenévesem, akiknek komoly GI-tüneteket okoz, ha tehéntejet isznak, de mégis vágynak egy pohár fagyos tejre a csokis sütik mellé (mármint ki nem?). Szerencsére a helyi szupermarketben szemet gyönyörködtető választékban kapható növényi alapú tej: mandula, szója, kesudió, kender, zab, kókusz, rizs, makadámia. Ez valóban az alternatív tejek aranykora.

Míg a gyerekeim előszeretettel fogyasztják a mandulatejet és a kókusztejet – és hálás vagyok, hogy képesek ráfröcskölni a müzlijükre vagy meginni egy pohárral anélkül, hogy azonnal a mosdóba rohannának -, mindig elgondolkodom azon, hogy vajon megkapnak-e minden tápanyagot, amire a növekvő szervezetüknek szüksége van. Kiderült, hogy a McGill Egyetem új tanulmánya megadja a választ. A kutatók az Egyesült Államokban forgalmazott négy legnépszerűbb növényi alapú tejből (szója, rizs, mandula és kókusz) töltöttek poharakba, és összehasonlították őket az arany standarddal, a tehéntejjel.

És a legegészségesebb tejalternatíva győztese? Dobpergést kérek…

Tapsoljuk meg a szójatejet!

A szójatej talán a legkevésbé feltűnő és izgalmas az összes tej közül (elvégre már legalább 40 éve létezik), de a kutatók szerint táplálkozási szempontból a legjobb választásnak bizonyul. Adagonként 8 g fehérjét tartalmaz, majdnem ugyanannyit, mint a tehéntej, és még több kalciumot is, mint a tehéntej (330 mg a 294 mg-hoz képest). További előnye, hogy egy csésze szójatej mindössze 95 kalóriát tartalmaz, ami jelentős csökkenés a teljes tej 158 kalóriájához képest. A szója rákkeltő, rákellenes fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek izoflavonok néven vannak jelen a tejben.

A hátránya? Nos, legyünk őszinték, a szójatejnek eléggé furcsa íze lehet (a kutatók “beany”-ként emlegetik az ízét), és “antitápanyagokat” tartalmaz, amelyek csökkenthetik a többi jó dolog felszívódását. Ráadásul a szójatejben található fitoösztrogének miatt egyes szakértők azt javasolják, hogy kisgyermekek esetében korlátozzák napi egy-két pohárra.

A rizstej és a mandulatej előnye szintén a nagy kalciumlöket volt, adagonként több mint 300 mg-ot tartalmazott, de a mindössze 1 g fehérjével messze elmaradtak a szója és a tehéntej mögött. A rizstej szintén magas kalória- és szénhidráttartalmú, de jó választás azoknak a gyerekeknek, akik allergiásak a szójára és a diófélékre.

A mandulatejnek – amely szuper népszerű, különösen nálunk – magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) tartalma, ami nagyszerű azoknak a felnőtteknek, akik próbálják kezelni a súlyukat és a koleszterinszintjüket, de a kutatók rámutatnak, hogy a mandulatejet ivóknak gondoskodniuk kell arról, hogy más forrásokból is hozzájussanak az alapvető tápanyagokhoz, például a fehérjékhez.

Végül ott van a kókusztej, talán a legfinomabb az összes krémes fehér ital közül. De míg a kókusztejnek hasonlóan alacsony a kalóriatartalma, mint a mandulatejnek, 0 fehérje és csak 220 g kalcium van benne.

Ezért emeljük poharunkat a szójára – a másik fehér tejre.