A nyár a jégkrémek nagyszerű időszaka… de vajon minden jégkrém egyforma?
A jégkrémek szórakoztató nyári finomságok. Általában kisméretűek, és kényelmesen, egyadagos kiszerelésben kaphatók. Ez teszi őket tökéletesen alkalmassá a könnyű adagolásra. Ráadásul sok jégkrém gyümölcsízű, és komoly vitamintartalommal büszkélkedik.
De vajon minden márka megfelel a hype-nak? Hogy megtaláljuk azokat a jégkrémeket, amelyek illeszkednek az egészséges étrendbe, a tényekhez fordultunk. Vagyis a tápértékadatokhoz.
A tápértékadatok címkéje az információk kincsesbányája. Sajnos sok embernek térképre van szüksége, hogy eligazodjon benne. A dolgok kissé zavarossá válhatnak. Ráadásul a dobozok előlapján és hátulján gyakran merész állítások szerepelnek. Ezek az állítások elvonhatják a figyelmet a tényleges tényekről a táblán.
Azért, hogy értékeljük ezeket a jégkrémeket, 3 kritériumot választottunk – kalóriasűrűség, tápanyagsűrűség és teljes cukortartalom.
Először is, beszéljünk a kalóriasűrűségről. A kalóriasűrűség egy adott tömegű élelmiszerben lévő kalóriák számát méri. Minél több kalória van egy kisebb tömegben, annál kalóriasűrűbb egy élelmiszer. Például a sajt nagyon kalóriasűrű, míg a saláta nagyon kalóriaszegény.
A magas kalóriasűrűségű élelmiszerben sok kalória van egy kis súlyú élelmiszerben, míg egy alacsony kalóriasűrűségű élelmiszerben kevesebb kalória van ugyanabban a súlyú élelmiszerben.
A kalóriasűrűséget úgy számolhatjuk ki, hogy az adagban lévő kalóriák számát elosztjuk az élelmiszer súlyával.
Nézzünk egy példát egy jégkrémre. Minden egyes eper ízű Edy’s Outshine Fruit szelet körülbelül 2,68 uncia súlyú és 70 kalóriát tartalmaz. A 70 osztva 2,68-cal 26,12, ami azt jelenti, hogy ez a jégkrém nagyjából 26 kalóriát tartalmaz unciánként. A valódi eper viszont 9 kalóriát tartalmaz unciánként.
Másodszor, beszéljünk a tápanyagtartalomról. Ebben az esetben csak azt nézzük, hogy milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak a jégkrémek, ha tartalmaznak egyáltalán. Minél több vitamin és ásványi anyag, annál jobb.
Néhány doboz jégkrém kiemeli az egyes jégkrémek gyümölcslé-tartalmát és vitaminjait, de vajon valóban egészségesek-e ezek az élelmiszerek? Mennyi tápanyagot tartalmaznak valóban? Ezt fogjuk ma értékelni.
Harmadszor és végül nézzük meg az összes cukortartalmat. A MyPlate ajánlja a hozzáadott cukrot tartalmazó termékek kerülését, és az Amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek is alátámasztják ezt az ajánlást. Jelenleg nincs mód arra, hogy a Táplálkozási Tények címke segítségével csak a hozzáadott cukrokat nézzük, ezért meg kell vizsgálnunk a teljes cukortartalmat, amely magában foglalja a gyümölcsökben természetesen előforduló cukrokat is.
Nos… egyetlen rendszer sem tökéletes. Ebben az esetben elég közel van hozzá.
Rátérjünk a jégkrémekre!
Kezdjük a tényleges Popsicle márkával. Az értékeléshez a Popsicle Ice Pops Firecracker popsicles tápértékadatait nézzük meg.
- Kalóriasűrűség:
- 35 kalória per popsicle
- 22 kalória unciánként
- Tápanyagok: Cukor tartalom:
- 7 gramm cukor jégkrémenként
- 4 gramm cukor unciánként
Megjegyezzük, hogy a csomagolás elején az áll: “Jó C-vitamin forrás”, és minden jégkrém a napi C-vitamin szükséglet 10%-át biztosítja. Hogyan viszonyulnak egymáshoz az állítások és a statisztikák?
Lépjünk tovább az Edy’s Outshine Fruit Bars-ra. Ehhez a felméréshez az eper ízűt választottuk.
- Kalóriasűrűség:
- 70 kalória popsicle-nként
- 26 kalória unciánként
- Tápanyagok: Cukor tartalom:
- 17 gramm cukor jégkrémenként
- 6 gramm cukor unciánként
Ebben a jégkrémekben is szerepel az az állítás, hogy “kiváló C-vitamin forrás”. Mit gondolsz?
Mit szólnál egy másik epres jégkrémhez? A Dole Strawberry Fruit Bars számos különböző élelmiszerboltban megjelenik…
- Kalóriasűrűség:
- 90 kalória jégkrémenként
- 26 kalória unciánként
- Tápanyagok: Cukortartalom:
- 22 gramm cukor jégkrémenként
- 6 gramm cukor unciánként
Lépjünk tovább a klasszikus csokoládés jégkrémhez. 10% DV kalcium, 2% DV vas
- 9 gramm cukor jégkrémenként
- 6 gramm cukor unciánként
Mi a helyzet a gyümölcsös jégkrémekkel? Emlékszik még valaki azokra? Csak a móka kedvéért gondoltuk, hogy bedobunk néhány Fla-Vor-Ice Freezer Pops-ot is.
- Kalóriasűrűség:
- 20 kalória jégkrémenként
- 13 kalória unciánként
- Tápanyagok:
- Cukortartalom:
- 5 gramm cukor jégkrémenként
- 3 gramm cukor unciánként
Most merészkedjünk egy kevésbé ismert területre. Hallottál már a Fruittare fagyasztott desszert szeletről? Megvizsgáltuk a kókuszos ízüket…
- Kalóriasűrűség:
- 140 kalória jégkrémenként
- 52 kalória unciánként
- Tápanyagok:
- 18 gramm cukor jégkrémenként
- 7 gramm cukor unciánként
Létezik a 365 Brand jégkrémcsaládja is. Cukor tartalom:
- 25 gramm cukor jégkrémenként
- 6 gramm cukor unciánként
És ki tudná elfelejteni a Trader Joe’s-t? Az ő Lime Fruit Floes-uk állt értékelésre. Cukor tartalom:
- 16 gramm cukor jégkrémenként
- 4 gramm cukor unciánként
A joghurtos jégkrémek manapság egyre népszerűbbek. Ugye nem akarjuk kihagyni őket? Nézzük a TCBY Fruit ‘n Yogurt narancs és vanília szeleteket…
- Kalóriasűrűség:
- 110 kalória jégkrémenként
- 52 kalória unciánként
- Tápanyagok: Cukortartalom:
- 18 gramm cukor jégkrémenként
- 9 gramm cukor unciánként
Végezzük a Weight Watchers zsírmentes epres gyümölcsös jégszeletével. Cukor tartalom:
- 14 gramm cukor jégkrémenként
- 4 gramm cukor unciánként
Fú! Ez aztán a sok jégkrém!
Bontjuk le a nagyszerű választásnak tűnő jégkrémeket. Ezek tűntek ki igazán…
- A legalacsonyabb kalóriasűrűség: Fla-Vor-Ice Freezer Pops
- A legalacsonyabb cukortartalom: 365 Brand’s Caribbean Mix Popsicles
Szóval mit gondolsz? Melyik jégkrém kerül majd a kosaradba a következő élelmiszerboltos kirándulásod alkalmával?
A Táplálkozástudományi Áruházban mindig találsz még többet. Nézd meg ezeket a nagyszerű nyári forrásokat…
Fast Food Cheat Sheet